Останете здрави и зачувајте ја планетата со оваа нова диета!
Од Мартин Луикики | 17 јануари 2019 година, 16:03 часот
Начинот на живот со изобилство не е добар за здравјето или планетата. Но, како треба да го смените вашиот животен стил? Истражувачите сега ја идентификуваа диетата како најважната завртка за прилагодување со цел да се стават под контрола и двата проблеми. Тие смислија план за здрава исхрана што го намалува ризикот од болести и ќе обезбеди 10 милијарди луѓе до 2050 година.
Многу од глобалните проблеми се добро познати: емисии на загадувачи, глобално затоплување, глад од една страна и болести на цивилизацијата, како што се дијабетес и кардиоваскуларни болести од друга страна. Според предвидувањата на ООН, населението ќе се зголеми од 7,6 милијарди денес на околу 10 милијарди во 2050 година - и проблемите ќе станат уште поголеми. Но, како треба планетата да храни толку многу луѓе без да пропадне? И, како може многу болести на богатство да се стават под контрола истовремено?
Правилната исхрана го спасува светот
Меѓународен комитет составен од 37 експерти од области како што се здравството, земјоделските науки, политиката и заштитата на животната средина, таканаречената „Комисија за јадење Лансет“, го идентификуваше решавачкиот фактор: Тоа е нашата секојдневна исхрана. Бидејќи со сè што конзумираме, не само што имаме големо влијание врз нашето лично здравје, туку и врз околината и на крајот на планетата.
Експертите поминаа две години истражувајќи како треба да изгледа здрав и одржлив план на исхрана, еден што може да нахрани 10 милијарди луѓе и што помага да се спасат до 11 милиони животи годишно.
Многу повеќе зеленчук, многу помалку месо
Препораките на Комисијата всушност можат да се сведат на едноставен именител: многу повеќе зеленчук (и друга храна растителна како ореви и пулсирања) и многу помалку месо (особено црвено месо и други производи од животинско потекло). „Глобалната потрошувачка на овошје, зеленчук, ореви и пулсира мора да се зголеми двојно, додека потрошувачката на црвено месо и шеќер мора да се намали за повеќе од половина. Нагласената диета базирана на растенија им помага и на здравјето и на животната средина “, вели претседателот на комитетот, проф. Валтер Вилет од Харвард Т.Х. Факултет за здравствена заштита Чан.
Ако замислите идеална чинија, половина од неа треба да се состои од зеленчук (и/или овошје). Другата половина се состои од околу една третина од производи од цели зрна (и други здрави јаглехидрати) и една третина од растителни протеини (од мешунки и ореви). Последната третина се состои од незаситени растителни масла, млечни производи и животински протеини.
Веганот е најдобар за животната средина
Експертите се обидоа да избегнат план за екстремна исхрана. Бидејќи иако чисто веганската диета предизвикува најмало количество загадувачи, сепак е контроверзно дали е најздравата опција - и за многу луѓе сигурно не е најпрактична.
Ако сакате да дознаете повеќе: Експертите пресметале колку грама од соодветната храна треба да јадете во просек на ден. Ние ги подмачкавме преферираните категории храна.
Цели зрна, ориз, пченка - 232 грама
Зеленчук - 300 грама
Овошје - 200 грама
Млечни производи - 250 грама
Говедско, јагнешко, свинско - 14 грама
Мешунки - 75 грама
Ореви - 50 грама
Незаситени масти - 40 грама
Заситени масти - 11,8 грама
Секако не е лесно да се остане на оваа препорака. На многу луѓе ќе им биде особено тешко да ја намалат потрошувачката на црвено месо толку драстично. Како и да е, овие водечки вредности помагаат да се има предвид која храна треба да ја консумирате многу, а која малку.
Фрлање помалку храна
Сепак, авторите на студијата посочуваат и на два понатамошни аспекти кои се важни. За да можеме да нахраниме 10 милијарди луѓе, ни треба повеќе еколошко земјоделство и намалување на отпадот од храна. Затоа што многу храна се фрла или се расипува. Според експертите, овој отпад треба да се преполови. И тука често зависи од нас колку ефикасно се справуваме со храната што ја купуваме.