Осум здравствени придобивки од желатин - DeMedBook
Кога некој мисли на здрава исхрана, желатинот можеби не е една од првите работи што ми паѓаат на ум. Но, желатинот е повеќе од обична закуска од детство или клип во болница.
Во оваа статија, можете да дознаете за неочекуваните здравствени придобивки од желатин.
Што е желатин?
Повеќето луѓе се запознаени со вкусен, шарен желатин. Но, можеби е изненадувачки да дознаете дека желатинот претежно се состои од протеини.
Latелатин се прави со вриење на животински коски, 'рскавица и кожа за да се извлече колагенот. Колагенот е влакнест протеин кој ги поврзува мускулите, коските и кожата кај животните.
Кога колагенот се обработува, станува супстанца без вкус, без боја, наречена желатин. Откако желатинот се олади, има текстура слична на гел.
За разлика од колагенот, желатинот се раствора во топла вода, а текстурата го прави лесен за употреба во сосови, супи и десерти.
Здравствените придобивки од желатин се слични на придобивките од колагенот, бидејќи желатинот ги содржи истите аминокиселини.
Аминокиселини во желатин
Latелатин содржи неколку аминокиселини. Аминокиселините се соединенија кои се комбинираат за да формираат протеини и се неопходни за функционирање на разни органи и за обезбедување енергија.
Додека човечкото тело прави некои аминокиселини, на повеќето луѓе им се потребни дополнителни аминокиселини преку нивната диета.
Аминокиселините кои се наоѓаат во желатин обично се наоѓаат и во коските и органите на одредени животни. Бидејќи повеќето луѓе не ги јадат овие делови на животното, додавањето на желатин во разновидна и хранлива диета може да биде корисно.
Специфичните аминокиселини кои се наоѓаат во желатин може да варираат во зависност од начинот на производство и користените животински ткива.
Типично, најчестите аминокиселини кои се наоѓаат во желатин вклучуваат глицин, пролин и валин. Latелатин исто така содржи аминокиселини лизин, аланин и аргинин.
Валин е есенцијална аминокиселина која не може да се произведе од човечкото тело, што значи дека мора да доаѓа од храна.
Употреби
Latелатин може да се користи како средство за гелирање во прехранбени производи, лекови и козметика.
Latелатин најчесто се наоѓа во капки за џвакање, бел слез и обложување на капсули со лекови. Исто така, се јаде како супа од коски или се зема како додаток.
Услуги
Latелатинот може да има голем број здравствени придобивки, вклучувајќи го следново:
1. Подобрување на здравјето на кожата
Колагенот и дава на кожата здрав и младешки изглед. Како што стареат луѓето, тие природно губат колаген, што ја прави кожата помалку цврста. Резултатот е кожа со брчки и линии. Бидејќи желатинот е одличен извор на колаген, тој може да биде природен начин за подобрување на изгледот на вашата кожа.
2. Обезбедување на протеини
Една придобивка од желатин е тоа што обезбедува скоро 2 грама (g) протеин по чаша. Протеините се сметаат за макроелементи, што значи дека на телото му треба голема количина.
Некои извори на животински протеини содржат и значителни количини на нездрави маснотии. Latелатинот е извор на протеини кои не содржат маснотии.
3. Поддршка на дигестивната функција
Latелатинот може да помогне во варењето на повеќе начини. На пример, глицинот во желатин може да промовира здрава обвивка на желудникот.
Исто така, го стимулира производството на гастрични сокови, што го прави полесно правилното варење. Без соодветни дигестивни ензими, може да се развијат гастроинтестинални проблеми, како што е киселински рефлукс.
Geелатинот исто така се врзува за вода и може да помогне храната ефикасно да се движи низ дигестивниот систем.
4. Олеснува болката во зглобовите
Колагенот во желатин може да ја намали болката во зглобовите поврзана со воспаление.
Според У.С. Националната медицинска библиотека има некои клинички студии кои сугерираат дека желатин може да ја ублажи болката и да ја подобри функцијата на зглобовите кај луѓе со артроза.
5. Помагање при контрола на шеќерот во крвта
Иако се потребни повеќе истражувања, една студија покажува дека глицинот, кој е една од најзастапните аминокиселини во желатин, може да ја подобри контролата на шеќерот во крвта кај луѓето со дијабетес тип 2.
6. Одржување на здрави коски
Лизин, кој се наоѓа во желатин, помага во зајакнување на коските. Тоа му помага на телото да апсорбира калциум, кој исто така е потребен за да ги одржи коските цврсти и да спречи губење на коските.
Бидејќи телото не може да произведува лизин, важно е да се добијат соодветни количини преку диета. Додавањето желатин во здравата исхрана е еден од начините да се подобри внесот на лизин во лицето.
7. Подобрување на квалитетот на спиењето
Latелатин може да го подобри квалитетот на спиењето кај некои луѓе поради изобилството на глицин. Неколку лажици желатин може да обезбеди околу 3 грама глицин.
8. Поддржете го слабеењето
Latелатинот може да придонесе за губење на тежината поради ниските протеини и ниската содржина на калории. Протеините помагаат некому да се чувствува сито, што го прави помалку веројатно да се прејадуваат.
Latелатин исто така може да игра улога во контролирање на хормоните поврзани со глад.
Сепак, желатин често се наоѓа во џвакани бонбони и бел слез кои се богати со шеќер. Подобро е да се консумираат здрави извори на желатин со малку шеќер.
Порака за закуска
Здравјето на животното што се користи за производство на желатин влијае на колагенот што го складира во неговото тело. Сепак, не е секогаш можно да се знае како се одгледувале животните за да се направи желатин.
Animивотните одгледувани во удобни услови со многу вежбање ќе имаат поквалитетен колаген, што пак ќе направи подобар желатин.
Несаканите ефекти на желатин не се опширно проучени, но сериозните изгледаат малку веројатно.
Лесно е за некој да направи сопствена супа богата со желатин со готвење на остатоци од трупови или коски од живина или говедско месо неколку часа. Кога супата ќе се олади, на површината ќе видите гел-супстанца што е колаген.
Geелатин е исто така лесен за додавање во широк спектар на јадења, вклучувајќи супи, чорби и чорби, а може да се користи и за правење сосови, муси и смути.
За луѓето кои не сакаат да прават желатин, тој е достапен во капсули и како додаток.
Додатоците не се регулирани од страна на Управата за храна и лекови на САД, затоа е важно прво да разговарате за овие со лекар и да ја земате само препорачаната доза.