Откријте ги тајните на кавкаската долговечност - руски вести на англиски јазик
Тајната на долговечноста на Кавказ е посебен ќебап. Локалното население готви за специјални рецепти. За ова во интервју за радио Спутник изјави нутриционистот Ендру Бобровски.
Според него, скарата е култно јадење во регионот на Кавказ. Јагнешко ситно исечено, потоа ражен и печено на јаглен на скара. Јадењето има точна количина незаситени масти, објаснува експертот.
„Тајната на познатата кавкаска долговечност во месото. Очигледно е дека во овие региони воздухот е почист, водата на другите да јадат зеленчук, овошје, но според една неодамнешна студија, еден од најважните фактори што ја фаворизира долговечноста е составот на маснотиите “, рече Бобровски.
Тој исто така истакна дека кавкаскиот шиш-ќебап, за разлика од оној што го користеа жителите на централните региони на Русија. Покрај тоа, според нутриционистите, најкорисната скара направена од риба или јагне. Важно и начинот на готвење: диеталната верзија е на скара или скара. Така што целата маснотија капе од месото, објаснува експертот.