Откријте 3 методи за маринирање на месо - Здравствена доза

откријте

Постојат неколку методи за маринирање на месото. Во продолжение ви претставуваме неколку од оние што сигурно ќе им се допаднат на целото семејство.

Веќе некое време, луѓето развиваат кулинарска уметност и откриваат различни начини да подготват безброј јадења. Во редовите подолу, Ви претставуваме 3 методи за маринирање на месо за да ги подобрите вашите кулинарски вештини и создадете нови вкусни вкусови.

Маринирањето првично се користеше како техника за зачувување храна. Секаков вид месо (говедско, пилешко или риба) се чуваше маринирано за одреден временски период. Во моментов, оваа практика се користи не само за конзервирање, туку и за давање попосебен вкус на храната.

Како што добро знаеме, маринирањето е добро позната и користена гастрономска техника, бидејќи го подобрува вкусот, бојата, нежноста и текстурата на месото. Покрај тоа, ова тоа е одличен начин за зачувување на храната и да ги направи повеќе сочни. Постојат неколку методи за маринирање на месо, со употреба на оцет, вино или овошен сок.

3 методи за маринирање на месо

1. Мариниран со оцет

Најчесто користениот метод за маринирање е оцет, бидејќи оваа состојка на храната и дава кисел вкус. Времето на маринирање зависи од видот на месото. На пример, се препорачува маринирање на црвено месо 3-4 часа, пилешко месо 2 часа до цела ноќ и риба од 30 до 60 минути.

состојки

  • Говедско месо (2 кг)
  • 4 чешниња лук (5 гр.)
  • ½ чаша пчелен мед (100 ml)
  • 1 чаша вода (225 ml)
  • 2 чаши оцет (450 ml)
  • 3 лажици оригано (45 гр.)
  • 2 лажици магдонос (30 g)
  • 1 лажица пиперка (15 гр.)
  • 1 пластична кеса со патент (голема)

Начин на подготовка

  • За почетници, исечете го месото на парчиња со средна големина.
  • Во вреќата додадете оцет, вода, мед, оригано, магдонос, ким, бибер и лук.
  • Потоа додадете го месото во вреќата и оставете го во фрижидер 3-4 часа. Некои луѓе претпочитаат да го остават преку ноќ.
  • Откако го мариниравте, ставете го месото на скара и варете 10 минути од секоја страна.
  • Оставете го да отстои 10 минути, а потоа послужете. Се разбира, можете да го исечете месото на потенки ленти.

2. Мариниран со црвено вино

Повеќето професионални готвачи ја сакаат техниката на маринирање месо во бело вино. Месото ја апсорбира аромата и вкусот на виното и други состојки, без да го изгубат сопствениот вкус, особено во случај на пилешко.

состојки

  • 2 кромид (200 гр.)
  • Цело пилешко (2 кг)
  • 4 ловорови лисја (3 гр.)
  • 1 лажичка сол (5 g)
  • 1 лажичка шеќер (5 g)
  • 2 чаши црвено вино (450 ml)
  • 1 лажичка пиперка (5 g)
  • ½ чаша маслиново масло (100 ml)
  • 2 лажички сенф (10 ml)
  • 1 лажица вински оцет (15 ml)

Начин на подготовка

  • Исечете го кромидот на парчиња и ширете ги "скалите".
  • Ставете кромид, вино, сенф, оцет, сол, бибер, шеќер, маслиново масло и ловоров лист во голема чинија или сад и измешајте.
  • Ставете го пилешкото во садот и свртете го на сите страни, покривајќи го со маринада. Покријте го садот со про plasticирна фолија и ставете го во фрижидер.
  • Оставете го пилешкото да маринира 2 часа или преку ноќ.
  • Исцедете го сокот добро пред да го готвите пилешкото.

3. Мариниран со сок од лимон

Кога станува збор за маринирање на месо, ова е најдобро за рибите. Рибата го апсорбира аромот на цитрус во сокот од лимон, како и вкусот на останатите состојки за само еден час. Потоа, рибата може да ја пржете или скара со кромид и црвени пиперки.

состојки

  • 1 ослиќ (1,5 кг)
  • 1 лажичка сол (5 g)
  • Лажичка оригано (3 g)
  • 3 чешниња мелен лук (4 гр.)
  • On кромид на коцки (50 гр.)
  • 1 лажичка пиперка (5 g)
  • ½ чаша сок од лимон (100 ml)
  • 5 лажици маслиново масло (75 ml)
  • ½ црвена пиперка, исечкана на коцки (100 гр.)

Начин на подготовка

  • Прво, исчистете ја рибата (извадете ги утробата и коските).
  • Измешајте сок од лимон, лук, сол, бибер и оригано во голема чинија.
  • Рибата додадете ја во садот и превртете ја за да ја впие марината.
  • Покријте го садот со фолија за храна и оставете го во фрижидер еден час.
  • По ова време, пред да ја испржите рибата или да ја испечете на скара, оставете ја да исцеди малку, па ставете ја во тавата со кромид и пиперки и варете на тивок оган.
  • Оставете го да се пржи околу 10 минути од секоја страна, сè додека не добие златно-кафеава нијанса.
  • Откако ќе бидете подготвени, послужете ја рибата со кој било украс што сакате.

Што велите, кои методи за маринирање на месото сакате да ги користите следниот пат кога ќе готвите?