Отпад од храна - губење на живот PROVIEH
Третина од целата храна во германските приватни домаќинства завршува на ѓубре. Пропорцијата на зеленчук, овошје и леб е особено голема, но и месото е залудно потрошено. Според Фондацијата Хајнрих Бол („Месен атлас дополнително“), годишно се трошат над четири килограми месо и колбаси по глава на жител во Германија. Тоа е добра седум проценти од просечната потрошувачка на месо по глава на жител од околу 60 килограми.
Во однос на животните за колење, тоа е еднакво на 230.000 говеда, 1.800.000 патки, 2.700.000 мисирки, 4.100.000 свињи и 45.000.000 кокошки, кои ние потрошувачите невнимателно ги фрламе во ѓубре секоја година. Овие животни умреле целосно залудно. Почитувањето изгледа поинаку!
Сепак, отфрлената храна не само што е морално сомнителна, туку има и директно влијание врз нашата околина и нашите ресурси. За секоја фрлена храна се трошеше простор, вода и енергија. Покрај тоа, ѓубрето создава големи количини на СО2, што има негативно влијание врз нашата клима, а зголемената побарувачка на потрошените суровини ја зголемува цената непотребно.
Бројките во „Мес атлас екстра“ само ја бележат количината храна фрлена во приватни домаќинства, но има и голем проблем со отпад од храна, особено во малопродажбата на храна, бидејќи маси недопрена храна завршуваат во контејнери за супермаркети секој ден. И тука треба да размислиме, бидејќи немаме бесконечни ресурси и сите треба да се собереме заедно.
Кои делови ги троши животното зависи од културата. Во посиромашните делови на светот, луѓето се обидуваат да јадат што е можно повеќе животно, додека ние најмногу служиме само филети, котлети и шницел. Остатокот од животното се користи, на пример, за генерирање енергија или како ѓубриво, се хранат со нашите миленици или се извезува во третиот свет и земјите во подем. Овој вид потрошувачка нема ниту еколошка ниту морална смисла.
Иако потрошувачката на месо во Германија падна малку во врска со епидемии на животни и одвратни скандали со месо, ние произведуваме повеќе месо од кога и да е, меѓу другото затоа што идната и средната класа во земјите во развој ја сметаат потрошувачката на месо како статусен симбол и се повеќе го бараат тоа како урбанизација и зголемување на куповната моќ. Благосостојбата на животните се наоѓа на задното место, а животната средина и благосостојбата на потрошувачите честопати паѓаат покрај патот кога станува збор за ефтино производство на месо.
Месо - од луксуз до ефтин производ
Пред неколку децении, месото беше луксузно добро во Германија. Неделното печење беше нешто посебно и се трошеше свесно затоа што не можевте да си го дозволите секој ден. Тоа е готово бидејќи секој ден можеме да си дозволиме ефтино месо од фабричко земјоделство.
Постојаната ценовна војна меѓу попустите е делумно виновна за недостатокот на ценење кон месото. Додека во 1950 година користевме 50 проценти од приходите на храна, денес тие се само 9,5 проценти.
Но, не е сè лошо. Многу луѓе во индустријализираните земји ја сменија свеста за потрошувачката на месо во последните неколку години. Тие се заинтересирани за тоа од каде им е колбасот и делумно или целосно избегнуваат месо и производи од животинско потекло. Сега има широк спектар на вегетаријански и чисто растителни алтернативи во супермаркетите и многу вегетаријански и вегански рецепти, па затоа не е проблем да се откажете од јадења со месо барем за неколку дена. Ако сакаме да се извлечеме од ефтиното месо и лошите услови за производство, само промената во однесувањето на потрошувачите ќе помогне.
ПРОВИЕ е посветена на одгледување на животни соодветно на видовите. Одговорната употреба на храна е неопходна ако сакаме да ја постигнеме нашата цел. Тоа значи помалку потрошувачка на месо во целина - но подобар квалитет по разумна цена - и помалку месо во ѓубрето. Ве молам, помогнете, затоа што зад секоја фрлена кутија колбаси и месо стои искушението на животно кое умрело за отпадот.