Отворен или затворен извор f; r 3Д Teewursteichh; rnchen 3Д печатење храна Верверица; рнчен
Шаблоните за јадење 3Д форми доаѓаат од различен софтвер во зависност од машината. На пример, технологот за млеко во Штутгарт, Стефан Нобел, експериментира со 3Д печатач за храна чиј софтвер од затворен извор му прави тешкотии: печатачот во моментов по грешка патува двапати по секоја лента. "Бидејќи производителот банкротираше пред две години, не можеме да го добиеме кодот за машината. Тоа е досадно".
Спротивно на тоа, печатачот за храна Focus од холандската компанија Byflow работи со Slic3r, софтвер со отворен извор за 3Д печатење, со формати на датотеки STL или OBJ. Софтверот го претвора 3Д-моделот во датотека што печатачот ја препознава. Со цел да креира сами модели, на Фокус му е потребен софтвер за дизајн како што се Doodle3D Transform, TinkerCAD или Solidworks. Byflow исто така нуди бесплатни дизајни за преземање на својата веб-страница. Останатите два 3D печатари за храна од Европа опишани овде, Прокусини и Фудини, секој работи со сопствен софтвер на компанијата. Предноста овде: Со нивниот софтвер, лесно можете да креирате свои модели и вклучува библиотека со 3Д форми.
Верверица направена од колбас за чај, произведена со 3Д принтер за храна Прокусини од Баварија (Слика: Прокусини) [1/28]
Октопод направен од пире од компири (Слика: Прокусини) [2/28]
3Д портрет изработен од марципан (Слика: Прокусини) [3/28]
Оваа печатена пица Маргерита доаѓа од 3Д принтерот за храна Фудини од Шпанија. (Слика: Природни машини) [4/28]
Шефот на каталонската starвезда Пако Перез ги испечати Фудини овие 3Д-печатени мини кики во својот ресторан Мирамар. (Слика: Природни машини) [5/28]
Создавање на 3Д печатач за храна Фокус: пире од целер-лешник како органска решетка, украсено со вистински печурки и мали растенија (слика: byFlow) [6/28]
Благодарение на различните димензии на млазниците, печатарите за храна не само што можат да дизајнираат пасти, туку и груби конзистенции, како што е хумус, според производителот. (Слика: byFlow) [7/28]
Марципан е добро прилагоден за 3Д печатење, овде форматиран со фокус. (Слика: byFlow) [8/28]
Минималистички: 3D печатач за храна Focus, произведен од холандската компанија Byflow (Слика: ByFlow) [9/28]
Дизајните за рецептите можат слободно да се преземат од веб-страницата на Byflow и да се пренесат на Фокус преку WLAN. (Слика: byFlow) [10/28]
Фокус на акција со крем од авокадо (Слика: byFlow) [11/28]
Со Фокус, раководителката на компанијата Byflow во Ајндховен, Нина Хоф, центарот на сликата, ја освои Холандската награда за технолошки претприемач 2018 - награда за женски технолошки таленти (слика: byFlow) [12/28]
Фокусот е особено популарен кај чоколадите и слаткарите. Тука дизајн изработен од чоколадо (Слика: byFlow) [13/28]
Печатач на храна од Фризинг во Баварија: Прокусини и Прокусини Дуал (Слика: Прокусини) [14/28]
Мелани Сенгер, десно на сликата, со нејзината колешка Ева Марлена Шлосер. Сенгер е ко-основач на компанијата Print2Taste, која го произведува Procusini. (Слика: Прокусини) [15/28]
Држачите на капсули на Procusini се загреваат соодветно, во зависност од храната. (Слика: Прокусини) [16/28]
Во продавницата Прокусини можете да најдете капсули со зелена, црвена или црна паста за тестенини. Осум капсули од по 85 гр чинат околу 25 евра. (Слика: Прокусини) [17/28]
Црвени тестенини јастози, печатени со Прокусини (Слика: Прокусини) [18/28]
Биста за пар направена од марципан, создадена со 3Д скенирање и Прокусини (Слика: Прокусини) [19/28]
3Д глава од путер, екструдирана со печатачот за храна Фудини (Слика: Природни машини) [20/28]
Изглед во ресторанот: две копии од 3Д принтерот за храна Фудини од Шпанија (Слика: Природни машини) [21/28]
Фудини со голем дисплеј во акција (Слика: Природни машини) [22/28]
Линет Куцма е ко-основач на „Природни машини“ од Барселона, производител на еден од најпознатите печатачи на храна од сите: Фудини (слика: Природни машини) [23/28]
Храна од Дракула, дизајнирана со Фудини (Слика: Природни машини) [24/28]
Овие плескавици беа отпечатени со Фудини. (Слика: Природни машини) [25/28]
Пирето од месо е одлично за печатење. Еве: говедско месо со кари паста (слика: byFlow) [26/28]
„Погрешен зајак“ со разлика, имено од паста од пасти. 3D печатач го обликуваше неконвенционалното месо. (Фото: Каролин Шулце) [27/28]
Наградуваниот проект на дизајнерот Каролин Шулце се занимава со визијата за одржлив извор на протеини: 3Д принтерите го обликуваат месото од инсекти во поапетитна храна. (Фото: Каролин Шулце) [28/28]
Сите три печатари имаат WLAN конекција и овозможуваат безжична работа со компјутер, таблет или лаптоп.
Репликаторите постојат како прототипови
Natural Machines исто така интензивно работи на решенија за Интернет на нештата (IoT) со цел да ја оптимизира технологијата на Фудини. Наполнетите капсули во Фудини можат да бидат обезбедени со IoT чипови, објаснува коосновачот на компанијата, Линет Куцма. Чиповите можат да му кажат на уредот кои состојки се наоѓаат во капсулата за да може автоматски да го прилагоди притисокот. Имањето податоци за калории и состојки е исто така интересно за клиентите кои можат да ги користат за да го контролираат својот план за дигитална диета, на пример. "На Фудини работиме многу со вештачка интелигенција и машински вид. Но, технологијата е сè уште во многу рана фаза", вели Куцма.
Печатачот за храна може да биде поврзан, на пример, со уред за мерење IoT, кој - како што е опишано во првичното сценарио - му ги испраќа нашите метаболички податоци. Така, тој би имал команди за персонализиран појадок на неговиот сопственик, што ги прави подобри и поздрави. Дали на мерниот уред му е потребна топка на раката или капка крв за ДНК анализа или дали паметниот IoT тоалет ја прави анализата, сè уште е нејасно со оваа визија. Истражувачите на Меѓународната бизнис школа „Кина Европа“ (ЦЕИБС) во Цирих и на Универзитетот „Вагенинген“ во Холандија барем предвидуваат дека овој паметен тоалет, кој ја анализира нашата индивидуална ДНК, ќе биде вообичаен како паметен телефон во 2027 година.
И тоа не е сè: Според овие истражувачи, треба да биде можно да се создаде храна што е прилагодена на уникатниот генетски профил на една личност до 2027 година. Прототипите на 3Д принтерите што ја соединуваат оваа храна веќе се наоѓаат во лаборатории за истражување, како што потврдува и Пер Едерер од ЦЕИБС. Тоа би биле младиот репликатори. Научникот гледа длабоки етички прашања кои се јавуваат како резултат на овие технолошки достигнувања и затоа компаниите се должни да им соопштат на клиентите кои технологии ги користат или не.
Се очекува силен раст
Помеѓу сите други креации за печатење, повремено се насмевнува 3Д печатење храна. На крајот на краиштата, тие не се авиони или протетски стапала, туку равиоли, паста од целер и лешници или марципан. „Чудно, печатењето храна е област што брзо се шири“, вели зачудено Хартмут Швант, шеф на 3Д лабораторијата на Техничкиот универзитет во Берлин. Математичарот сè уште немал можност да печати со храна. Заедно со неговиот интердисциплинарен тим, тој користи 3Д технологија за производство на минијатурни згради за музеи или срцеви залистоци.
Верверица направена од колбас за чај, произведена со 3Д принтер за храна Прокусини од Баварија (Слика: Прокусини) [1/28]
Октопод направен од пире од компири (Слика: Прокусини) [2/28]