Ова е како сами да направите џем
Ммм, јагоди, праски, боровинки ... само ако можете да ги носите со себе во зима. Ти можеш! Затоа што ако готвите џем сега, можете да уживате во овошјето на малку поинаков, сладок начин во зима.
Строго кажано, џемот може да се нарече џем само ако се состои од агруми, како што се портокали, лимони и грејпфрути. Инаку, овошје-слаткото ширење се нарекува „џем“. Но, во меѓувреме многу омекна, затоа денес го нарекуваме „правење џем“, дури и ако го подготвите намазот од сочни плодови од бери. Ellyеле се состои од шеќер и сок од еден или повеќе видови овошје и не содржи парчиња овошје.
Што ви е потребно за да направите џем?
Покрај вашите омилени овошја и соодветниот шеќер, ќе ви требаат неколку кујнски прибор како почетна опрема:
- големо тенџере
- дупчиња лажица
- Дрвена лажица за мешање
- Мистрија
- по можност очила со капаче со завртка
- Можности се цедат крпи за желе (достапно во продавницата за домаќинства) или варена кујнска крпа
Зачувување на шеќер, зачувување на шеќер или зачувување на прав?
Направете џем сами - ајде да одиме
- Исчистете ги чашите добро и исплакнете со топла вода (не исушете ги!).
- Измијте го овошјето кратко, сортирајте, доколку е потребно, камен и исечете го на мали парчиња. Потоа (!) Треба да ги измерите овошјето и соодветниот шеќер во согласност со упатствата на пакувањето.
- Загрејте ги плодовите во доволно големо тенџере според упатствата на пакувањето, измешајте го шеќерот и оставете ја целата работа да зоврие. Обезмастете ја добиената пена (повторно и повторно).
- Тест за гелинг: За да видите дека вашиот џем е подготвен за гел, ставете капка овошна смеса на ладна чинија. Ако тенка мембрана се формира брзо и масата станува цврста, џемот исто така ќе се гелира. Во спротивно, ќе треба да додадете неколку минути до времето за готвење.
- За да ги наполните теглите, ставете ги на влажна кујнска крпа (за да не се распукаат), наполнете ја врелата маса до работ до лашката, затворете го капакот и свртете ги теглите наопаку за кратко време (на овој начин парчињата овошје можат добро да се рашират).
На 15 до 20 ° C, вашиот домашен џем може да се чува околу 1 година.
Сварете го желе сами
За овошен желе (на пример, направен од дуња - ммх!) Треба да го измиете овошјето, сортирајте го, извадете ги камењата и исецкајте го, исто како кога правите џем. Според рецептот, во тенџере ги варите сецканите плодови со вода и ги покривате и варите околу 10 минути.
Потоа ставате сито со чиста кујнска крпа или соодветна крпа за цедилка и оставете ја овошната маса да тргне во тенџере (внимателно исцедете го остатокот).
Оставете го овошниот сок да зоврие, додадете шеќер според упатствата на пакувањето и оставете го да зоврие уште 3 минути.
Ако желе е подготвен по тестот за гелирање (видете погоре), можете да го истурите во топло исплакнат чаши.
Дополнителен брз џем
Можете исто така да користите специјален шеќер за да направите таканаречен ладно мешан џем. За да го направите ова, мора да го исечкате овошјето, да оставите малку сок од шеќер за кратко време и потоа да мешате со преостанатиот шеќер (сооднос овошје-шеќер според упатствата за пакетот) и сок од лимон 10 до 15 минути. Овој џем трае само кратко време кога се чува во фрижидер.