Овие 5 намирници кои не треба да ги замрзнувате ЈАдете ПОПАМА

Замрзнувањето на храната е практичен начин да направите храната или состојките да траат подолго. Но, не сите јадења се погодни за замрзнувачот. Јадете попаметно открива која храна повеќе би требало да ја избегнувате.

Содржина

Млечни производи
Меко сирење
Овошје и зеленчук со голема содржина на вода
Храна што содржи желатин
Сурови компири
Знаење за одземање

Дали сте готвеле или печеле премногу или намерно подготвувате повеќе за да имате нешто подготвено во замрзнувачот за друга пригода? Замрзнувањето на храната е одличен начин да го направите ова.

Меѓутоа, ако сакате да спречите храната да стане не јаде и да мора да се фрла, треба да имате предвид дека некоја храна не е погодна за замрзнување.

1. Млечни производи

Ако замрзнете млечни производи, обично ќе бидете изненадени од ронлива или ронлива конзистентност. Ова главно се однесува на млечни производи со висока содржина на маснотии. Целосно млеко, крем, кварк и ко. Долго чувајте го во фрижидер, а најдобриот датум не мора да значи дека содржината веќе не се јаде.

Ако е надминето најдоброто пред датумот, верувајте им на своите сетила. Со други зборови, ако храната ја смени бојата, ако мувлоса, ако мириса чудно или ако формира гасови, тогаш не треба повеќе да се јаде. Во случај на млечни производи, многу е лесно да се види дали производот е сè уште добар или веќе расипан. Бидејќи се додека вкусот на млекото е нормален, можете да го пиете - без оглед дали е надминато најдоброто пред датумот или не.

2. Меко сирење

Како мрсни млечни производи, крем сирењето снегулки малку по одмрзнувањето, додека мекото сирење станува кашесто. Затоа, не сите видови сирење се погодни за замрзнување во замрзнувачот. Од друга страна, тврдите сирења може да се замрзнат без никакви проблеми. Сепак, овој процес не е целосно без загуби: сирењето мора да изгуби дел од својот вкус, а исто така може да стане малку ронливо.

Наместо тоа, испробајте еден од нашите вкусни рецепти за крем или меко сирење ако сте купиле премногу и избегнувајте лошо да се отстранува храната.

3. Овошје и зеленчук со голема содржина на вода

Одредени видови зеленчук и овошје што имаат голема содржина на вода не треба да се замрзнуваат бидејќи конзистентноста се менува по одмрзнувањето. Клеточната структура често не е стабилна како кај овошјето и зеленчукот што содржи помалку вода, па затоа и стануваат кашести. Овие вклучуваат, на пример, краставици, грозје, зелена салата, дињи, домати и тропско овошје. Аспарагусот, од друга страна, лесно се замрзнува и покрај високата содржина на вода, бидејќи има постабилна конзистентност.

Ако, пак, веќе сте замрзнале лубеница: Замрзнатата пулпа можете да ја користите за смути, сорбети или мраз од вода, што има многу освежувачки вкус, особено во лето.

4. Храна што содржи желатин

За жал, производите во кои се користел желатин не можат да се замрзнуваат премногу добро. Со замрзнување, капацитетот на врзување на желатинот се губи и кремот станува течен.

Затоа треба да чувате колачи и садови со пудинг што содржи желатин или други деликатеси во кои се користел желатин на ладно место и да ги консумирате во рок од неколку дена.

5. Сурови компири

Суровиот компир повеќе не треба да се замрзнува. И вкусот и конзистентноста се менуваат по одмрзнувањето. Популарниот клубенот има сладок вкус бидејќи скробот во компирот се претвора во шеќер на ниски температури (1). Замрзнувањето исто така ја уништува клеточната структура на клубенот, што го прави стаклен и кашест по одмрзнувањето.

Од друга страна, веќе обработените јадења со компири може да се замрзнат без никакви проблеми (2). А, суровиот компир сепак може да ви донесе задоволство дури и по неколку месеци, само треба да се чува правилно.

Знаење за одземање

Зеленчук и овошје што содржат вода, суров компир, производи од меко и крем сирење, млечни производи и јадења што содржат желатин не се погодни за замрзнување. Обично конзистентноста се менува и храната станува кашеста, стаклена или кашеста.

Меѓу другото, желатинот ја губи својата способност за врзување и суровиот компир добива дури и поинаков вкус: по одмрзнувањето, тие имаат сладок вкус бидејќи скробот се претвора во шеќер кога се замрзнува.