Овошен план од А до Ш.
Оваа статија е преведена преку Google translate
Како да се материјализира пред зимата на витаминот
Есен - фантастично време за вегетаријанците: околу многу вкусна, свежа и здрава храна. Собрани, пазарите се преполни со зеленчук и овошје што не се споредуваат по квалитет со мрачното зимско овошје и зеленчук во супермаркетите. Сепак, изобилството на вегетаријанско овошје премногу среќно: постои шанса да јадете витамини следната година, главната работа - да знаете какви подароци на природата да ги привлечете потребните витамини. За да разберете, прочитајте го досието за сезонски зеленчук и овошје.
Лубеница - роден во тропските предели на Африка, каде што на некои места, сега постојат дињи. Лубениците почнаа да го тврдат сувиот Египет, бидејќи крајот на векот дојде во Европа. Русија се сретна со огромна Бери доцна - само во 16 век: Судот на царот Алексеј Михајлович одгледувани лубеници во специјални оранжерии во Измаилово, кои во тоа време сè уште беа предградија.
Ова џиновско жито потребно за оние кои треба да го исчистат организмот: витамини и елементи во трагови, изобилство на вода и шеќери лесно асимилирани го стабилизираат метаболизмот во црниот дроб и спречуваат формирање камења во жолчката. Затоа, нутриционистите препорачуваат лубеници погодени од хроничен хепатитис и холециститис. Покрај тоа, лубеницата е богата со железо, затоа бобинки ќе бидат корисни и доилки - понекогаш се склони кон анемија и, покрај тоа, им требаат повеќе течности.
Точно, има лубеници и минуси. Не може да биде апсолутно безопасно за бројките: содржи фруктоза во телото, се претвора во маснотии. Покрај тоа, ние мора да се запамети дека лубеницата не може да јаде, и да се движат на дневен внес на калории кога на маса лубеница, парче торта. Лекарите предупредуваат: мало слабеење преку диетата наречена лубеница-така - тоа е мит. неколку килограми навистина одат за неколку дена: диуретични својства на вижмут лубеница од вода и сол на телото. Сепак, и телото и тој се уште треба да се израмни, тоа е само расклопите диета со лубеница. Ако се мачите премногу долго со тоа, може да ја заглавите вртоглавицата, па дури и да се онесвестите.
Модар патлиџани - Solanaceae семејство на зеленчук, првично беше индиска резиденција. Во Индија, модар патлиџан се одгледува во античко време, и околу средината на првиот век п.н.е. Модар патлиџан започна да расте во Кина и Централна Азија. За време на ширењето поради модар патлиџан, морам да кажам Арапите - тие донесоа модар патлиџан во Африка и во европскиот медитерански слив (модар патлиџан доаѓа кај нас во XVII век).
Во случај на модар патлиџан, се готви топло, на конзервирана храна, како и правење кавијар. Модар патлиџан содржи витамини од групата Б, соли на калциум, фосфор, железо, калиум и многу растителни влакна, корисни за решавање на цревата. Според лекарите, модар патлиџан го нормализира метаболизмот на вода со сол, го намалува холестеролот во крвта (затоа, препорачуваме на луѓето со ризик од атеросклероза), а калиумот ја подобрува работата на срцевиот мускул.
- Еднаш обожени растенија од грозје, со историја илјадници години, позната уште од библиските времиња. Лековити својства на грозјето мора да учат наука - ампелографија. Поставете го Хипократ и Плиниј Постариот, кои во своите списи опишаа лековити својства на грозјето.
Современото истражување потврди дека грозјето е богато со гликоза и фруктоза и јаболкова, лимонска и танинска киселина, калиум, алуминиум, железо и калциум. Сите овие супстанции се неопходни за структурата на ткивата, па затоа грозјето често се препорачува за деца со слаба тежина. Покрај тоа, сок од грозје, зрел сок од бобинки, можете да направите обвивки, бидејќи својствата на грозјето мора да ја вратат еластичноста на кожата.
Забелешка: дијабетичарите со грозје мора да се однесуваат повнимателно, слатки сорти лаегаја - тие ја убиваат дозата на гликоза. Истото важи и за неколку други овошја со висока содржина на шеќер на оваа листа.
Крушите беа познати пред неколку века во Персија, Грција и Римската империја и Словените - барем од 15 век. Вистина, јадев сурови необработени круши од дрвото не дава добро овошје. Денес круши, каде што има околу 60 видови, - едно од најпопуларните плодови во светот, и пред сè се одгледува во Кина. Сепак, во Русија на есен полн со круши од помалку оддалечени локации - како што е неговата, на средната лента.
Крушите содржат шеќери, органски киселини, влакна, танини, азот и пектински материи, витамини Ц, Б1, П, ПП, каротин, фолна киселина - генерално извор на корисни материи. Сокот од круша се нарекува зацврстување и тоник. Пред стотици години, лекарите беа убедени дека крушите промовираат брзо зараснување на раните, ја намалуваат температурата. Досега се верува дека џемот од круша може да ја ублажи кашлицата. Крушите промовираат варење и во стомачни нарушувања како резултат на зајакнување. Покрај тоа, тие препорачуваат за третман на заболување на црниот дроб, гастритис, холециститис и да се справат со болка и непријатност во цревата. Луѓето во четириесеттите години често јадат круши. Сепак, ова мора да се направи правилно: на празен стомак или најмалку половина час по оброкот, пиење вода со чај или круши не се препорачува.
Диња, како што е грозјето, се споменува во библиските текстови.
Лубениците првично се домашни во регионот на Северна Индија, Иран и Централна Азија во средниот век дошле во Европа, каде што била во Русија. Лубеница - е сварлив шеќер, скроб, протеини, витамини, влакна, пектин, органски киселини, разни минерали, вклучувајќи железо и калиум. Затоа, лубеницата се користи во нутриционистичка терапија за анемија, кардиоваскуларни, болести на црниот дроб и бубрезите, како и гихт и ревматизам. Покрај тоа, диња големи количини на силикон, неопходни за здравјето на кожата и косата и што е најважно, за церебралниот кортекс. Диња - одличен тоник. На исток, дури и тие велат: „Дињата ја прави косата сјајна, малите очи, усните сакаат свежи, силни, можноста за извршување, желбата е машка, додека жените се убави.
Сл, тој исто така фигурира тој исто така сл. Една од најстарите култивирани растенија. Постои дури и верзија дека библиската змија ги искушувала Адам и Ева не е јаболко, и сл. Овие искушувани и можат да ги разберат - во големи количини на хранливи материи: свежо овошје содржи до 1,3% протеини, 11,2% шеќери, киселини, само 0,5%, а калиумот е толку многу дека тој е втор по содржината на ореви од смоква. Смоква јаде добро, сува или џем. Покрај тоа, нејзините плодови се користат во медицината: свежи смокви се нанесуваат на врела, супа смокви даваат студ. Исто така - ова е добра хематонична смоква.
паб Во 16 век дошол во Стариот свет на Америка. Тиквичките се корисни за луѓето кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт. Нутриционистите го фалат сквошот дури и повеќе од другиот зеленчук: содржи калиум и натриум (и односот на натриум и калиум, практично референца - 1: 100), калциум и магнезиум, фосфор и бакар и железо, пакет киселини органски, витамини Ц, Б1 и Б2. Калории во таверна со многу ниски: во 100 грама свеж овошен сок 27 калории. Веднаш подготвен тиква, многу ретко предизвикува алергии, лесно се вари и со течноста се отстрануваат од телото токсините и вишокот холестерол.
Помалку од таверна, веројатно и една - прилично е лесна и добива вкус на други производи. Неговата чорба, риба, полнета, прави палачинки, јајца и се додава на сите видови чорба. Во однос на големината на зеленчукот, вкусните мали тикви и џиновските бели гиганти се најпогодни за домашни за infубени лица вклучени во производството.
Пченка. Во сопствената централноамериканска земја, ова растение некогаш било составен дел од локалните цивилизации: Маите, Ацтеките и Инките почнале да го растат уште 7000 години п.н.е. Денес, пченка - еден од најголемите извори на жито и брашно во светот.
Во народната медицина, лушпа од жигови од пченка се користи за отстранување на камења во бубрезите. Пченка како да се вари на коча од пченка - е извор на протеини, маснотии, јаглехидрати и витамини А, Б и Ц, калиум, магнезиум и железо.
Праска. Во Кина се одгледуваа праски, тоа е симбол на долговечноста и, според древна легенда, неопходна компонента за подготовка на еликсирот на младоста. Сепак, легендата не објаснува за кои праски размислуваат: меки или нектарини. Сепак, корисни својства се приближно идентични. Кај зрелите праски многу шеќер и минерални киселини - јаболкова, лимонска, винска и други, како и калиум, калциум, фосфор, железо и витамини А, Б и Ц.Затоа, праските им препорачуваат на оние кои се истоштени од болеста и одат на амандман, оние кои често имаат настинки, страдаат од анемија. Покрај тоа, супстанциите содржани во праски, поволно влијаат на срцевиот ритам и можат да функционираат како диуретик кај заболување на камен во бубрег.
домат - Еден од најпопуларните зеленчуци во светот. Првично започна во Јужна Америка, каде благодарение на морнарите дојде во Европа - Шпанија, Португалија и Италија. Всушност, Италијанците и му го дадоа името Помо Д'Оро - „златно јаболко“. Прво, иако се сметаше за украсно растение, па дури и гласини за неговата екстремна токсичност. го отруе првиот американски претседател Georgeорџ Вашингтон, но не успеа, а руските селани долго време се нарекуваа никој од доматите, освен лудите бобинки. Само по многу години, присуството на зеленчук доби репутација позитивно во очите на потрошувачите.
Свеж сок од домати е пропишан за дигестивни проблеми, влошување на чиреви на желудник, камен во бубрег. Самиските домати го зајакнуваат имунитетот и го забавуваат процесот на стареење, го намалуваат холестеролот, ги зајакнуваат крвните садови. Сепак, особено вредна супстанција, богата со домати - е ликопен, кој го намалува ризикот од рак. Интересно, како резултат на готвење содржината на ликопен во доматите не се намалува, туку се зголемува за една третина.
Блага пиперка, исто така познат како бибер зеленчук припаѓа на ноќните култури, и првично се одгледува во Америка. Уживавме во најголемите почести на бугарскиот пипер - универзално призната есенска храна. Додаден во салати од зеленчук, полнет со месо и планиран со лехо итн. Пиперката е богата со витамини, особено со витамин Ц - не е помалку бибер отколку во цитрус и црна рибизла. Мало парче слатка пиперка ќе биде доволно за да се задоволат дневните потреби од аскорбинска киселина. Всушност, пиперката не се уништува скоро три месеци. Најкорисен дел од пиперка - стебла, бидејќи има најмногу витамини. Покрај тоа, пиперката, како и кај тиквата и морковот, содржи каротин.
Сливи. Првата припитомена форма е направена во Мала Азија, северен Иран и Кавказ. Сливи јадат сурови, сушени, прават џем, ликери и вина. Боровинките содржат шеќери, органски и минерални киселини, витамини и каротин. Откриле и кумарини - соединенија кои го намалуваат ризикот од тромби во крвните садови, заздравувањето и коронарната тромбоза на крвните садови се зголемуваат.
Покрај тоа, дренажа - веројатно најпознат природен лаксатив, како и средство за подобрување на апетитот и гастричната секреција. Овој нутриционист советува да не јадете сливи, ако е барем малку незрел, - неговата употреба нема да биде.
Тиква е роден во Новиот свет и првично им беше на жителите на претколумбиска Америка јадејќи семки од тиква, а жолтиот мијакопеен беше во чест само откако ќе се припитоми растението. Потоа, со тиква се сретнаа европско-индиски тикви донесени, меѓу другите подароци, европски доселеници на Денот на благодарноста. Патем, во Библијата таа има своја оригинална верзија на тиквата: Постои легенда дека Бог одгледувал тиква за само една ноќ, така што нејзината сенка го покрила сонцето на пророкот Јона. Сепак, тиквата влезе во исхраната на многу земји, иако веројатно во Русија, овој зеленчук не може да се нарече омилен во јавноста. Но, залудно: во неговото тело со антиоксиданси и бета-каротен, што нашето тело го претвора во витамин А. Семките од тиква содржат корисни минерали, голем број на „добри“ масти и железо, фосфор, цинк и витамини.
Persimmon Првично се одгледуваше во Кина, каде нејзиниот плод сè уште е еден од симболите на победата. Во Европа, како и многу други овошја и зеленчуци, земени во ерата на Дискавери и брзо станаа популарни: од неговите подготвени десерти, варен џем, па дури и пиво и вино. Имаме јапонски датум и друго име, латински, - диоспирос, што во превод значи „храна на боговите“. Гледаме многу варијанти на јапонски датум, различни по форма (кружен, зарамнет или аголен), боја (од бледо жолта до кафеава), големина (од 50 грама до еден килограм).
Главното богатство на persimmons, покрај шеќери, железо, магнезиум и калиум - е голема количина на јод, неопходна за превенција од рак на дојка. Persimmons имаат тенденција да јадат токму така, чекајќи додека не стане мека и ја изгуби својата непријатна вискозност и адстрингенција. За да го направите ова, Јапонците датум трпеливо стојат на прозорецот, како и на батериите, надевајќи се дека наскоро ќе биде готов. Сепак, некои уживаат во сосема поинаков метод: замрзнати јапонски урми и се колнат дека по одмрзнувањето устата повеќе не се врзува.
јаболко - можеби ова е овошје број еден. Барем, според психолошките тестови, повеќето луѓе од зборовите "замислете некое овошје", насликани во имагинацијата само јаболка. Ние ги знаеме сите антички митови за тоа како божицата Атина, Артемида и Афродита само што започнаа да се борат поради златното јаболко со натпис „убаво“. Секој ја знае библиската легенда за јаболката и змиите. На крајот на краиштата, секој знае дека едно јаболко на ден го заменува стоматологот, бидејќи, "obtachivaya" и зајакнување на непцата на јаболката, тој со тоа се ослободува од голем број стоматолошки проблеми. И неодамна, австриските научници покажаа дека јаболката може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести, астма и дијабетес. Јаболката се многу антиоксиданти, па затоа тој не ги нарече отпадните симболи на младост и убавина - антиоксидансите се борат против стареењето на клетките.