Овошен велигденски леб; Печете леб сами

Месете ги сите состојки за тестото за леб. Потоа измесете ја мешавината од овошје во тестото. Потоа обликувајте го ова тесто во тркалезна топка и оставете го да нарасне покриено околу 15 минути.
Потоа обликувајте го тестото во убава топка тесто.

Потоа ставете го тестото на плех за печење и оставете го повторно да нарасне.
Непосредно пред тестото целосно да нарасне, пресечете ја површината на лебот попречно со пар ножици или нож. Изматете ја површината на лебот со жолчка од јајце и посипете ги стапчињата од бадем во средина.

Ставете го лебот во загреана рерна (190 степени) и печете до златножолто со време на печење од приближно 25 до 30 минути и топлина од 180 степени.
По време на печење 10 минути, отворете ја вратата на рерната неколку пукнатини за да може да излезе пареа.

Готовиот велигденски леб исчеткајте го со сварен џем од кајсија и потоа истријте го работ на лебот со гранулиран шеќер.

Состојки:
за тестото за леб
400 гр пченично брашно (тип 550)
80 грама шеќер
80 грама путер
1 свежо јајце
40 грама квасец
15 грама рендана кора од лимон
10 грама слад за печење (кога никнуваат зрна жито, како јачмен, пченица и сл., Потоа се сушат, се палат и се мелат, се создава слад за печење, што осигурува дека микроорганизмите се обезбедуваат со лесно употребливи подлоги, со што се забрзува ферментацијата)
5 грама сол
160 мл млеко

Овошна мешавина
80 грама натопено суво грозје
60 гр стапчиња од бадем
30 грама кора од портокал
30 гр кора од лимон

кора
1 свежа жолчка
малку стапчиња од бадем
малку џем од кајсија
1 лажичка кристален шеќер

Извор: рецепти за леб од рурални пекари

Корпа за прочистување на леб има многу бои и форми - го најдов најголемиот избор на Амазон - некои од моделите се наведени подолу. Кликнување на соодветната слика доведува до опција за купување на Амазон.

---