Овошје од дуња со здрав ефект

Содржина на статијата

Додека нашите баби и дедовци редовно правеа пире од дуња, во денешно време дуњите се прилично непознати. Дуњата биле ценети како лек за воспаление на кожата, поплаки за варење и настинка дури и во античко време. Миризливите плодови се исто така богати со хранливи материи. Дуњата содржат многу калиум, потребен за крвен притисок и функционирање на срцето, нервите и мускулите, меѓу другото.

Што се дуња?

Дуњата изгледа како мешавина од јаболко и круша - не е ни чудо, бидејќи трите типа на камен се тесно поврзани. Наречени според нивната форма, се прави разлика помеѓу тврдите и нешто посуровите Дуња од јаболка и помек, поблаг Дуња од круша.

Двата вида дуња имаат жолта, волнена кожа и јадро внатре. Нивниот вкус е ароматичен, овошен и лимон - но само кога се готви. Поради приближно 200 видови дуња, има само малку малкумина можат да се јадат сурови.

Дуња: Состојки и хранливи материи

Плодовите се полни со здрави хранливи материи. Покрај многу калиум, дуњите обезбедуваат минерали и елементи во трагови како што се натриум, цинк, железо, бакар, манган и флуор, кои се одговорни за метаболизмот на клетките и за транспортот на кислород во организмот, меѓу другото.

Дуњата може да освојува и поени со витамини: Тие не само што содржат витамин А и витамин Б фолна киселина, што е важно за бремените жени, туку и многу витамин Ц, кој игра важна улога во имунитетот.

Со 38 килокалории (kcal) на 100 грама (159 килоџули) дуњите имаат помалку калории од јаболката. Како алкално овошје, тие се идеални и за алкална диета.

Слузницата, танинот и влакната што ги содржи се главно одговорни за нивниот ефект врз здравјето.

Здрави ефекти на дуњата

Дуњата се користела како лек дури и во античко време. Следниве ефекти се припишуваат на состојките на дуњата:

Дуњата содржат многу растителни влакна, танини и слузница, кои се ценети за нивните позитивни ефекти врз варењето на храната. Дуњата може позитивно да влијае на цревната флора и да го стимулира варењето на храната.
Во случај на испукана или воспалена кожа и изгореници од сонце, слузницата има благотворно и антиинфламаторно дејство - затоа дуњата се користи и во козметичките производи.
Пектинот на влакна содржан во дуња го намалува нивото на холестерол, ги врзува загадувачите и на тој начин му помага на телото да се детоксицира.
Состојките кверцетин и пектин делуваат како антиоксиданти и ги уништуваат слободните радикали кои можат да ги оштетат клетките на телото.
Танинските киселини и витаминот А содржани можат да обезбедат ослободување од гихт и артериосклероза.

Покрај тоа, слузницата на дуњата има антиинфламаторно и експекторантно дејство за настинки, болки во грлото и бронхитис.

Јадра од дуња: слузница која помага при кашлање

Јадрото на дуња содржи големи количини на слузница кои помагаат при ублажување на болките во грлото и кашлицата. Ако потопете јадра од дуња во малку вода и зовријте ги, се формираат таканаречени форми Лице од дуња. Кога се пие, ова го олеснува нагонот за кашлање.

Сувите семиња може да се користат и како цицање капки од кашлица. Сепак, не треба да ги гризете, бидејќи тие содржат токсичен водород цијанид и имаат многу горчлив вкус. Затоа, за да бидете на безбедна страна, секогаш претходно разговарајте за медицинската употреба на јадрата од дуња.

Лигите од дуња го смируваат воспалението

Лигите од дуња не само што го смируваат иритираното грло, туку имаат и општ антиинфламаторно дејство и го забрзуваат заздравувањето на раните. Затоа, лигите од дуња се користат и во форма на лапа против изгореници, воспаленија на кожата, болни брадавици и хемороиди или како маска за лице за кожата под стрес.

Кога се пие, слузот треба да помогне и против воспаление на цревата и гастричната слузница, како и запек, бидејќи има лаксативно дејство. Оној што се готви од јадрата Чај од дуња се препорачува и против лош здив.

Процесни дуњи: Еве како!

Пред подготовката, горчливата пената на дуњата се мачка со груба крпа. Потоа исцедете ја дуњата, исечете ја на мали парчиња и варете ја со вриење или печење. За да не ги уништите витамините со топлина, можете дуњите да ги готвите нежно во тенџере под притисок.

Варените парчиња дуња може да се обработат по желба. Сокот од лимон се наросува врз дуњите за да не заруменат при обработката.

Дуњата обично не се лупат пред обработката. Ако рецептот бара лупење на дуњите, можете да ги исушите мешунките и да ги користите подоцна за да направите чај од дуња.

Преработете во желе, сок или орев

Дуњите се најчести исто така Quittengelee или варен џем од дуња. Пектинот што го содржи го поддржува процесот на гелирање, така што помалку џем шеќер од вообичаеното е потребно за џемот или желе и џемот од дуња има релативно малку калории.

Дуњата се одлични и за сокување и правење Сок од дуња како и алкохолен ликер од дуња или вино од дуња. Печен овошјето се користи во десерти и колачи.

Исто така како Дуња Чатни, Компот од дуња, леб од дуња и кисела храна како придружба на јадења со месо, овошјето е популарно. Дуњата може да се комбинира и со тиква Хокаидо за да се направи супа од дуња и тиква.

Рецепт: леб од дуња

Лебот од дуња е популарен шпански десерт кој има само заедничко име со лебот. За да го направите, варете ги ренданите, дупнати и сецкани дуњи 30 до 40 минути во вода и малку сок од лимон.

Дуњата се просеа и додека просеената маса може да се свари за да се дуе желе, парчињата се користат за леб од дуња. Овие се пире, варени со иста количина шеќер на средна топлина од 45 до 60 минути и потоа се шират на подмачкан плех за печење. Во зависност од вкусот, пирето може да се зачини со мед, ѓумбир или цимет.

Со малку отворена врата на рерната, смесата се суши на 100 степени околу четири часа. Потоа, исечете го гел-како слој во дијаманти и превртете го во шеќер во прав или бадеми - вкусниот десерт од дуња е подготвен.

Не јадете дуњи сурови

Видовите дуња што се достапни во оваа земја не се погодни за сурова потрошувачка. Тие не се отровни, но главно тврди, дрвенести и горчливи. Месото го развива својот ароматичен, курва вкус само кога киселините и горчливите материи исчезнуваат.

Купете дуњи

Дуњата честопати се достапни на неделниот пазар или во зеленило. Кога купувате, проверете дали дуњите имаат силна, жолта боја, интензивен мирис и малку пената.

Малите дамки на кожата не се проблем, но модринки оставаат овошјето брзо да се расипе. Дуњите се собираат непосредно пред да стасаат целосно, пред нивното месо да стане зрнесто и да се намали содржината на пектин.

Чувајте и замрзнете

Секогаш чувајте ги дуњите одделно од другите овошја бидејќи тие лесно ја пренесуваат својата арома. Плодовите зреат на собна температура. Ако се чува на ладно, суво, темно и воздушно место (на пример во визба), предвремено собраните плодови ќе траат до четири недели. Зрелите дуња се чуваат во фрижидер околу една недела.

Свежото овошје е несоодветно за замрзнување, тие треба да бидат излупени и бланширани претходно. Ако се чува премногу долго, Дуња кафеава внатре и потоа треба брзо да се вари. Обавезно фрлете ги на нив ако месото изгледа кашесто и скапано.

Дрво од дуња: сами одгледувајте дуњи

Ако имате сопствено дрво од дуња или грмушка од дуња, треба внимателно да ги наб theудувате плодовите за време на периодот на берба помеѓу септември и ноември: Вистинско време на берба е кога кожата ќе се смени од зелена во жолта и сè уште има малку пената. Дуњата дефинитивно треба да се соберат пред првиот мраз. Осигурете се дека дуњите не добиваат модринки за време на бербата и складирањето.

Популарни растенија се исто така декоративни дуњи со сличен изглед, чии плодови се исто така јадат и можат да се обработуваат како дуњи.