Овошје од регионот Дали ви се допаѓа прозорецот за потрошувачи на чудовишта Хесен
Мирабел сливи на дрво - pixabay.com_.jpg
Сливи Мирабел сега можат да се купат повторно во продавницата на фармите, на неделниот пазар или во добро снабдени супермаркети. Скоро 90 проценти доаѓаат од домашно одгледување.
Идеално како овошна закуска
Сливите Мирабел се мали, тркалезни плодови дебели околу два до два и пол сантиметри со восочно-жолта кожа. Сливите Мирабел се јадат со кожата на страната на кожата, која има добиено многу сонце на дрвото, има црвени точки или црвен образ. Оваа боја главно се гледа кај зрелите и многу зрели плодови. Малите овошни топчиња се идеални за сурова потрошувачка, бидејќи нивното жолтеникаво месо е цврсто и лесно може да се отстрани од каменот. Како што созрева, месото станува помеко и послатко.
Мирабел - малата сестра на сливата
Сливите Мирабел се подвид на сливата. Ова овошје потекнувало од Азија и дошло во Европа веќе во 15 век, првично во Лореин во Франција, а подоцна и во соседните германски области. Денес сливата со мирабела може да се најде во Централна и Јужна Европа и Северна Африка.
Во светски рамки, главната област за одгледување на сливи од мирабела е во Лорен, каде растат околу 80 проценти од светското производство. Исто така, постојат важни области за одгледување на запад и југо-запад на Германија.
Сливите Мирабел сакаат топли области во Германија
Добри услови за одгледување на сливи од мирабела може да се најдат во Германија на Средна Рајна, во Пфалц и во Главна Франконија. На дрвото мирабела му треба многу сонце за овошјето да ја развие својата целосна арома. Поради потоплите температури, сливите од мирабел може да се собираат тука од јули до септември. Рана жетва може да се очекува и во Баден-Виртемберг и Хесе, под услов времето да биде топло. Во поладните региони на Германија и во посвежо време, процесот на зреење се одложува за околу две недели и со тоа започнува жетвата.
Времето не само што влијае на времето на бербата, туку и на квалитетот на овошјето. Ако времето е премногу влажно додека созрева, школка ќе пукне.
Сливите Мирабел обезбедуваат многу хранливи материи
Фруктозата природно содржана во сливите од мирабела е одговорна за сладок вкус на сливите од мирабел. 100 грама мирабел сливи обезбедуваат 14 грама јаглени хидрати и 56 калории (споредба: слатки цреши: 62 калории, сливи: 48 калории). Маснотиите и протеините се содржани само во траги.
Со 230 милиграми на 100 грама, сливите од мирабел содржат многу калиум, што е важно за функционирањето на срцето и нервите. Исто така, содржи значителни количини на магнезиум, фосфор и цинк. Во однос на витамините, бета-каротенот (= претходник на витамин А) и витамин Е може да се најдат во сливите мирабела; обете се супстанции кои ги штитат клетките од штетни материи.
Деликатеси од кујната
Латинското име на мирабел значи нешто како „прекрасно“. Името кажува сè, бидејќи сливите од мирабела може да се користат за да се направат многу прекрасни јадења и деликатеси.
Здравствен ефект
Како подвид на сливата, сливите од мирабела имаат дигестивен ефект сличен на оној на сливите и сливите. За овие плодови, исто така, се вели дека имаат дехидрирачко и диуретично дејство.
Совети за купување, складирање и подготовка
Обрнете внимание на цврстите плодови при купувањето. Оставете меки, зрели сливи од мирабела, бидејќи тие можат да бидат зафатени со црви. Плодовите најдобро се јадат наскоро по купувањето. Ако ви требаат плодовите малку подоцна, тие се чуваат на ладно и засенчено место.
Заедно со неа обично се јаде и лушпа од сливи од мирабел. Ако сепак сакате да ги отстраните, треба само накратко да го загреете овошјето во топла вода. Ова ќе ја оддели кожата од пулпата. Сливата слива сега може лесно да се притисне преку сито за да се одделат кожата и пулпата.
Зошто сливите од мирабела се покриени со тенок бел слој?
Сливите Мирабел се природно покриени со восочен заштитен слој, познат и како филм за мирис, кој го штити плодот од сушење. За да остане така што е можно подолго, сливите од мирабела треба да се мијат само кратко пред јадење.
Рецепти
Минабел сенф
Состојки: 200 гр сливи од мирабела, 50 гр шеќер, 2 лажици вински оцет, 2 лажици сенф во прав, сол, бибер
Подготовка: Измиеното и дупнато овошје се сече на парчиња. По додавање на оцет, шеќер и сенф во прав, смесата се пире. Донесете ја смесата на кратко да зоврие, а потоа зачинете ја со сол и бибер и истурете ја во чаши додека е жешко.
Miraем од Мирабел
Состојки: 1 кг слики од мирабела, 500 гр конзервиран шеќер (2: 1), сок од еден лимон или 1 пакет лимонска киселина
Подготовка: Обетканите и преполовени плодови се пире, потоа се мешаат со конзервиран шеќер и лимонска киселина и се загреваат. Ставете ја смесата со слики од мирабела да зоврие и оставете да врие околу три минути. Потоа наполнете топло во подготвени чаши и заврткате добро.
Ако малку зачин од джинджифилово се меша во масата, џемот станува богат сувенир за Божиќната сезона.