Овошје за појадок; Janанин Стријф

Пред скоро 25 години ја прочитав книгата „погодна за живот“ од парот Дијамант. Иако оваа книга во моментов се продаваше како диета за слабеење - вистинската порака, сепак, беше учење на холистички начин на живот заснован на природната доктрина на здравјето според д-р. Херберт М. Шелтон (1895-1985) со седиште. Од оваа книга научив, на пример, дека кравите даваат млеко само откако родиле теле (и некако се засрамив што никогаш не сум размислувал за тоа) и дека млекото е мајчино млеко кое е прилагодено на посебните потреби на сопственото дете е И дека е крајна глупост да се верува дека како возрасен сè уште ви треба мајчино млеко - па дури и странско млеко.

Сепак, книгата не беше за правата на животните, туку, како што беше д-р. Во тоа време, Шелтон повеќе се сврте кон здравствените аберации поврзани со потрошувачката на производи од животинско потекло. Значи, млекото се толерираше, како и други нездрави работи, но во принцип треба да се избегнува. Оваа информација ме поттикна да гледам на млечните производи како луксузна храна во иднина и повеќе не како основа на здрав појадок, што во голема мера ја намали потрошувачката на млеко и ги добив првите вегански книги за готвење. И тоа предизвика да го започнам денот со овошје.

Да, она што во основа ги смени моите навики во исхраната покрај млечното нешто, беше улогата што, според др. Шелтон и дијамантите по редослед според кој храната игра за варењето на храната и, пред сè, каква улога игра овој ред во јадењето овошје. Сега не станува збор да се мачите себеси наместо да броите калории, што не смеете да јадете пред нешто, после нешто или по кој редослед. Станува збор за барем едно можно објаснување ако, на пример, работите не одат толку добро по генијално составеното мени со 3 курса. Или веднаш после јадење овошје.

Овошјето е едно од најважните и најхранливите од сите намирници, и едно од најмалку оптоварувачките за варењето на храната. Покрај витамини и минерали, тој содржи јаглехидрати и масни киселини, како и аминокиселини за градење протеини. Свежото овошје е енергетска моќна моќност која е врвна како резултат на лесно достапната гликоза.

Сепак, многу луѓе сметаат дека не можат да толерираат овошје. Корисно е да се знае дека овошјето, јадено на празен (!) Стомак, го преминало стомакот најдоцна по половина час, т.е. пред да започне да ферментира во стомакот и да предизвика проблеми. Меѓутоа, ако овошјето не го јадеме одделно, а не на празен стомак, тој ќе остане таму подолго отколку што е добро за нас - како десерт за срдечен ручек може да ферментира во стомакот 5 часа. И тоа најмногу предизвикува проблеми како металоиди, гасови и многу повеќе. Ова води до едноставна изјава:

Секогаш јадете овошје одделно и на празен стомак,
Почекајте барем половина час пред да јадете нешто друго потоа,
најдобро е да се јаде овошје само до пладне, бидејќи циклусот на елиминација на организмот трае до пладне.

За време на фазата на елиминација, која според др. Шелтон се одвива околу 4 часот наутро до 12 часот попладне, телото е зафатено со расчистување и отстранување - ако го оставиме. Метаболните производи се раствораат и екскретираат преку цревата, но исто така и преку кожата и мукозните мембрани. Логично, има смисла прво да се стави крај на отстранувањето на отпадот пред да се собере ново ѓубре - т.е. пред да започне следниот оброк и да започнат нови сложени процеси на варење. Значи, има смисла да се пости - или да се јаде овошје во ова време. Овошјето не се меша во циклусот на екскреција затоа што има свои ензими за варење (колку е позрело, толку подобро), а со тоа не ги става во движење хемиските процеси што трошат енергија, како што се оние што се јавуваат при јадење Б. се неопходни за варење на храна богата со протеини и маснотии. Покрај тоа, овошјето исто така ги чисти цревата и, доколку е здраво, може непречено да ги користи хранливите материи.

За сите loversубители на смути кои претпочитаат да го пијат своето овошје наутро: Ве молиме, не заборавајте да плункате со плунка за да започнете со варење на јаглени хидрати, што започнува во устата - и ако киселината (првично) предизвика проблеми, зелените лисја во пијалакот обезбедуваат алкален лек. Исто така, имајте во предвид дека овошјето веќе губи многу хранливи материи со сечење, па дури и повеќе со сечкање во миксер поради поврзаната оксидација; затоа пијте го смутито што е можно свежо!

Сега, се разбира, не е моја грижа да расипам раскошен неделен појадок или шолја јагода во салонот за сладолед. И ако ви се допаѓа вашиот оброк или смути направено од мешавина од овошје, зеленчук, житарки, маснотии и протеини, треба да уживате во него. Но, ако некогаш има стомачен татнеж, тука имаме добар модел за објаснување - кој е испробан и тестиран во пракса и им донесе благосостојба на многу луѓе, ги натера да толерираат овошје одеднаш и - во комбинација со други фактори - е целокупно промовирање на здравјето.

Понекогаш, исто така, се одлучувам за конвенционален појадок или, особено во зима, каша за затоплување на житни култури. Како и да е, претходно јадам и овошје. Кое овошје? Ја следам мојата основна филозофија на исхраната: што е можно регионално и сезонско и, пред сè, она за што имам апетит.

Ако јадам овошје за десерт, можеби на покана, тогаш свесно одлучувам за уживањето и специјалната пригода и прифаќам последователно стискање на стомакот. Како и да е, веројатно морам да го сторам тоа, затоа што пред десертот веројатно мешав прекумерни протеини, јаглехидрати и маснотии во овој случај, а потоа овошјето веќе не е важно на крајот;)

После таков „празник“ можам да го олеснам моето тело следниот ден и да му помогнам да се исчисти оставајќи го сам до пладне - и само јадејќи овошје. И освен тоа, имам во задниот дел на умот дека варењето работи најдобро што помалку комбинирам и јадам збунето - и колку повеќе се грижам да јадам само кога стомакот е празен и подготвен за нова работа (не грижи се, тој пренесува тогаш).

Додека дигестивниот систем е веќе оперативен по половина час по јадење овошје, ова може да трае 3-5 часа по оброкот богат со протеини. И со оброк составен од многу различни компоненти, може да се случи стомакот да се откаже и во одреден момент целата маса да ја остави во оставка на цревата, која потоа треба да гледа како се одвива заедно со него. Многу луѓе преживуваат ваков вид на варење со децении и сметаат дека е нормално да ви требаат шнапс или Реми после јадење и да се чувствувате некако слабо и уморно и покрај доволното внесување на хранливи материи.

„Не зајакнува она што го јадете, туку она што го варите и користите“. рече д-р. Шелтон еднаш.

Добрата храна во вистинско време и мудро склопена секогаш треба да дава енергија наместо да ја краде. Сепак, предусловите за ова честопати се создаваат само со знаење кога е подобро да не се јаде.

Затоа, само пробајте - и почекајте прво нешто наутро, можеби правете јога:) и јадете овошје.

Препорачано читање: „Fit for life - fit for life“ од Харви и Мерилин Дајмонд (1985) - „Правилна исхрана со природна храна“ од Др. Херберт М. Шелтон (првпат објавен во 1967 година)