Означување храна - симболи за здрава храна Bluhm Systeme Blog - Знаење, приказни
Во сите региони на Светската здравствена организација (СЗО), неправилната исхрана е најважниот фактор на ризик за здравјето. Храната се смета за „здрава“ ако не надминува одредена содржина на сол, маснотии и шеќер. Меѓутоа, кога купувате, тешко дека некој има време или склоност да ја провери содржината на секој одделен производ во однос на овие критериуми. Оттука произлегува идејата за етикетирање храна, која на прв поглед покажува дали храната е „здрава“ или не. Долго се дискутираше за „обележување на семафорот“ ширум ЕУ. Потрошувачите во Шведска, Холандија или Финска веќе имаат соодветни симболи. Но, се користат и етикетите?
Европското здружение за дебелина нарача разни студии за да го открие токму тоа. Резултатот не изненадува: Клиентите кои се мотивирани да се хранат здраво во секој случај, обрнуваат внимание на обележувањето на храната. Сепак, многумина воопшто не постапуваат по тоа. Критериумите што производителите треба да ги исполнат за да ги обележат своите производи со етикета се приближно исти во сите земји. Во однос на потрошувачката ориентација, сепак постојат големи национални разлики - во зависност од времетраењето на употребата на етикетата и обврските на индустријата.
Означување на храната во Шведска: Ознака за клучалката
На пример, во Шведска, храната со малку сол, малку шеќер и високо-растителни влакна е обележана со „бела клучна дупка во зелен круг“ од 1987 година. Слатките и закуските се категорично исто толку маркирани како маслата или храната за мали деца. Инаку, постојат специфични критериуми за 26 категории храна што мора да се исполнат. На пример, тестенините имаат дозвола да носат клучна дупка само ако содржат повеќе од 4,5 грама влакна на 1000 килокалории и млеко ако имаат максимална содржина на маснотии од 0,5 проценти. Анкетите покажуваат дека 93 проценти од шведските потрошувачи се запознати со симболот. Повеќе од половина велат дека им помага да го направат вистинскиот избор во супермаркет. Сепак, симболот не само што ги охрабрува потрошувачите да купуваат поздраво - туку ја охрабрува и индустријата да донесе производи на пазарот со малку сол, малку маснотии и малку шеќер. Некои производители рекламираат со етикетата. Норвешка, Данска и Исланд исто така го користат шведскиот симбол неколку години. Литванија и Македонија се вклучени од 2015 година.
Финска: црвено срце
Националното здружение за срце во 2000 година во Финска воведе лого за „здрава“ храна: „црвено срце“. Искуствата таму се исто така добри.
Холандија: сино крлеж во зелен круг
На иницијатива на Светската здравствена организација, холандската прехранбена индустрија воведе доброволно обележување на „здрави“ производи со „син крлеж во зелен круг“ во 2006 година. Но, досега учествуваат само неколку производители. Ова ги вознемирува потрошувачите затоа што тие не знаат дали производот нема лого затоа што е нездрав или затоа што производителот едноставно не ја обележува својата храна.
Од гледна точка на потрошувачот, има многу да се каже за задолжително обележување. Но, тоа засега изгледа надвор од масата. Добро е што постојат апликации како „баркус“ или „кодошка проверка“, бидејќи тие го покажуваат „семафорот“ по скенирањето на баркод барем на екранот на мобилниот телефон ...