П; А; Кај; Романско здружение за исхрана и диететика
Диететичарот - признат специјалист за исхрана и диететика
• Диететичарот - лице квалификувано во исхраната и диететиката признаено од националните власти и кое ја применува науката за исхрана во исхраната и образованието на групи или лица како во ситуации на болест, така и за одржување на здравјето. (* дефиницијата е прифатена во ЕУ и на меѓународно ниво од EFAD и ICDA)
• Област на вршење на професија диететичар таа е многу разновидна, така што диететичарите можат да работат во широк спектар на позиции во областа на работата.
1. ДИЕТЕР
Дефиниција за диететичар
• Во рамките на Европа, EFAD ја усвои, во принцип, дефиницијата на Меѓународниот конгрес на диететски здруженија (ICDA) за улогата на диететичарот:
• А. диететичар е лице со квалификација за исхрана и диететика признаено од националните органи (и). Диететичарот ја применува науката за исхрана при хранење и едукација на групи луѓе и индивидуи во здравствени и болести.
• Опсегот на диететска пракса е таков што диететичарите можат да работат во различни поставувања и да имаат различни работни функции.
2. ИСХРАНА = ѓ. Зборот исхрана потекнува од француската исхрана и ова од латинскиот нутритио и, генерално, има врска со начинот на исхрана, хранење - квалитативниот и квантитативниот внес на хранливи материи. Според ДЕКС, ИСХРАНА претставува целокупност на физиолошките процеси преку кои телото ја набавува храната неопходна за раст и развој, добива енергија за развој на виталните процеси, како и обновување на ткивото .
• НУТРИЦИОНИСТ = нутриционист, при препишување на диета соодветна на животниот циклус во кој индивидуата која е со добра здравствена состојба. Строго кажано НУТРИЦИОНИСТ треба да значи пристап кон исхраната на здрави луѓе, но како што покажува DEX ова име се користи и за назначување на ДИЕТЕТИЧ.
3. ДИЕТА = ѓ. Гранка на медицината што се занимава со проучување и воспоставување диети што се користат за превенција, дијагностицирање и лекување на болести.
Диететика - област на сливот, применета интегративна наука
• Диететиката интегрира знаење за исхрана, кулинарски уметности, биохемија, физиологија, бизнис, менаџмент, новинарство, бихевиорални и општествени науки, со цел добивање и одржување на здравјето, спречување на болести и олеснување на закрепнувањето во случај на болест.
• Сите диететичари, без оглед на специјализацијата, толкуваат и комуницираат на групи или индивидуи (сегашно) познавање на исхраната.
• Тие собираат информации од поединци или групи за внесувањето храна, толкуваат, преведуваат и критички проценуваат информации за нутриционистички потреби и истражување во различни области за да обезбедат практични совети за внесувањето храна и многу повеќе.
• Диететичарот ќе биде унапреден во смисла на културни, економски, социјални, естетски и психолошки фактори кои влијаат на однесувањето во исхраната и традицијата на јадење.
• Диететичарот ја користи науката за исхрана за здравјето на населението, преку промовирање на здравјето и спречување на болести и користи медицинска нутриционистичка терапија.
Принципи на проучување на диететика (ЕФАД 2005)
• Примена на науката за исхрана на поединци и групи со преведување на теоретски концепти и принципи во терапија и рецепти во исхраната.
• Стекнување педагошки квалитети и вештини што ќе го поттикнат диететичарот да им помогне на поединците да преземат контрола врз изборот на храна со влијание врз здравјето
• Интеграција на теоретските концепти во биолошките, клиничките, економските и социјалните науки со практични апликации поврзани со услугите за храна и навиките на храна.
• Способност да се процени, советува и олесни адекватното и безбедно снабдување на поединци.
• Силен развој на меѓучовечки комуникациски вештини, вклучително и јазик, за да се олесни ефективната комуникација преку разни медиуми и за широк спектар на поединци и групи
• Способност да дејствува како застапник за поединци, групи и професија.
• Да се развијат вештини, дух и тимска работа, соработувајќи со други диететичари.
• Одржување или подобрување на здравјето со лекување на болеста преку правилна исхрана од една страна и преку промовирање на здрава исхрана и начин на живот
• Компетентен став во користењето, самоевалуацијата и обврската да се користат истражувања при евалуација и практикување на диетиката.
4. ЕФАД = Европската федерација на здруженија на диететичари, на романски јазик, Европската асоцијација на диететичари
5. ИЦДА = Меѓународна конфедерација на диететски здруженија
Меѓународна конфедерација на диететски здруженија
6. ОБЛАСТ ЗА ВЕБАЕ НА ПРОФЕСИЈАТА НА ДИЕТЕР
• Диететичар - 3 улоги, 3 области
1) Административна диететика - административен диететичар, менаџер на системи за храна/услуги за храна
2) Клиничка диететика - клинички диететичар, при нутриционистичка медицинска терапија (НСБ), прави клиничка исхрана главно.
3) Диететика на јавно здравје - Диететичар во заедницата, Диететичар за јавно здравје, Советник за нутриционист
• За сите три области постои можност диететичарот да се развива академски и да стане ментор/наставник.
1. Административен диететичар
• Области на компетентност: работи во управувањето со услугите за храна со одговорност да обезбедат соодветна квалитетна и хранлива храна за поединци и групи и во здравство и во болести, во јавни институции или во други средини на заедницата.
2. Клинички диететичар
• Области на експертиза: одговорни за планирање, едукација, надзор и евалуација на клинички план за исхрана за да се врати пациентот/клиентот во функционална состојба на нутритивно здравје. Диететичарот може да работи во примарна здравствена заштита или во медицински установи.
3. Диететичар за јавно здравје
• Области на експертиза: директно вклучени во промоција на здравјето преку дејствување на Заедницата и формулирање на политики/мерки што водат кон промовирање на оние индивидуални или групни избори што водат кон подобрување или одржување на нутритивното здравје и минимизирање на ризиците од нутриционистички болести.
Академската обука на диететичарот може да ги опфати сите три области на компетентност. На пример, магистерската програма (наставна програма - видете друг PDF во прилог во истата е-пошта) од UMF Tg. Муреș беше дизајниран да обезбеди обука за студентите во секоја од трите области, така што дипломираниот може да работи во која било од нив.
• Шведска - Административниот диететичар, различен од другите двајца, што може да се спои
• Англија - Диететичарот е подготвен да ги реши сите овие области
• САД - исто така, мајсторите можат да ги истакнат сите, едната или другата од трите области
Каде ќе работите како диететичар?
• Како член на тимот за медицинска нега на пациентот, диететичарот е одговорен за: проценка на нутриционистичкиот статус на пациентот, следење на нутриционистичкиот статус на пациентот и спроведување на нутриционистичка медицинска терапија.
• Надвор од можноста за работа во здравствена установа, диететичарот може да обезбеди совети за исхрана,
• може да предава исхрана и диететика во образовните институции,
• може да учествува во истражувачки проекти, или
• може да биде консултант за диететичар во производството на храна, но
• може да работи и на административно ниво, на кое било ниво, од медицинска канцеларија до позиции во Министерството за здравство.
• Диететичарот може да администрира услуги за храна на ниво на здравствени единици или јавни угостителски единици.