Паела со морска храна; Евелина; храна

Приватност и колачиња

Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, се согласувате на нивната употреба. Дознајте повеќе, вклучително и како да ги контролирате колачињата.

паела

Паела со морска храна (Мариско) е традиционално шпанско јадење. Постојат многу рецепти за паела, но она што го предлагам денес е што е можно поблиску до оригиналниот. Тоа е здрава и лесна храна што се подготвува брзо, а според вкусот, не може да се изрази со зборови. Лично, ја сакам шпанската кујна и едвај чекам да пробам ново јадење од оваа област секогаш кога ќе имам можност. Паела оди многу добро со многу ладно бело вино или сангрија.

Состојки на паела со морска храна:

  • 1 капсикум;
  • еден домат;
  • кромид;
  • 250 гр бебешка сипа;
  • 14 ракчиња;
  • 300 гр ориз;
  • 4 чешниња лук;
  • 3 лажици маслиново масло;
  • 150 гр грашок;
  • 150 гр боранија;
  • 300 гр школки;
  • 12 гр шафран;
  • сол и црн пипер;

Подготовка на Паела со рецепт за морска храна-видео:

Ние се грижиме за школките - тие се продаваат живи, во вреќа и треба да внимаваме да не мирисаме на скапано, а ако се отворени и не се приближат на допир, ги фрламе затоа што се мртви. Ги оставаме во ладна вода 15 минути, извлекуваме нишки што излегуваат од лушпата и добро ги миеме под млаз ладна вода, со четка, за да се отстрани песок и други нечистотии.

Исечете ја капсикумот во ленти, домати, кромид, сипа и коцки од лук.

Во голема тава или специјална тава со паела, ставете 3 лажици маслиново масло, капсикум и кромид, оставете ги да се зацврстуваат околу 5 минути, мешајќи повремено. Додадете ги доматите, сипите, оставете ги да се зацврстуваат околу 5 минути. Потоа додадете грашок, боранија околу 7 минути, мешајќи повремено. По 7 минути додадете лук, шафран, сол и бибер, ориз и околу 900 мл вода. Ставете ракчиња и варете околу 20 минути или додека не се свари оризот.

Ставете 2 литри вода во тенџере и варете ги школките. Откако водата ќе почне да врие, школките се отвораат (трае максимум 15 минути). Оние што остануваат херметички затворени не се трошат! Откако ќе се варат школките, додадете ги во тавата.