Палачинки компир вибоно

Густина на енергија: 1,4 kcal/g

Состојки за 2 лица како главно јадење
или за 4 порции како гарнир

1 кромид
1 кг компири
2 јајца
30 гр брашно од цело зрно
сол и црн пипер
Оревче, ако сакате
40 гр разјаснет путер (алтернатива: масло)

подготовка

Излупете го кромидот, исечкајте го многу ситно и ставете го во голема чинија.

Излупете, измијте и ситно изрендајте го компирот. Ставете го ренданиот компир во памучна крпа и енергично исцедете го сокот од компир. (За ориентација: мешавината од компир треба да изгуби околу една третина од својата тежина.) Додадете ја смесата на кромидот во садот.

Додадете јајца, пченично брашно, сол, бибер и, ако сакате, морско оревче и добро измешајте.

Загрејте малку разјаснет путер/масло во обложена тава, извадете палачинка од компир од околу 2 лажици смеса од компир во врелата маст. Пржете на силен оган додека палачинките не поруменат малку, а потоа свртете ја и свртете ја температурата на среден оган. По неколку минути, ставете ги варените палачинки од компир на загреана чинија и држете се топло или послужете веднаш на рати.

Совети:
Неколку лажици билка кварк исто така имаат многу добар вкус.
Како главен курс за 3 лица можете да z. Б. половина порција јаболка гответе со него, што резултира во густина на енергија од 1,1. Како гарнир за 4 лица, тие одат добро со печено месо.

За сопствениците на Термомикс:
Истурете го излупениот и преполовен компир во садот за мешање и ситно исецкајте го 15 секунди на полека зголемување на нивото до нивото 9 на крајот. Доколку е потребно, помогнете со шпатулата. Исцедете ја ситно сецканата маса во памучна крпа како што е опишано погоре. Преполовете го кромидот и ставете го во садот за мешање, забрзајте 6 за 2 секунди Додадете ја смесата со сув компир и сите други состојки и мешајте со брзина 5 15 секунди додека не се формира рамномерно тесто. Потоа пржете ги палачинките како што е опишано погоре.

---