Палачинки од компири со моркови и лешници Рецепти ARD вклучена
Кој рече дека палачинките треба да се прават од брашно? Ние земаме компири и тие стануваат повкусни и повкусни со секој залак!
Рецепт за 4 лица
Време на подготовка: 2 часа Степен на тешкотија: лесен Хранлива вредност: По порција: 815 kcal/3410 kJ 28 g јаглени хидрати, 12 g протеини, 73 g маснотии готвач: Андреас Швајгер
Список за намирници:
| 200 | Г. | брашно од компири |
| 50 | Г. | Брашно |
| 100 | мл | млеко |
| 100 | Г. | крем |
| 2 | Јајца | |
| нешто | сол | |
| 6-ти | Моркови (склопот на оригинални моркови) | |
| 140 | Г. | путер |
| 2 | Шалос | |
| 0,25 | столб | Праз (само белиот дел) |
| 5 | Лажици | суво бело вино |
| 100 | Г. | крем |
| 100 | мл | млеко |
| 5 | Лажици | Масло од лешник |
Понатаму
Подготовка:
1. За палачинката измијте ги компирите и варете ги во тенџере со малку солена вода. Потоа исцедете го варениот компир, оставете го да се олади малку и излупете го.
2. Притиснете го излупениот компир и преку компир притиснете во сад. Лабаво измешајте го компирот со брашното. Измешајте во млеко, крем и јајца и зачинете го тестото со малку сол. Покријте и оставете го настрана.
3. За зеленчукот, исчистете ги и излупете ги морковите. Потоа користете лупец за лупење моркови долги во широки ленти, така што ќе добиете „јуфки од морков“.
4. Загрејте околу 1/3 од путерот во тава, испржете ги лентите од морков околу 3 минути, зачинете со сол и загрејте.
5. Излупете ги shallots за сос и се сече на прстени.
6. Исчистете го празот, исечете го на половина по должина, измијте го и исечете го на парчиња.
7. Загрејте половина од преостанатиот путер во тава и испарете ги кромидовите во неа додека не бидат проlирни. Додадете праз и зачинете со сол.
8. Дегла зачинете со виното и намалете ја течноста за половина.
9. Истурете го кремот и оставете го нежно да врие 5 минути.
10. Потоа додадете го млекото на празот и оставете го да зоврие.
11. Ставете го кремот од праз во висок мешалка и пире фино со рачен блендер. Исцедете го кремот од праз низ ситно сито по желба.
12. Измешајте го маслото од лешник со рачниот мешалка во врелиот, но повеќе не врие крем од праз. Загревајте се.
13. За палачинки, загрејте малку путер во тава, додадете околу една четвртина од тестото и дистрибуирајте со вртење на тавата.
14. Печете го тестото додека не порумени од долната страна, свртете го и испечете ја другата страна додека не порумени. Ставете ја палачинката на чинија и држете ја топла.
15. Печете повеќе палачинки од остатокот од тестото на ист начин.
16. Ширете ги палачинките од компир на претходно загреаните плочи и одозгора наредете тестенини од морков.
17. Повторно измешајте ја пената од лешник со рачниот мешалка и истурете ги морковите.
18. Лешниците z. На пример, користете резач од тартуф или лупец за ситно исечете го одозгора и послужете сè.