Палачинки од печурки со домати и пармезан вибоно

Густина на енергија: 0,9 kcal/g

Состојки за 2 порции

За тестото:
4 јајца
100 мл матеница
4 лажици Vibono Protein Pur (40 g)
Малку минерална вода
Нотка на сол
1 лажичка лисја од мајчина душица

За полнење:
300 гр печурки или печурки кралски остриги
300 гр домати од коктел
40 гр пармезан
2 лажички путер
2 лажички лисја од мајчина душица
Солена пиперка

подготовка

Добро измешајте ги сите состојки на тестото заедно за да формираме мазно тесто и оставете го настрана засега.

Исчистете ги печурките и четвртина или шесто, во зависност од големината. Измијте ги доматите и исечете ги на половина или четвртина. Изрендајте го пармезанот.

Пржете ги печурките во тава без масло. Веднаш штом истечената течност испари од печурките, додадете половина путер и фрлете ги печурките во неа. Додадете ги доматите и измешајте. Пржете сè заедно и зачинете со сол, бибер и 1 лажичка мајчина душица. Исклучете го шпоретот и преклопете го половина од пармезанот.

Загрејте го путерот во друга тава и испечете две палачинки од тестото на среден/тивок оган.
Ставете ги двете палачинки на чинии и наполнете ги со мешавина од печурки. Затворете ги палачинките и украсете ги со остатокот од пармезанот и листовите од мајчина душица.

---