Палачинки со малку јаглени хидрати направени од кокосово брашно

Палачинките од кокосово брашно се ниско-јаглени хидрати и верзија без глутен за појадок што треба да ги пробате барем еднаш.

Кокосовото брашно ќе ја смени текстурата, вкусот и хранливата вредност на ова сакано јадење за појадок - тоа е брашно богато со растителни влакна, протеини и добри масти и очигледно со интензивен вкус на кокос.

Исто така, тоа е брашно што апсорбира многу течност и ќе ви требаат други количини од вообичаените состојки што ги користите за дел од палачинки.

Ако планирате да користите кокосово брашно во вашите препарати како замена за пченично брашно, прилагодете го вашиот рецепт со повеќе јајца, брашно од тапиока или гелирани семе од чиа. Кокосовото брашно не содржи глутен и затоа се потребни неколку состојки за да се формира хомогена смеса.

За алтернатива на вообичаената количина брашно, користете само третина од кокосово брашно - наведувајќи дека течните состојки ќе треба да бидат 1/3 повеќе за да се добие истиот состав.

Потребни состојки за две порции палачинки со кокосово брашно:

30 грама направете го од кокос

4 јајца

3 лажици Кокосово масло во течна состојба, се чува на собна температура

60 мл пијалок од зеленчук од бадеми или кој било друг пијалок од зеленчук што го сакате

1 лажица масло кокосов шеќер или кој било друг гранулиран шеќер што го сакате

1/4 лажиче прашок за пециво

1/4 лажиче морска сол

1 лажичка природен екстракт од ванила

свежо овошје или замрзнато овошје, за преливање

сируп од агава или кој било друг вид сируп што го сакате, за преливање

Начин на подготовка:

1. Во сад, темелно измешајте ги сите течни состојки: пијалок од бадем, екстракт од ванила и јајца.

2. Во посебен сад измешајте ги сувите состојки заедно: кокосово брашно, кокосов шеќер, прашок за пециво и сол.

3. Додадете ги сувите состојки на остатокот од состојките и добро измешајте со вилушка за да бидете сигурни дека нема да станете грутки во составот. Поставете го составот настрана десет минути, така што брашното од кокос целосно ги апсорбира состојките и може да достигне идеална густина.

4. Загрејте ја тавата за палачинки и започнете да ги пржете палачинките - околу две кафени лажички состав по палачинка. Пржете ги на првата страна 3-4 минути, додека не почнат да се создаваат меури од воздухот на површината на палачинките, а потоа превртете ги и пржете ги уште 1-2 минути од другата страна, додека не добијат боја.

5. Послужете ги топло со бобинки и вашиот омилен сируп - агава, јавор или дури и мед.

Ако сакате да пробате палачинки со малку јаглени хидрати со кокосово брашно дома, ги оставив подолу сите производи што ви требаат за да го започнете рецептот. Подгответе го за појадок, фотографирајте се, поставете ги на Инстаграм и означете ја сметката @ plantini.ro за да видите кои убавици ви излегоа.

Добар апетит!

---