Палачинки со печурки - гастрономија

Ставете јајца во тенџере од 1 литар, масло, сол, 50 мл млеко и матете со миксер да се меша и малку да порасне, а потоа додадете брашно, добро измешајте со миксер додека составот не стане повеќе грутлив;

гастрономија

Разредете го составот со остатокот од млекото, истурете малку на почетокот, мешајќи добро секој пат додека не се хомогенизира составот, после тоа, можете да ставите повеќе млеко одеднаш;

За да се пече првата палачинка, тавата мора да биде добро намастена на целата површина;

Соте ситно исечен кромид околу една минута во масло, а потоа додадете добро измиени и исечени печурки, 1/2 лажичка сол, 1 нотка пиперка, ловоров лист и вино;

Тие се покриени, сè додека водата што ја остава не падне и омекне; доколку е потребно, додадете малку вода, додека не зоврие добро, кога ќе бидат подготвени, тие мора да бидат добро исцедени;

Тргнете ја тавата од оган, додадете копра или магдонос и павлака, мешајќи добро;

Палачинките што се загреваат се полни со овој состав, завиткани како сарма, ставени во сад отпорен на топлина, намастен со путер и попрскан со сирење. Ставете го садот во рерна 10 минути пред да служите палачинки.

За составот на основното тесто, за палачинки, прочитајте го рецептот: Палачинки.