Палачинки во рерна со полнење зелка рецепти на мама - со информации за слика и калории
Во овој рецепт палачинка за рерна со полнење зелка, тестото за палачинки се шири одеднаш на големиот плех за печење, се пече, се полни и се вала во долга густа палачинка, а потоа се сече на четири или 8 парчиња.
Со ваков вид подготовка, заштедувате маснотии за пржење, што инаку се акумулира при индивидуално печење палачинки, а палачинките добиваат особено воздушна конзистентност.
Друга позитивна точка е што честопати досадниот мирис на печење се елиминира и имате повеќе време додека палачинките се печат во рерна за работата што треба уште да се заврши, како што се чаршафи, итн.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на Рерна - палачинки со полнење зелка прво подгответе тесто за палачинки:
За да го направите ова, промешајте ги кваркот и јајцата со помош на размахване на електричниот миксер за раце или со маталка додека не се запени.
Додадете брашно, сол и морско оревче, промешајте.
Промешајте и околу половина од измерената газирана минерална вода.
Оставете го тестото малку да одмори.
Загрејте ја рерната на 200 ° C.
Поставете го големиот плех за печење или капете ја тавата од рерна целосно со хартија за печење.
За полнење зелка:
Отсечете ја соодветната тежина од белата зелка, извадете ја густата внатрешна дршка, пресечете ја преостанатата зелка на тенки ленти, исечете ги на половина повторно ако е потребно.
Исечете ја сланината на помали парчиња.
Исечете излупен кромид во ситни коцки од кромид.
Загрејте 1 лажица масло во длабока тава или во тенџере со соодветен капак.
Додадете ги парчињата сланина и коцките кромид одеднаш и пржете додека се вртите неколку пати.
Додадете ја исечената бела зелка, преклопете ја и загрејте неколку минути.
Дегла ставете ја зелката со бело вино или густин, додајте семе од ким и малку сол и покријте го со капак и оставете го полека да врие околу 12-15 минути.
Превртете ја зелката одново и одново и додадете малку вино или супа ако е потребно, при што на крајот на времето за готвење треба да има релативно суво полнење зелка.
Печката сега требаше да ја достигне поставената топлина:
Промешајте ја преостанатата минерална вода во тестото.
Истурете го целото течно тесто на садот за печење обложен со пергамент.
Тестото сега ќе тече во сите правци само по себе.
Тестото треба да се четка само на аглите.
Ставете го листот за печење во средината на рерната загреана на 200 ° C и печете со горната/долната топлина околу 23-25 минути до лесно тесто за палачинки.
За тоа време, промешајте ја киселата павлака со лажица додека не се изедначи.
Зачинете по вкус со малку сол и бибер.
Исто така зачинете го полнењето зелка со сол и бибер и покријте го и задржете се топло.
За завршување:
Извадете го лесно печеното тесто за палачинки од рерната, исклучете ја рерната, но држете ја вратата на рерната затворена.
Се шири тенок слој од половина кисела павлака на целата површина на палачинката.
Ставете го листот за печење пред вас, така што долгата страна на листот за печење е паралелна со работ на масата.
Раширете го полнењето зелка на околу 1/3 од широката површина.
Потоа започнете ја палачинката на дното на филот и превртете ја на пократката страна во долг ролат.
Поставете го исполнетиот ролат за палачинки повторно легнат на послужавник во исклучена, уште топла рерна и оставете ја да се крчка за 5 - 8 минути.
Потоа извадете ја ролачината палачинки од цевката, исечете ја на парчиња од која било големина и послужете ја.
Додадете ја преостанатата павлака како мала натопи.
Дел од палачинки во рерна со полнење зелка содржи вкупно приближно 420 kcal и приближно 14 g маснотии