Палео диета Јадење со примален здрав разум
Поради камено доба: Јанина Лебишак се обидува да јаде според принципот Палео.
Диетата со палео (изведена од ерата на палеолитот) се базира на исхраната на нашите предци. Три месеци Риба, месо, зеленчук, јајца и овошје во најдобар органски квалитет исто така се вели дека имаат влијание врз скалите, благосостојбата и здравјето на тироидната жлезда. На Gито, шеќер, високо обработена храна и Млечни производи се поништува.
Пред да направи свој експеримент, таа се сретна со најпознатата палео двојка во земјата за интервју: Маркус и Ивана фон Валден предаваат на своите работилници практичен и практичен пристап кон овој едноставен и природен начин на живот и исхрана.
Што е Палео, како работи и какви здравствени предрасуди има?
Палео, како што го разбираме и го живееме, опишува начин на живот што е од сите погледи што е можно поблиску до природата ориентирана.
Основната идеја е дека секој од нас има тело кое, од еволутивна гледна точка, е оптимално прилагодено за живот во природа.
Нашите тела се на примарно човечко ниво, но нашиот начин на размислување е во модерната џунгла на нашето време. Во однос на исхраната, ова значи дека во голема мера сме зависни од природна храна без додатоци или замени Да се вратиме на.
Кој всушност сфатил?
Американскиот гастроентеролог Walter L. Voegtlin објавена 1975 година во неговата книга „Диета со камено доба“ за прв пат на оваа тема. Единствениот аршин што навистина ни треба, сепак, е самата природа и малку здрав разум.
И, како излеговте со оваа тема?
Од страна на лична нетолеранција или. специфични клинички слики. Маркус со години имаше металоиди, кои ги потисна со киселински блокатори. И покрај големиот спорт, тој секогаш изгледаше исполнет и „надуен“, што секако беше многу фрустрирачки. Кога конечно налета на книгата на Дајан Санфилипо и започна со „експериментот“, тоа беше за неколку дена Горушица нема а за неколку недели еден физички целосно го сменил човекот да види - со едноставно изоставување на она што не беше добро за неговото тело.
Ивана веќе имала една кога имала 17 години Хашимото-Дијагностицирање на она што резултирало со дневно внесување таблети. Во суштина сè одеше добро се додека не направи итен царски рез во втората бременост бидејќи тироидната жлезда едноставно престана да игра. Посетена од ова, таа истражувала независно како на оваа витална хормонална жлезда може да се влијае позитивно на природен начин. Начинот ги водеше од едно диета без глутен до Палео автоимун протокол (AIP). Поради вистинската диета и сеопфатната промена во животот и начинот на размислување, на Ивана повеќе не и требаат таблети и нема повеќе антитела што може да се откриваат во нејзината крв.
За Ивана е важно да го нагласи тоа промена во исхраната за болести не е лек. Она што и помогнало може „само“ да има поддршка на другите. Оттука и вашето барање да постапувате одговорно и секогаш да работите во близок контакт со лекар во случај на дијагностицирани клинички слики.
Можете ли да го замислите Палео како строга верзија на ниски хидрати и чисто јадење?
Спротивното е поверојатно! Палео како што го разбираме, му дава на телото она што навистина го сака, и во суштина не бара никакви правила или забрани како дел од начинот на живот кој е прилагоден на природата.
Ние не се грижиме за калориите, количините на јаглени хидрати и временските рамки во кои „ви е дозволено“ да јадете.
Јадеме кога сме гладни, дури и ако е десет часот навечер. Јадеме овошје и сладок компир кога ќе ни се допадне, и уживаме во нашите „измами“ кога сакаме. Апсолутно ништо не е „строго“ таму. Во исто време, храната што е што е можно поприродна го интензивира искуството и уживањето во оброкот. Возбудливо е да откриете како вкусот на вистинската храна и како таа работи.
Дали житото е навистина коренот на целото зло? Или можеби шеќерот?
Двајцата тешко се одделуваат едни од други. На крајот, секој јаглени хидрати е само шеќер - без разлика дали доаѓа од жито, морков или јаболко. Но, тоа не значи дека секој јаглени хидрати е лош сам по себе.
Јаглехидратите се сосема во ред ако се консумираат во нивната природна форма и во „природни“, т.е. природно присутни количини.
Зрната се исто така големо прашање. Ние не јадеме жито, од една страна поради глутен, од друга страна затоа што житото го исполнува стомакот со јаглехидрати, но има многу поразумни, поточно похранливи алтернативи во природата. Покрај тоа, многу од денешните зрна се толку прераснати што немаат никаква врска со природното жито.
Не најдовме никаква причина да држиме зрна, па дури и псевдо-зрна без глутен. Како и да е, никому не „забрануваме“ ништо. Ако некој сака своја неделна пунџа, добро ја толерира и донесе информирана одлука да јаде и да ужива во неа, тогаш ние кажуваме само едно: оброк!
Дали Палео е воопшто погоден за секојдневна употреба?
За волја на вистината, тој е дури и исклучително погоден за секојдневна употреба, но претходно треба да си наведете што навистина може добро да толерирате, што е подобро да останете и кои секојдневни рутини можеби ќе треба да ги измените.
Штом тоа стане дел од месо и крв, ако сакате, Палео може да се живее лесно 365 дена во годината.
Нашиот пристап ја поедноставува исхраната на пријатен начин, бидејќи многу работи веќе не се разгледуваат воопшто и остануваат недопрени од многу „нутриционистички проблеми“. Во исто време, храната што е што е можно поприродна го интензивира искуството и уживањето во оброкот. Возбудливо е да откриете како вкусот на вистинската храна и како таа работи.
Јадеме кога сме гладни, дури и ако е десет часот навечер. Јадеме овошје и сладок компир кога ќе ни се допадне и уживаме во нашите „измами“ кога сакаме. Нема апсолутно ништо „строго“.
Дали навистина треба да печеме, да готвиме, да живееме како личност од камено доба?
Се разбира, не треба да правиме ништо, но има совршена смисла да се користи нечие тело во согласност со соодветната „употреба на дизајнот“ и не постојано да се спротивставуваме на ова. Силно се сомневаме дали треба да се фрлиме во облеката од камено време за ова - и ние не го правиме тоа сами. Ние сме луѓе со природно тело во модерна ера. Ние се обидуваме да покажеме дека можете да живеете и двајцата во исто време. Во принцип, секој може да одговори на ова прашање за себе:
Ако имам тело кое работи оптимално со многу зеленчук, малку овошје, малку месо и риба и висококвалитетни масти, зошто постојано го нагласувам со тони рафинирани шеќери и вештачки генерирани јаглени хидрати?
Дали треба постојано да стојам во кујната?
Не, се разбира не. Но, учењето да се готви и да се занимавате со сопствена храна и исхрана има смисла и е исто така забавно. Говорејќи за забава: Секогаш и тогаш „измамникот“ може да биде дел од целото - зошто да не? Но, дозата го прави отровот.
Секој што демонстративно ќе направи барем 80 проценти добро за своето тело, ќе му прости на отстапувањето од 20 проценти.
За жал, многумина живеат токму ова обратно, не може да работи долгорочно.
Кои се најчестите предрасуди што ги слушате за Палео?
- Тие јадат само месо.
- Оваа форма на исхрана воопшто не е одржлива (поради високата потрошувачка на месо).
- Дали сè уште можете да јадете нешто таму?
- Оваа диета е многу еднострана.
- Не сакам инсекти.
- Јадете само сè сурово?
- Не значи ли тоа дека се маневрираш во социјален офсајд? Никогаш повеќе не можете да одите на забава или да јадете со пријателите.
Може ли луѓето, за доброто на околината, да јадат малку месо воопшто?
Апсолутно - месото е ретка стока по природа, што обично може да се произведе (= убие) со релативно голема потрошувачка на енергија. Мотото тука е далеку помалку, а во исто време и многу поквалитетно.
Алтернативни извори на протеини се јајца, печурки, ореви. Оние кои не го земаат тоа толку строго и можат да толерираат млечни производи, исто така можат да користат сирење. Треба да се чувствувате полека и да пробате сирово млеко или овчо и козјо сирење. Честопати овие подобро се толерираат.
Што препорачувате да се дополни?
Во принцип, спортот никогаш не е во ред, Движењето ја поддржува психата, како и физичката форма, сепак, ефектите врз согорувањето на мастите обично се далеку преценети.
Најважно е да продолжите да се движите.
Нашите тела се родени да одат - во авион, горе или долу. Без разлика дали е прошетка во шума, прошетка низ град, качување по скали или алпско планинарење, континуитетот е важен.
Промената во исхраната исто така ни донесе многу во однос на начинот на размислување.
Видовме колку малку на телото навистина му треба да се чувствува добро, без истовремено да чувствува чувство на одрекување.
Материјалните работи стануваат сè помалку важни - што не значи дека ги отфрламе современите достигнувања. Ние едноставно избираме многу посвесно, трошиме посвесно и честопати едноставно кажуваме не, благодарам. Многу е ослободувачко.
Кои трикови ги користите за да се изборите на почетокот?
Она што дефинитивно помага е добра подготовка! Не чекајте додека не бидете гладни како мечка, туку гответе и купувајте на планиран начин - барем на почетокот. Исто така, треба да размислите за брзи, здрави закуски и оброци за одење и да ги држите при рака. И размена со истомисленици! Тоа многу помага.
Ако имате масивни здравствени проблеми кои исчезнуваат скоро преку ноќ - како металоиди на Маркус - тоа е честопати доволно награда и причина да се држите до тоа. Ивана си помогна на почетокот со тоа што не мораше да стори сé што е совршено одеднаш. На почетокот печеше многу здрави алтернативи за леб и колачи, а потоа постепено ги намалуваше.
Зошто треба да избегнувате млечни производи дури и ако не сте нетолерантни?
Кој вели дека треба? Ние сигурно не. Напротив, особено ние Европејците се развивме во соживот со нашите животински фарми. Ова е потврдено и со фактот дека многу повеќе Европејци можат да толерираат лактоза отколку луѓето во другите региони. Се разбира, ова не е лиценца за неограничена и експлоатативна потрошувачка на млеко.
Секој треба да размислува независно дали и колку млечни производи се добри за нив.
Ивана има з. Б. многу изразена нетолеранција на лактоза: кравјо млеко од тетрапак не работи воопшто, додека сурово млеко или овчо млеко може да се толерира во мали количини без никакви проблеми. Маркус, пак, го пие своето Кафе Лате со целосно уживање и без никакви проблеми. Сè додека можеме добро да го толерираме сето ова и делува како надополнување на остатокот од нашата исхрана, не гледаме апсолутно никаква причина да ги критикуваме млечните производи.
Што порачувате во ресторанот?
О да, ова прашање се појавува доста често. Во основа исто како и другите гости, само без леб, житарици и компири.
Зеленчук, риба и месо има на чинијата. Обично менуваме гарнитури за дополнителна салата.
Се разбира, никогаш не знаете 100 проценти што има во оваа храна, но не мора да бидете повеќе папски од папата. Ние едноставно уживаме во нашиот урбан, модерен живот во најдобра можна хармонија со природата.