Палмино масло, најдобро пржено

По потекло од Африка, палминото масло се користи повеќе од 5.000 години. Тој е едно од најздравите масла за готвење, бидејќи не содржи транс масни киселини, кои се одговорни за срцеви заболувања и рак.

палмино

Ова растително масло, кое има црвеникава боја, се добива со притискање, ладно или топло, на пулпа од палмово овошје. Може да се добие и од семето на овошјето.

Како ќе го изберете

Најсоодветен вид на палмино масло е нехидрогенизирано. Според проф. Д-р Георге Менчиникопски, нехидрогенизирано палмино масло е богато со есенцијални масни киселини, не содржи холестерол и има мала содржина на заситени масни киселини, во споредба со другите масла.

Ако се чува на температура под 20 ° C, палминото масло станува цврсто, но не ги губи своите својства.

Идеално за готвење

Нутриционистите го препорачуваат за пржење, бидејќи ги задржува своите својства, дури и на температура од 230 степени. Затоа, не се распаѓа на токсични материи за време на процесот на пржење, па затоа не е опасно за здравјето.

Во исто време, тој е идеален за готвење, бидејќи нема вкус и мирис, што значи дека храната ќе го задржи својот вкус.