Калории црвена зелка и хранливи вредности на црвена зелка, црвена зелка
Северногерманската црвена зелка или црвената зелка или баварската црвена зелка не е ниту црвена ниту сина. Лисјата на зелката имаат виолетова боја. Во зависност од киселоста на почвата, нејзините лисја изгледаат повеќе црвеникави или, ако има малку киселина, повеќе синкави. Киселоста на садот, исто така, игра улога во бојата на садот. Колку повеќе оцет или јаболкова киселина се користи, зелката ќе биде поцрвена. Колку помалку киселина содржи, толку е посинкаста билка.
Црвената зелка е типичен зимски зеленчук што се сее на пролет и се бере доцна есен. Црвената зелка ќе се чува околу 14 дена во преградата за зеленчук во фрижидерот. Ако е веќе исечен, интерфејсот секогаш треба да биде запечатен со филм за храна. Бидејќи е потешко да се добијат свежи витамини во студената сезона, црвената зелка треба почесто да се наоѓа на списокот за шопинг. Колку е содржината на калории во зеленчукот, се разбира, исто така, мора да се доведе во прашање.
Црвена зелка: калории и факти за исхрана сурови и варени
Црвената зелка е богата со растителни влакна и малку калорична. Црвената зелка може да се конзумира сурова, на пр. Во салати или варена. Како и со друга храна, готвењето ја менува содржината на калории во црвената зелка. Подолу се дадени калориите и хранливите вредности на 100 грама црвена зелка, сирова и варена:
100 грама сурова црвена зелка:
- 95 kJ/23 kcal
- 1,5 грама протеини
- 0,2 грама маснотии
- 3,5 грама јаглехидрати
100 грама црвена зелка варена:
- 85 kJ/20 kcal
- 1,4 грама протеини
- 0,2 грама маснотии
- 3,2 грама јаглехидрати
Конзервирана црвена зелка: калории и хранливи вредности, на пример зелка од црвена јаболка
Црвената зелка се нуди во различни сорти како конзервиран производ. Особено се популарни традиционалната црвена зелка, чии состојки вклучуваат оцет, шеќер и зачини, како и зелката од јаболка, која исто така е рафинирана со парчиња јаболка и сок од јаболко. Различни варијанти на црвена зелка со вино, како и лесна, калориска верзија на црвена зелка, се достапни. Подолу е мала маса со калории и хранливи вредности на различна конзервирана црвена зелка (на 100 грама):
| Црвена зелка "Оригиналот" од Куене | 222 kJ/52 kcal | 1.6 | 0,2 | 11 |
| Црвена зелка готова од Куене | 221 kJ/52 kcal | 0,8 | 0,1 | 12-ти |
| Традиционална црвена зелка од Хенгстенберг | 222 kJ/53 kcal | 1.4 | 0,2 | 9,5 |
| 3 минути црвена зелка од Хенгстенберг | 253 kJ/60 kcal | 1,0 | 0,2 | 11,8 |
| Црвена зелка од Куене | 225 kJ/53 kcal | 1.6 | 0,2 | 11 |
| Црвена зелка од јаболко Холштајн од Куене | 292 kJ/69 kcal | 1.6 | 1.2 | 13-ти |
| Јаболко црвена зелка од Хенгстенберг | 212 kJ/50 kcal | 1.7 | 0,2 | 8.7 |
| 3 минути зелено јаболко зелка v. Хенгстенберг | 293 kJ/69 kcal | 1.1 | 0,2 | 14-ти |
| Црвена зелка "Der Leichte" од Куене | 120 kJ/28 kcal | 1.6 | 0,2 | 5 |
| Црвена зелка со Пино Ноар (Куене) | 386 kJ/91 kcal | 1.5 | 1 | 18-ти |
| Црвена зелка со пристаниште вино (Хенгстенберг) | 251 kJ/59 kcal | 0,6 | 0,2 | 12-ти |
| Црвена зелка со бургунд (Хенгстенберг) | 274 kJ/65 kcal | 1,0 | 0,2 | 13-ти |
Црвената зелка е здрава
Црвената зелка богата со растителни влакна исполнува и делува дигестивно. За неговите масла од синап се вели дека го зајакнуваат имунитетот, исто како и витаминот Ц содржан во црвената зелка. Витамините Б се корисни за нервниот систем, а железото и калциумот се важни минерали со кои може да се појави црвената зелка. Секундарните растителни супстанции содржани во црвената зелка штитат од рак.
Подгответе свежа црвена зелка
Виолетова боја билка може да се јаде сурова, во салата или да се готви, како зеленчук.
- За подготовка, зелката прво се соблекува од надворешните лисја, а потоа се сече на половина.
- Тврдото средно дршка се отстранува од секоја половина.
- Потоа зелката е исечена на деликатни ленти со секач за краставица или се сече на тенки, фини ленти со нож.
- Овие ленти може да се додадат сурови во салатата како убаво прскање на боја или преработени во зеленчук.
За зеленчукот од црвена зелка, малку свинско или маст од гуска е оставено во тенџере. Потоа се додаваат коцки од кромид. Кога кромидот е про transирен, топлината се зголемува, така што кромидот може да развие материи за печење, но да не стане кафеав.
Се гасне со црвено вино, сок од јаболко или балсамичен оцет. Сега во тенџерето се додаваат црвените ленти од зелка и една или две изгмечени јаболка. Се става со вода и се зачинува со ловоров лист, каранфилче и бобинки од смрека.
Зелката ќе се готви сè додека не стане мека, но сепак е цврста до залак. Во зависност од вкусот и обичајот, црвената зелка е зачинета со малку оцет или се рафинира како црвена зелка со цимет и шеќер. Секогаш е зачинет со сол и црн пипер.
> Можеби ќе ве интересираат овие страници?