Палмино масло - нездраво или не Блог на Паниста

Пред три месеци ЕУ усвои климатски пакет со кој се забранува палмино масло во 2030 година. Зошто не до 2030 година? Бидејќи друга климатска цел е да се покријат 32% од вкупната побарувачка на енергија со обновливи енергии. Оваа цел треба да се постигне, меѓу другото, преку употреба на биогориво. Но, ова содржи и палмино масло ...

Прашање е дали дотогаш ќе биде доцна. Собрав неколку факти за палминото масло за вас пред да навлезам во главните критики на оваа суровина.

Што е палмино масло?

Палминото масло е направено од плодовите на палмите на сликата погоре и е најважното масло за јадење во светот со 30% удел на пазарот. Откако ќе се третира маслото и ќе се исцеди од пулпата, маслото се обелува. Палминото масло е всушност портокалова боја.

Од каде палмино масло?

Покрај добавувачите од Западна и Југозападна Африка, сега има и огромни насади со палми за производство на нафта во Југоисточна Азија, особено во Малезија и Индонезија. Предноста во топлите региони на Африка е течната конзистентност на маслото, кое пак може полесно да се извлече.

Годишно се произведуваат околу 60 милиони тони палмино масло.

Претпочитањето на индустријата за ова масло се должи и на нејзината многу прифатлива цена.

За што се користи палминото масло?

Списокот е долг и во никој случај не е ограничен на прехранбената индустрија. Сепак, околу секој втор производ во супермаркет (!) содржи палмино масло. Палминото масло може да се најде во:

Индустриски произведена храна (на пример, намази од ореви, леб, маргарин, чоколадо, мафини, мусли барови ...)
Козметички производи (на пример, гел за туширање, сапун, паста за заби, козметика ...)
Агент за депилација
Биодизел, бензин Е10

Други имиња за палмино масло во козметиката се кетеарил/цетил, лаурил/лаурил/лаурат, палма/палмат/палмитат и стеарил/стеарат.

Дали палминото масло е штетно за здравјето?

Мислењата тука се разликуваат. Од една страна, постојат студии кои покажуваат дека потрошувачката на палмино масло има позитивен ефект врз срцето и мозокот. Од една страна, висок процент на витамин Е или токотриенол е одговорен за ова. Од друга страна, нивото на ЛДЛ холестерол е намалено, а доброто ниво на ХДЛ холестерол е зголемено.

Сепак, ова се изолирани резултати; палминото масло има тенденција да има нездрави својства. Палминото масло содржи 50 проценти заситени (нездрави) масни киселини, 40 проценти мононезаситени масни киселини и околу 10 проценти полинезаситени масни киселини. Ова го прави маслото вистинска калориска бомба и може да промовира дебелина и зголемена крвна слика. Покрај тоа, други студии откриле генерално повисоки нивоа на холестерол. Процесот на вадење, во кој маслото се загрева на над 200 ° C, исто така е проблематичен. Ова може да резултира со формирање на естри на глицидил масни киселини, кои се класифицирани како „веројатно канцерогени“ од Федералниот институт.

В.Кои ефекти ги има производството и употребата на палмино масло?

Покрај сериозните еколошки ефекти, производството на палмино масло има и социјални критики.

Сега има 19 милиони хектари насади со палмино масло низ целиот свет.

Еколошки последици се:

Закани за разни животински видови (на пример, орангутани)
Придонес кон глобалното затоплување преку уништување на шумите

Социјалните последици се:

Непочитување на човековите права, особено во областа на условите за работа
Локалните жители мораат да ги напуштат своите насади и/или своето место на живеење без да бидат замолени да отстапат место за нови насади со палмино масло

Алтернативи и пристапи?

Ние Германците користиме 1,8 милиони тони плазма масло секоја година.

Тешко е да се забрани палминото масло преку ноќ, не само за производителите, туку и за потрошувачите. Како и да е, постојат решенија што индустријата и потрошувачите можат да ги користат:

Индустријата е одговорна да го направи обележувањето на своите производи уште потранспарентно
Од 2014 година, палминото масло треба да се декларира како состојка на храната, хемиските изрази може да се најдат на сите други производи (како што се споменатите погоре). Апликациите како „Codecheck“ или „PoP - производи без палмино масло“, кои се однесуваат на палмино масло во производите, можат да помогнат.
Гответе свежо и направете го тоа сами, избегнувајте индустриска храна.
Внимавајте на алтернативи без палмино масло! Нокиолата наместо Нутела? Наместо инстант супа од Норр, повеќе сакам супа од домати од Алнатура?
Со цел да се намали потрошувачката на биодизел, можеби алтернативно возете велосипед или пешачете.
Занимавајте се со темата и пренесете ја!

Патем, во моментов тече петиција од WWF да се спротивстави на употребата на палмино масло, ако сакате, можете да ја поддржите промената!