Палминото масло е убиец на животната средина, исто така штетно за здравјето

Палминото масло е понепопуларно од кога било: неговото одгледување ги уништува дождовните шуми, не ги почитува човековите права и е лошо за климата. Но, супстанциите што се штетни за здравјето, исто така, можат да се појават за време на производството. Сите информации за палминото масло можете да ги најдете тука.

Палминото масло е најраспространетата растителна маст ширум светот.

Прехранбената индустрија не може да се засити од тоа, но и козметичката и индустријата за биогорива се повеќе се потпираат на тропско масло.

Ретко кој друг производ е толку возбудлив подолго време како палминото масло.

Пред сè, заради неговото производство, кое ги проголта нејзините еколошки ресурси, тоа поздравува со огромни критики. Но, одредена состојка е исто така на удар.

Потекло, употреба и состојки на палмино масло

Палминото масло е растително масло кое се добива од плодовите на маслото од дланка и има портокало-црвена до црвено-кафеава боја. На температури под 35 степени е цврст, на температури над 35 степени се тече.

Нафтената дланка потекнува од Западна Африка. Сега се одгледува во тропски региони низ целиот свет - на 27 милиони хектари земја. Најголеми области за одгледување се Малезија и Индонезија.

Маснотиите од маслена дланка се користат во прехранбената индустрија, но исто така и за козметички производи и како биогориво. Околу две третини од светскиот Pamöl се користи за производство на храна, четвртина за чистење и козметички производи и пет проценти за производство на електрична енергија, топлина и гориво.

Тоа е во палмино масло

100 грама палмино масло содржат 900 килокалории.

Маслото се состои главно од заситени масни киселини (50%) и мононезаситени масни киселини (40%). Повеќе заситените масни киселини сочинуваат десет проценти.

Големата потрошувачка на заситени маснотии е поврзана со некои болести поврзани со диета. За нив се вели дека го зголемуваат ризикот од дислипидемија, коронарна срцева болест и рак на дојка (извор: „Масти и масла: основно знаење и практична употреба“, Преглед на исхраната 03/2014).

Покрај масните киселини, палминото масло содржи и каротин, кој делува антиоксидативно и позитивно влијае на нашето здравје. Каротенот, исто така, телото може да го претвори во витамин А.

Глицидол: Дали предизвикува рак на палмино масло?

Кога се рафинираат палминото масло и другите растителни масла, може да се развијат таканаречени процесни загадувачи (вклучително и естери на глицидил масни киселини и нивни естери на масни киселини) базирани на глицерин, кои се класифицираат како штетни.

Естерите на глицидил масни киселини може да се претворат во глицидол во телото. Проблем: Глицидолот е генотоксичен и канцероген, па затоа може да го промени нашиот генетски состав. Според ЕФСА, глицидил естерите исто така се сметаат за „веројатно канцерогени“.

Глицидил естерите исто така се сметаат за непожелни во храната поради нивниот потенцијал што го оштетува здравјето, според Федералната агенција за проценка на ризик (BfR). Постои здравствен ризик особено за помладите групи на популација.

Во 2016 година, EFSA (Европски орган за безбедност на храна) објави проценка на потенцијалот на опасност од овие супстанции. Најголеми концентрации на естер на глицидил масни киселини се пронајдени во палмините масла и палмините масти.

Кога палмите се собираат и транспортираат, исто така може да се појават претходници на глицидил естри, кои потоа можат да се претворат во глицидол во телото.

Панелот на експерти на ЕФСА за загадувачи во синџирот на исхрана (КОНТАМ) неодамна ја разгледа содржината на глицидил естер во палминото масло. Ревизијата покажа дека платата може да се намали за половина помеѓу 2010 и 2015 година. КОНТАМ го објаснува падот преку доброволни мерки од страна на производителите.

Совет: Мајчините растителни масла се ослободени од глицидол

Сè уште не е познато колку глицидол всушност се формира во организмот - но има смисла да се избегне оваа супстанца. Посветете повеќе внимание на квалитетот на употребените масти.

На пример, нерафинирани, природни масла не можат да содржат такви супстанции. Во случај на готови производи, маргарин и масла за готвење, проверете дали палминото масло е наведено како состојка.

Палмино масло: Најпопуларното масло во прехранбената индустрија

Палминото масло е најраспространетата растителна маст во светот - и сè уште е многу популарна во Германија.

Според Гринпис, Германија троши околу 1,3 милиони тони палмино масло секоја година, што ја прави една од земјите со најголема потрошувачка.

Зошто палминото масло е толку широко користено во прехранбената индустрија?

Палминото масло има одредени предности во однос на другите масла и често е тешко да се замени.

Маслото од дланка расте брзо - и е исто така многу продуктивно. Околу три пати повеќе палмино масло од масло од репка и околу пет пати повеќе палмово масло од кокосово масло може да се произведе по хектар на обработлива површина.
Ниту едно друго растително масло не е поевтино од палминото масло.
Бидејќи е без вкус, маснотијата е многу разноврсна. Палминото масло е кремасто на собна температура и течно на повисоки температури. Исто така е отпорен на топлина и има долг рок на траење.

Како да знам дали некој производ содржи палмино масло?

Производите што содржат палмино масло мора да го наведат ова на нивната листа на состојки. Палминото масло се дава и под следниве имиња: маснотии од дланка, масло од палми, јаболко или растително масло, растително масло.

Во козметиката, изразите „палма“, „палмат“ и „палмитат“ секако вклучуваат палмино масло. Состојките лаурил, лаурил и лаурат, стеарил и стеарат или цетиарил и цетил исто така може да се направат од палмино масло.

Затоа мотото е: држете ги очите отворени во супермаркет. Честопати маслото се наоѓа дури и во производи што не би ги очекувале! Патем, без разлика дали е органска, веганска или фер трговија, не е важно!

Umweltblick нуди водич за купување во кој се прикажани алтернативи без палмино масло

Еве неколку примери на производи кои содржат палмино масло (извор: Авантуристичка дождовна шума):

Храна: Милка чоколадо, супа од торба Кнор, шипки КитКат и Лав, сладолед Лангезе, бисквити Балсен, Принзенроле, Тофифе, производи од Меџи, Рама и Лота од Унилевер, Нутела, млечна храна од Милупа
Козметика: Nivea крем, Schwarzkopf, Dove сапун од Unilever, лосион од Penaten, дневен крем Olaz, Labello, регенератори за коса од L’Oreal, шампони од Wella
Детергент за перење: Ариел, Персил, Фрош, Спеј, Тера Актив од Хенкел

Морал, клима и животна средина: палмино масло под оган

Факт е: производството на палмино масло е исклучително штетно за околината!

Со цел да се задоволи зголемената глобална побарувачка на палмино масло, треба да се одгледуваат огромни насади. Бидејќи почвата од прашума е многу плодна, дождовната шума се сече и се пали и се уништува живеалиштето на илјадници животински и растителни видови (извор: Гринпис).

Силно загрозени животински видови како орангутани, тигри, носорози или слонови сурово го губат своето живеалиште.

Друг аспект е дека дождовните шуми и тресетските шуми служат како складишта на СО2 и природно го врзуваат јаглерод диоксидот. Доколку се уништат, огромна количина на СО2 се испушта во атмосферата. Поради насадите со палмино масло, емисиите на СО2 во Индонезија беа на трето место ширум светот во 2012 година (извор: Шлаумал)

Детски труд, дискриминација и принудна работа: Според Амнести Интернешнл, кршење на човековите права редовно се јавува на насадите со палмино масло.

Помага печат против проблемот со палмино масло?

Честопати не сме ни свесни дека конзумираме палмино масло. Го има во секој втор производ во супермаркет: Маслото не се наоѓа само во готови пици, чоколадни намази, бисквити, чипс и чоколадо, туку и во намази, супи и мусли.

Повеќето производи се високо обработена храна. Погледот на списокот на состојки помага да се утврди дали производот не содржи палмино масло. Исто така, има смисла да се праша која компанија стои зад производот во супермаркетот.

Бидејќи иако големите брендови како Нестле, Унилевер, Марс и ПепсиКо секогаш рекламираат одржливо одгледување на палмино масло, нивните ветувања треба да се третираат со претпазливост. Во 2018 година, Гринпис изложи на уништување на 5.000 хектари дождовна шума во Индонезија. Зад неа стоеше мултикомпанија која ги снабдува големите прехранбени компании.

Печатот на палмино масло RSPO

Во 2004 година, WWF ја основа Тркалезната маса за одржливо палмино масло (RSPO) заедно со најголемите производители и потрошувачи на палмино масло. Официјалната цел на оваа ознака е да издаде потврда или печат на операторите и сопствениците на насади со палмино масло кои ги почитуваат човековите права и зачувување на природата.

Улов: Печатот пренесува зелена слика и создава добра совест за купувачот - но прописите и особено контролите се опуштени.

Иако сега има еко-сертифицирани насади, според WWF и Greenpeace тука има многу измами и измами.

На пример, печатот на RSPO не забранува расчистување на прашумата, само уништување на шумите на примарните шуми.

Regenwald.org исто така пишува: „Повеќето социјални аспекти што ги дефинира РСПО се општи основни и човекови права, чијашто усогласеност треба да биде секако“.

Амнести Интернешнл, исто така, алармира. "Сертификациите од тркалезната маса за одржливо палмино масло (РСПО) не се доволни за да се осигурат дека човековите права навистина се почитуваат. РСПО има заверено плантажи како одржливи, на кои децата треба да прават тешка работа, а работниците се изложени на токсични хемикалии", вели Верена Хаан, експерт за деловни активности и човекови права во Амнести Интернешнл во Германија, во извештајот.

Друга критика: Етикетата не ја зема предвид заштитата на климата.

Заклучок: Усогласеноста со критериумите не е соодветно проверена. Потрошувачите не можат да се потпрат на оваа ознака за одржливо палмино масло! Скоро 300 организации за заштита на животната средина и човековите права ширум светот го идентификуваа RSPO како измамничка ознака во 2008 година и го отфрлија.

Што можете да направите за да избегнете палмино масло?

Експертите препорачуваат целосно да се избегнува палмино масло. Не е така лесно од еден ден до следниот - палминото масло е во толку многу храна. Може да се обидете да ги имате предвид следниве точки:

Значително намалете ја потрошувачката на палмино масло
само купувајте фер трговија органско палмино масло
Заменете го палминото масло со локални масла како што се масло од сончоглед или семе од репка
Прочитајте го списокот со состојки
наместо да возите автомобил, велосипед или воз
Потпишете петиции и извршете притисок врз политиката

И: Најдобар начин да се намали палминото масло во кујната е да се готви свеж!

Двојни стандарди: штета на орангутаните и истовремено користете палмино масло

Палминото масло е многу поздраво отколку што велат! Таа е единствената маснотија што може да ги задоволи нашите нутриционистички потреби, затоа и дава текстура на нашата храна. Заситените масни киселини честопати погрешно се сметаат за нездрави. Ни се навистина потребни, но како и многу други хранливи материи, тие треба да се трошат малку.

Еј среќно дете, ти благодарам за солидниот одговор. Добро беше да слушнам познавач