Палтроу, Сајрус и Ко Холивуд прави глутен-ди; т - Хамбургер Абендблат
Се повеќе и повеќе американски starsвезди прават без одреден протеин за да бидат тенки и убави. Дали диетата со глутен помага, е прашање на дебата.
Хамбург/Лос Анџелес. Откако пред само неколку месеци тинејџерската starвезда Мајли Сајрус (19) во американските весници беше опишана како „прекумерна тежина“, нејзината многу тенка фигура во моментов предизвикува возбуда. Како можеше да изгуби толку многу килограми толку брзо? Американската поп-пејачка и актерка („Хана Монтана“) на новинскиот сервис Твитер изјави дека ја сменила диетата. За неа се вели дека има алергија на глутен и лактоза. Таа оди подобро од кога било. Затоа, нејзината препорака до сите современици со проблеми со фигурата е: диета без глутен.
Со овој апел, 19-годишното момче одговара на трендот што во моментов е широко распространет во Холивуд: избегнување на глутен. Откако јаглехидратите, особено шеќерот, долго време се сметаа за непријател број еден од сите карактери од соништата, сега тој очигледно е таканаречен лепак протеин. Благодарение на папараците кои демнат насекаде и насекаде со паметни телефони, кои можат да фотографираат starвезда од секој неповолен агол и да направат дури и многу слабите луѓе да изгледаат дебели, тој стана уште по фиксиран во веќе здравствениот Холивуд. Само немојте да изгледате како да не сте го ставиле вашето тело под контрола. Покрај Сајрус, се вели дека актерката Ен Хатавеј (29) позната од филмот „Devаволот носи прада“ и поранешната Спајс-девојка Викторија Бекам (37) целосно ја отстраниле храната што содржи глутен од нивното мени.
Сепак, без всушност да страдаме од нетолеранција на глутен, имено целијачна болест. Ако ја имате оваа болест, јадењето храна што содржи глутен предизвикува иритација на мукозата на тенкото црево. Навлегувањето на хранливи материи е ограничено на долг рок, а погодените страдаат од гасови, грчеви во стомакот и дијареја.
Билтен за добра недела
Сè најдобро од Хамбург во билтен - добра вест секоја недела
„Дијагнозата значи доживотно одрекување од оваа храна“, објаснува Антје Гал од германското друштво за исхрана (ДГЕ). Глутенот е протеин кој се наоѓа во житарките, како што се пченицата, 'ржот, овесот и јачменот и затоа е содржан во многу храна. Лебот, тортата, тестенините и пивото се табу. Актерката од американската серија („Нова девојка“) Зои Дешанел (32), која всушност страда од таква нетрпеливост, веќе е прашана од иритиран репортер: „Што можеш да јадеш тогаш? Кора?“ За погодените, овошјето, зеленчукот, рибата и месото, како и специјално произведени производи без глутен се дел од избалансираното мени. Постојат и видови жито како просо и леќата кои содржат малку или никако глутен.
Но, треба ли да се претвори хроничното страдање на болните луѓе во доброволен тренд на губење на тежината? Актерката Гвинет Палтроу (39), која во Холивуд важи за особено нутриционист, сака да објавува рецепти за јадења без глутен на својот интернет блог. Theвездата од „В inубениот Шекспир“ никогаш не се заморува да ги потенцира позитивните ефекти на оваа диета - дури и без алергии. Сепак, експертите не се целосно убедени. „Не ја гледам поентата“, објаснува Антје Гал од ДГЕ. Јоаким Вестенхафер, професор по нутриционистичка и здравствена психологија на Универзитетот за применети науки во Хамбург, исто така, изрази загриженост дека секогаш се поставува прашањето што да се јаде наместо.
Ако едноставно ги замените производите со глутен со храна што содржи повеќе шеќер, нема автоматски да изгубите тежина. Наместо тоа, диетата со глутен треба да оди рака под рака со оддалечување од јаглехидрати, при што се користат веќе добро познатите лекови со ниски хидрати. Со овие, внесот на јаглени хидрати е минимизиран, шеќерот и белото брашно се намуртени, додека производите од цели зрна се добредојдени. Бидејќи житарките содржат глутен, како и многу јаглехидрати, има големи преклопувања. Но, ако сакате да јадете помалку јаглехидрати, не мора автоматски да ги исклучувате сите производи со глутен протеин.
Никол Минделајн, екоотролог и нутриционист од Хамбург, вели: „Многу е добро да се намали количината на јаглехидрати, но не треба да се прави без нив целосно“. Помалку од тоа и повеќе зеленчук, овошје и протеини може да доведат до губење на тежината. Сепак, урамнотежената исхрана е важна со цел да се избегнат симптомите на недостаток. Од друга страна, правењето без глутен без медицинска причина не е ефикасно.