Панакота
Состојки:
- 500 гр шлаг
- 50гр шеќер
- 1 мешун од ванила
- 2 листови желатин (= 1,5 лажички мелен желатин)
- околу 300гр јагоди
- 1-2 лажици шеќер во прав
Подготовка:
- Исечете го подножјето од ванила и изгребајте ја пулпата.
- Потопете желатин во 2 лажици ладна вода.
- Ставете го кремот, шеќерот, подот од ванила и пулпата од ванила во тенџере и полека ставете да зоврие. Нежно крчкајте додека мешате околу 10 минути.
- Извадете го тенџерето од шпоретот и извадете го мешунката од ванила. Истурете го натопениот желатин во кремот и растворете го додека мешате.
- Исплакнете мали, тркалезни калапи со ладна вода, истурете ја кремата, оставете да се излади и оставете да се смести во фрижидер неколку часа (приближно 5 часа или повеќе).
- Измијте ги и исчистете ги јагодите пред да ги послужите. Одвојте неколку јагоди за декорација. Остатокот испасирајте го со шеќер во прав.
- Потопете ги калапите веднаш под работ во топла вода, веднаш свртете ги на плочата и прелијте ги со сос од јагоди. Украсете со јагодите што беа тргнати на страна.
Подготовка во Термомикс:Состојки:
- 500 гр шлаг
- 50гр шеќер
- 1 мешун од ванила
- 2 листови желатин (= 1,5 лажички мелен желатин)
- околу 300 гр јагоди
- 1-2 лажици шеќер во прав
Подготовка:
- Исечете го подножјето од ванила и изгребајте ја пулпата.
- Потопете желатин во 2 лажици ладна вода.
- Ставете крем, шеќер, каша од ванила и пулпа од ванила во садот за мешање и вриејте 10 минути/90 ° C/брзина 2.
- Ставете го натопениот желатин во садот за мешање низ дупката и промешајте 1 мин./Брзина 4.
- Продолжете како што е опишано од точката 5 погоре.