Пангасиј на скара со рецепт од рузмарин и чили

Состојки за 2 порции пангасиус со рузмарин на скара

  • 1 кг замрзнато филе пангасиус
  • 2 лажички сушени иглички рузмарин
  • 1/2 лажиче лута лута пиперка
  • 2 лажици маслиново масло
  • сол

Ако немате време да подготвите нешто комплицирано, или едноставно сакате да јадете риба на скара, јас го предлагам овој рецепт за пржена риба во тефлон скара. Користев филети од пангасиус без кожа, но можете да користите филети од риба што ги сакате.

пангасиј

Како да се подготви рибино филе на скара

Имам тефлон скара купена од ИКЕА што ја користам кога сакам да оладам нешто на шпоретот, а бидејќи рибата обично се држи до скарата, ја подмачкав скарата со малку маслиново масло (тенок слој даден со силиконска четка ).

Рибиното филе се топи, се мие со ладна вода и се остава да се исцеди 10-15 минути во цедалка. Загрејте ја скарата и зачинете ги филетите со игли од рузмарин (исушени) и сецкани лути пиперки (користев лушпи од лута пиперка од мелницата). Не плашете се, рибата нема да биде зачинета, пиперката е повеќе за вкус.

Пржете ја рибата на скара 3-4 минути од секоја страна (решетката мора да биде топла). Внимателно свртете ги филетите од една на друга страна со помош на шпатула. Рибата мора да има малку жолта кора на површината кога е подготвена).

Како да јадете филе пангасиус на скара

Јас го послужив филето пангасиус на скара со морска сол попрскана одозгора и 2 парчиња лимон да се исцедат врз рибата.