Папата не сакаше пиво на Куроасе во манастирот
Течноста не го крши постот!
Монасите во средниот век, обично писмени, систематски ја развивале уметноста за пиво. Искуството беше стекнато, рецептите беа запишани во писмена форма и систематски се подобруваа со текот на годините. Во манастирите, пивото се сметаше како хранливо и пред сè вкусно додавање на инаку прилично оскудната диета. За време на постот, особено беа направени напори да се компензира строго ограничениот внес на цврста храна со соодветно богати пијалоци, бидејќи течностите не расипуваат!
Потребно е одобрување од Рим
Производството на силни пива во манастирите бараше - така вели легендата - посебна дозвола од црковните власти и беше „врвен приоритет“. Со цел да се добие впечаток на папата за вкусното монашко јако пиво и со тоа да се добие дозвола да се произведе за консумација во манастирот, се наполни буре и се испрати до Светата столица во Рим.
Пивото има сив вкус на папата
Енергично потресен за време на транспортот над Алпите и повторно и повторно загреан под италијанското сонце, пристигна неколку недели подоцна - во меѓувреме засилен - кај Светиот Отец. Тој го пробал многу фалениот пијалок - сметал дека е ужасен, затоа не е штетен за спасот на неговите браќа северно од Алпите и ја дал посакуваната дозвола за подготовка. Така, тие приготвуваа хранливи посни силни пива, традиција која сè уште е многу популарна надвор од theидовите на манастирот за време на Великиот пост.
Салватор - големиот татко на сите силни пива
Историјата на пиварницата Поланер започнува со ова пиво - тоа беа монасите од Поланер кои го измислија овој Допелбок, ферментиран од дното. Салваторот се вари според традиционален рецепт повеќе од 375 години.
И, се разбира, пивата на Поланер, сварени според старата манастирска традиција, се служат и во таверната таверна на Куроасе во манастирот.