Паприка Здраво одговара за пролет
Без разлика дали се црвени, жолти или зелени: пиперките се вистинска супер храна. Бидејќи тие содржат цела колекција на здрави витамини и елементи во трагови - пред сè, вредниот витамин Ц. Особено сега во пролет, нашето тело може да користи таков витамин. Без разлика дали е сурова, парена или скара, без разлика дали е блага или зачинета - пиперката е дефинитивно здрава.
Пиперките се достапни во текот на целата година и во широк спектар на форми - од зашилена до триаголна и трапезоидна до сферична. Исто така постои и широк спектар на бои и големини. Но, без оглед на тоа како изгледаат, посегнувањето по пиперките е секогаш исплатливо. Бидејќи една работа важи за сите видови на црвен пипер: Тие се здрави, имаат многу витамини и само неколку калории. Паприка сигнализира во сите „светлосни бои“, така да се каже: бесплатно патување за здравјето.
Вистински потенок
Шарените пиперки се идеален зеленчук за луѓето со фигура, особено во пролет. Бидејќи мешунките не содржат скоро никакви маснотии, тешко дека се јаглени хидрати и многу вода. Во 100 грама пиперка ќе најдете во просек од само 0,3 грама маснотии, 2 грама јаглехидрати и добар грам протеини. Таквиот дел затоа има само 20 до 30 килокалории.
Во исто време, сепак, пиперките го промовираат нашето варење и природно го потиснуваат нашиот апетит. Бидејќи здравиот зеленчук содржи многу растителни влакна. Еден под веќе покрива третина од нашите препорачани дневни потреби за вакви растителни влакна. Влакната се распаѓаат во цревата од многу специфични микроби, како што покажуваат студиите. Нивните производи за распаѓање, пак, стигнуваат до мозокот преку крвта и влијаат на нашето чувство на глад таму.
Најдобра бомба со витамин Ц.
Кое овошје и зеленчук содржи најмногу витамин Ц? Повеќето луѓе одговараат спонтано: портокали и лимони. Но, не сте во право. Бидејќи кралица на витамин Ц е пиперка. Во зависност од степенот на зрелост, содржи помеѓу 120 и 400 милиграми витамин Ц на 100 грама зеленчук. За лимоните тоа е само 34 милиграми. Затоа пиперките, дури и кога се парат, обезбедуваат најмалку четири пати повеќе витамин Ц од агрумите.
Бојата укажува на степенот на зрелост на зеленчукот: зелените пиперки се сè уште незрели мешунки кои имаат релативно мал вкус и содржат и помалку витамин Ц. Yellowолтите пиперки се позрели и послатки. Сепак, целосно зрелите црвени или портокалови мешунки се најбогати со витамини. Тие исто така имаат најинтензивен и најсладок вкус и затоа се особено погодни за салати или суров зеленчук.
Ова го содржат пиперките:
Здравите мешунки ги содржат овие витамини и минерали на 100 грама:
120 до 400 милиграми витамин Ц.
9,07 милиграми витамин Б1
0,07 милиграми витамин Б2
0,40 милиграми ниацин
0,70 милиграми витамин Е.
213 милиграми калиум
10 милиграми калциум
12 милиграми магнезиум
Многу фитохемикалии
Покрај витамин Ц, црвен пипер ни обезбедува и други подобрувачи на здравјето: содржи многу антиоксиданс витамин Е, како и минерали калиум, магнезиум, железо и калциум. Постојат и секундарни растителни супстанции како каротеноиди, кои исто така спречуваат оштетување на клетките и ги заробуваат слободните радикали. Особено со црвени пиперки, ние апсорбираме многу од овие здрави растителни материи.
Друга секундарна растителна состојка во пиперките се таканаречените олигомерни процијанидини (OPC). Тие го промовираат здравјето на крвните садови со регулирање на нивната пропустливост, тие исто така ги зајакнуваат лимфните садови и се спротивставуваат на воспалението. Кај пиперките, овие ефекти се интензивираат со интеракција со витамин Ц.
Покрај чили, тука може да се видат jalapeño (темно зелена), чили од банана (жолтеникаво-зелена), cayenne chilli (темно црвена, тенка) и habanero (портокалова).