Парена туна со зеленчук Елвива
состојки
подготовка
Чекор 1: Сварете 2 литри солена вода во тенџере. Додадете малку сок од лимон и варете ја туната во неа 4 до 5 минути. Потоа извадете, исцедете кратко и извадете ја кожата.
Чекор 2: Исечете ги сарделите на половина по должината и маснете ја туната со нив. Излупете го кромидот и морковот, исечете го кромидот и исечете го морковот на парчиња. Исчистете го празот и исечете го на тесни ленти. Измијте го киселицата, исчистете го и исушете го. Отстранете ги стебленцата.
Чекор 3: повторно загрејте ја водата во тенџере. Отстранете ги надворешните лисја од зелена салата. Кога водата ќе зоврие, накратко додајте ги салатите. Потоа добро исцедете.
Чекор 4: Загрејте го маслото во голема тава и во него испржете праз, моркови и кромид. По 3 минути, намалете го огнот, ставете ја туната одозгора и покријте и варете.
Чекор 5: По 10 минути, ставете ги срцата од зелена салата околу туната. Свртете го еднаш и прелијте го со киселицата. Зачинете со сол и црн пипер.
Чекор 6: Покријте ја целата работа повторно и оставете ја да се готви околу половина час. Продолжете да додавате бело вино и редовно да ги вртите салатите.
Чекор 7: Пред сервирање, исечете ја туната дијагонално и наредете ја на голема чинија. Додадете го зеленчукот и послужете ја салатата на мала чинија. Пржениот компир и, на пример, маслиновиот магдоног одат добро со него.