Пармезан од цвекло од компири Колраби - трикови за готвење

Садот на среќата: колераби, крем супа од сладок компир со колаче од цвекло и пармезан.

Нема ништо подобро од грабеж на зеленчукова градина и потоа мирно да размислите што може да се претпостави од жетвата! Така и тука. Печ од зеленчук имаше колбраби и цвекло. Во визбата за складирање сè уште имаше сладок компир. Така е создаден овој неверојатно вкусен рецепт.

Колраби и сладок компир одат добро заедно. Совршено дуо! Јас ќе бидам сигурен дека ќе излезам со повеќе. Крем-супата е едноставна, а сепак многу фина. Дали како почетник или сè само по себе, секогаш прекрасно!

Колаче направено од цвекло и пармезан се додава како вкусен и секако обоен акцент и обезбедува одредено нешто. Оваа убавица е без сомнение во центарот на вниманието како одличен привлечник за очи.

Дали знаевте колку е здраво цвеклото? Клубенот е преполн со вредни витамини, калциум и магнезиум - затоа е неверојатно здрав и исто така ве прави убави. Супстанцијата бетанин носи длабоко црвена боја и го стимулира нашиот хормон на среќа серотонин. Клубенот за напојување е, така да се каже, природно средство за допинг: ја зголемува издржливоста и ги промовира интелектуалните перформанси. Цвеклото е еден од најздравите зеленчуци, ја зголемува потрошувачката на енергија и промовира губење на тежината.

Затоа, дојдете до клубенот за напојување!

Колраби-сладок компир-крем супа со цвекло-пармезан-колаче

состојки

1 колера, приближно 800 гр
1 сладок компир, приближно 300 гр
1 кромид
200 гр цвекло
500 мл зеленчук
300 мл вода
100 мл бело вино, Ризлинг
50 гр сирење пармезан
3 лажици масло од репка
100 ml шлаг
50 гр павлака
2 лажици свеж магдонос, сецкан
Солена пиперка

подготовка

Излупете и исецкајте ги колбраби, сладок компир и кромид.
Загрејте го маслото во тенџере и потјте го кромидот додека не стане проlирен. Додадете ги Колбраби и сладок компир и соте 5 минути.
Зачинете ја целата работа со сол и деглазирајте со бело вино. Оставете го виното да се намали на околу половина од течноста со врие.
Додадете ги зеленчукот и водата и оставете да зоврие. Врие 20 минути со капакот малку отворен и на средна топлина.
Загрејте ја рерната на 200 ° горна/долна топлина и подгответе плех за печење со хартија за печење.
Излупете и ситно изрендајте го цвеклото, ставете го во цедилка и исцедете го сокот колку што е можно повеќе. Изрендајте пармезан и измешајте ги и двете заедно.
Секогаш ставајте околу 1 лажица од смесата на плехот обложен со хартија за печење и притиснете рамно со лажица, доколку е потребно, малку обликувајте ги колачињата. Толпата треба да изгледа добро. поврзете се едни со други.
Печете во рерна 10-15 минути. Оставете да се олади малку откако ќе заврши времето за печење.
Поминете ја супата низ ситно сито и зачинете со сол и црн пипер.
Накратко изматете го кремот малку (само пенлив, не премногу цврст) и промешајте во супа со жица за матење. Загрејте повторно накратко, но не дозволувајте повеќе да врие.
Послужете ја кремската супа со кисела павлака, свежо мелен пипер, колаче од магдонос и цвекло.

белешки

Кога работите со цвекло, дефинитивно треба да носите ракавици, нештата дамки како ѓаволот! Порциите се мерат со четири почетни супи. За главно јадење, едноставно прилагодете ги количините соодветно. Немојте да се изненадите ако го ставите колачето во топла супа како што направив јас. Пармезанот повторно ќе омекне и колачето ќе ја изгуби својата добра фигура. Но, тогаш има уште повеќе вкус кога е потопен во супа. Ако не ви се допаѓа тоа, најдобро е да го послужите колачето одделно.