Паштета од наут (хумус) - ВИДЕО рецепт
Рецептот за хумус е многу едноставен, но ако не ги следите малите детали, имате шанса да не испаднат добро, како што тоа го сторив и јас - морав да ја повторувам постапката 3-4 пати додека не добијам паштета од наут (т.е. хумус) f.gustos . Како прво, открив дека голема е разликата во тоа да се има квалитетен тахини, купениот е доста горчлив и со интензивен вкус, дури и расипан. Јас сега го правам дома според овој рецепт за тахини и е прекрасен, колку и да не ставам во хумус, тоа му дава дополнителен вкус и воопшто не го расипува.
Но, признавам дека вреди да се вложи напор, тоа е многу добра алтернатива на класичните паштети со месо, дури се препорачува да се менуваат изворите на протеини што ги консумираме. Неговата конзистентност можете да ја прилагодите со додавање вода или сок во кој се варел, подобро е да го направите што е можно кремасто, ова е најдоброто.
Еве накратко малите грешки што ги правев со текот на времето со рецептот за хумус, можеби ќе ви помогне да не ги повторувате:)
- Јас не го варев леблебијата добро, и тој излезе малку крцкав во конзистентност - но тука зависи и од квалитетот на употребеното леблебија, турско-арапскиот е многу кремаст. Еве го деталниот метод за тоа како варам наут.
- потоа го скршив миксерот кога се обидов да го додадам, па затоа внимавајте да не го форсирате миксерот и би било добро да биде добро - додадете за време на мешањето малку вода или супа во која зоврие леблебијата (може и да замрзне);
- Ставив малку повеќе тахини (купено) отколку што ми треба - има силен мирис на пржено семе и малку горчлив - гостите беа kindубезни и рекоа дека е добро, но јас не можам да го јадам:) Подобро да го направите дома, тој е многу брз и едноставен, потребен ви е само сусам и малку масло и ќе трае долго.
Забележете дека направив ажурирање на рецептот за хумус, додадов видео плус неколку нови детали научени на патот, во секој случај е одлично и не заборавајте дека сè уште имаме хумус со репка, хумус со авокадо, хумус со песто и хумус со пиперки печени - апсолутно прекрасни сите!