Пастрмка може да биде и печена риба; Морска храна; вистински форум

печена

Член од 17 јануари 2002 година
22.571 објави (3,27 ø/ден)

Знам дека и ти го знаеш тоа. И јас, всушност, го знам и тоа.

Сепак, одамна не сум пржел пастрмка. Денес.

Имавме две свежо замрзнати помали пастрмки кои полека требаше да се јадат. И нема голема желба да се направи голем бунт денес. Значи нешто многу едноставно.

По одмрзнувањето на пастрмката (тие сè уште беа навистина цврсти и еластични), исплакнав, исушив и бибер и посолив, внатре и надвор. Без брашно.

Потоа, ја облеков мојата тава риба LeCreuset со разјаснет путер (ghee) и ги ставив двете несовесни риби во неа. Прво на ниво 7, а потоа на ниво 6 (индукција), ги пржев многу нежно од двете страни додека не се олабави задната коска. Тоа беше околу 15 минути, иако го проверував часовникот само сега и тогаш.

Потоа на чинијата со неколку пржени компири од тава од ковано железо и салата.

Неверојатно ароматично и сочно. И со минимален напор.

Член од 19.07.2006 година
20.611 објави (3,93 ø/ден)

Можеби имав неколку билки и сок од цирконија покрај сол и бибер - но не мора.

Искрено, мислам дека пастрмката често се третира премногу "внимателно".