Пастрмка со крем сос Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
За овој рецепт пастрмка со крем сос, прво излупете го компирот за гарнир, исечете го на осми и гответе во тенџере со лажичка вода до варен компир.
За сосот Исечете голем кромид многу фино. Исечете го магдоносот многу ситно по миењето.
Избришете ги печурките со влажна кујнска крпа, исечете ги на парчиња и посипете со малку сок од лимон.
Стави сè настрана за подоцна.
Свежа или одмрзната, замрзната пастрмка, кратко исплакнете внатре и надвор под ладна вода.
Ставете на дебел слој кујнски крпи да се исцедат.
Зачинете со сок од лимон, сол и малку бел пипер внатре и надвор.
Ставете го брашното на чинија и свртете ја пастрмката од двете страни.
Загрејте 2 лажици масло во голема тава со соодветен капак.
Само оставете путерот да се стопи во него.
Во оваа врела маснотија, пржете ја пастрмката од двете страни, на не премногу голем оган.
Најдобро е да користите 2 шпатули за вртење.
Внимателно подигнете и ставете на чинија.
Во истата тава испржете го кромидот еден по друг додека не заруменат, а потоа додадете ги исечените печурки.
Дегласе со бело вино и вода.
Во сосот додадете супа или коцка од зеленчук, направена од готов производ, малку распарчена.
Измешајте околу 2/3 од исечениот магдонос.
Ставете ја пастрмката назад во тавата и, со затворен капак, полека вриејте 20-25 минути, во зависност од големината на пастрмката.
Во меѓувреме Подгответе салата од краставица измешана со домати и многу копра како зачин.
Кога пастрмката е целосно зготвена, промешајте 1 лажичка пченкарен скроб во половина чаша крем, додадете малку сол во кремот и промешајте во малку или повеќе бел пипер, во зависност од вашиот вкус.
Ставете ја пастрмката повторно од тавата со 2 шпатули, веднаш на чинијата за вечера.
Задебелете го сосот со смесата со крем и оставете го да зоврие еднаш.
Ако сосот е сè уште премногу густ, додадете малку вода или вино.
Зачинете по сопствен вкус и посипете го со преостанатиот магдонос.
Сосот станува особено кремаст ако промешате жолчка од јајце со кремот. Во овој случај, не дозволувајте сосот да зоврие откако ќе се згусне, само загрејте го на кратко за да не се лекне жолчката од јајце.
Послужете со варен компир, салата од краставица и чаша суво бело вино.
Порција пастрмка со крем сос, приближно 590 kcal и приближно 30 g маснотии.