Павлова рецепт и упатства за тортата од Океанија

Рецепт и упатства за тортата Павлова

2014/08/19, 10:21 часот | uc (CF)

Новозеландците и Австралијците се согласуваат за една точка: воздушестата торта Павлова е задоволство! (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Дали Павлова е измислена во Нов Зеланд или Австралија, сè уште е предмет на спор меѓу жителите на двете островски држави. Двете нации цврсто веруваат дека тие се вистинските пронаоѓачи и дека првиот рецепт за крем тортата за меринги е украден од другата страна. Како и да е - главната работа е резултатот да има добар вкус!

Ова се популарни десерти

Фото серија со 6 слики

Павлова: Лесна како туту

Крем-тортата обично не се залага за благо уживање, туку за калорична бомба со исклучителна важност. Павловата, сепак, честопати ја пишува и Павлова, ја комбинира сладоста и леснотијата. Крем за маснотии е придружен со слатко-слатка, но исклучително деликатна меринг, а целата работа е украсена со свежо овошје. Тортата беше именувана по руската балетска танчерка Ана Павлова, која во своето нежно, меко бело туту го имитираше лебедот што умираше во „Лебедово езеро“ и воодушеви милиони луѓе со тоа.

Состојки за рецептот

Тортата има и многу обожаватели. Ова е исто така затоа што искусните пекари можат слободно да го менуваат рецептот за павлова за да одговараат на нивниот вкус. Во Нов Зеланд, свежо овошје од киви и јагоди често се користат како гарнир за летни рецепти - совршена комбинација на слатко и кисело. Состојки за овој рецепт се:

- 4 белки (големина L)
- 225 гр ситен шеќер
- 1 лажичка пченкарен скроб
- 1 лажиче оцет од бело вино
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- 500 гр јагоди
- 500 гр овошје киви
- 6 лажици шеќер во прав
- 500 гр подготовка на кварк
- 200 гр крем
- 1 пакетче ванилин шеќер

Подготовка на павлова

Прво, изматете ја белката од јајце додека не се стегне и оставете го шеќерот да се влече. Следно можете да просеете во скроб и да преклопите, потоа екстракт од оцет и ванила.
Се шири смесата во круг на плех обложен со хартија за печење, така што вдлабнатина останува во центарот. Сега можете да ја лизнете целата работа во рерната, загреана на 130 степени, на втората шина од долниот дел.
По еден час, треба да ја намалите температурата на 120 степени, да ја испечете павловата уште 30 минути, а потоа да ја оставите да отстои еден час во исклучената рерна. Само тогаш треба да ја отстраните марегијата и да ја оставите да се олади целосно.
Долгото време на чекање можете да го искористите за да ги измиете јагодите и кивите, да ги исчистите, да ги исечете на мали парчиња и да ги засипете со лажица шеќер во прав.
Остатокот од шеќерот во прав измешајте го со кваркот и преклопете го во шлаг и ванилин шеќер. Оваа мешавина од крем и кварк се става на врвот на маренги и се покрива со јагоди и киви.

Разновидна закуска:Леб од банана - едноставна торта со голем успех
Овошни јадења:Идеи за рецепти со киви - џем, панч, курва и торта
Слатки за грешни трендови:Кронут - мешавина од кроасан и крофна
Ново хибридно пециво:S'monut: Сладок тренд на печење од САД
Слатка варијација:Blondies - светли роднини на печење пусти

И сега можете да се пуштите и да уживате во павловата.