Пченицата не содржи еден, туку 23 илјади потенцијално штетни протеини

Повеќето луѓе не сфаќаат дека кога зборуваме за здравствени проблеми поврзани со пченица, или глутен, не зборуваме за монолитен ентитет, за едно единствено „лошо момче“, одговорно исклучиво за заедничката штета доживеана како

Повеќето луѓе не сфаќаат дека кога зборуваме за здравствени проблеми поврзани со пченица или глутен, не зборуваме за монолитен ентитет, за едно единствено „лошо момче“, одговорно исклучиво за заедничката штета доживеана како последица на конзумирање на ова жито.

На крајот на краиштата, како може еден штетник да предизвика над 200 клинички различно забележани негативни здравствени ефекти, кои сега се поврзани во биомедицинската литература со потрошувачката на пченица?

Не, проблемот е во тоа што глутенот е апстракција, а неговата единствена перцепција длабоко ја нарушува вистинската големина на проблемот, исто како што врвот на ледениот брег не покажува огромна закана под него.

Глутен на латински значи „лепак“ и значи комплексен состав на протеини во растението пченица, понатаму класифициран како глијадин (растворлив во алкохол), глутен (разреден во киселина или растворлив во алкално) или други.

Бидејќи пченицата е хексаплоиден вид (зар не звучи морничаво?), Нуспроизводот на три предцински растенија станува еден, со не помалку од 6 групи хромозоми и 6,5 пати повеќе гени отколку што се наоѓаат во човечкиот геном. . Така ова растение е во состојба да произведе не помалку од 23.788 различни протеини - нешто толку неверојатно колку вознемирувачко. [Јас]

Вознемирувачко, свршено?

Па, кој било од овие протеини може да добие антигенски одговор. Имунолошкиот систем идентификува еден протеин од пченица како друг и започнува или вроден или прилагоден имунолошки одговор, и како резултат случајно ги напаѓа сопствените структури.

Значи, ако еден протеин може да предизвика несакана реакција, што би направиле 23.000 различни протеини кога ќе му се претстават на телото за истовремено обработка? И што ако многу од овие пченични протеини беа протеини врзани со дисулфит, кои се „лепат“ заедно (запомнете дека глутен значи лепак на латински) со истата, цврста врска врз основа на сулфур, пронајдена во човечката коса и вулканизирана гума - (размислете сепак за пластични топчиња) - што е очигледно невозможно целосно да се вари за нашиот дигестивен систем. *

Она што би се случило е дека многу од овие протеини би минале низ нашиот интестинален тракт, станувајќи попропустливи поради двојниот ефект на глијадин (растечки зоулин) и лектинска пченица (невидлив спин), затоа „ја отвораат кутијата за леб на пандората“. автоимунитет и за систематско воспаление.

Запомнете дека 23.788 протеини се многу голем број. И земајќи ги предвид можните рекомбинации наследени во голем број на различни и различни протеини, некои од нив се појавија - чисто случајно - скоро идентични (хомологни) во структурата и конфигурацијата на наркотичните лекови, како и во вирулентните соединенија на имунолошкиот систем. активира микроби.

Наркотичен потенцијал

Глијадин може да се подели на различни должини на аминокиселини и пептиди. Глиадорфин е 7 должини на аминокиселински пептиди.: Tyr-Pro-Gln-Pro-Gln-Pro-Phe што се формира кога е нарушен гастроинтестиналниот систем.

Кога дигестивните ензими не се доволни за да го поделат глиадорфинот на 2-3 должини на аминокиселини и кога компромитираниот цревен wallид им овозможува на сите 7 долги аминокиселини фрагментирани во крвта целосно да се исцедат, глиадорфинот може да помине низ мозокот низ обемните органи и да ги активира опиоидните рецептори. во нарушувачка функција на мозокот.

Идентификувани се голем број глутен на егзорфин: егзорфински глутен А4, А5, Б4, Б5 и Ц и се направени хипотези дека многу од нив играат улога во аутизам, шизофренија, АДХД и слични невролошки состојби. На ист начин како што целијачниот мозок ја илустрираше илузијата дека нетолеранцијата кон пченицата е ретка, можно е, дури и веројатно, пченицата да има фармаколошки влијанија врз секого. Она што ја разликува индивидуата која страда од аутизам или шизофренија од функционална индивидуа која конзумира пченица, е степенот до кој се погодени.

Имунотоксичен потенцијал:

Варењето на глијадинот произведува пептид кој има 33 долги аминокиселини и е познат како 33-мер, кој има извонредна хомологија со внатрешната низа на пертактин, имунодоминантна низа во бактеријата Бордетела пертусис (голема кашлица). Пертактинот се смета за многу висок вирулентен имуноген фактор и се користи во вакцините за подобрување на адаптивниот имунолошки одговор. Можно е имунолошкиот систем да ги збуни овие 33-мери со патоген исход или во една или во двете клетки со посредство и прилагодливиот имунолошки одговор против себе.

Значи, сфаќањето дека глутенот е проблем, е добар прв чекор кон свеста за опасностите од пченицата, ова е само почеток на патувањето во разбирање на нејзината вистинска природа и проширување на штетата предизвикана од оваа ослабувачка храна.

Извори за овој напис вклучуваат:

[i] Истражување на транскрипцијата на растенијата преку филогенетско профилирање. Физиологија на растенијата, том 137, 2005 година; страна 3

* Технички, способни се бактериите кои го колонизираат нашиот горен гастроинтестинален тракт деградирачки штетни глутен пептиди.

http://www.greenmedinfo.com/blog/wheat-contains-not-one-23k- потенцијално-штетни-протеини - протеинска пченица

Бидете во тек со новостите за Виата Верде Виу.
Написи за здрав начин на живот, рецепти и многу повеќе.