Пченкарен скроб може да го замени брашното со препарати за задебелување
Фин скроб од храна добиен од пченка обезбедува оптимална конзистентност и дава посебен вкус на десерти, супи, сосови, јадења од зеленчук или овошје.
Пченкарен скроб се користи како средство за згуснување за разни видови храна, како што се супи, сосови, сосови, креми.
Скроб е супстанца составена од неколку едноставни ланци на сахарид, поради што исто така се смета за сложен јаглени хидрати.
Отпорниот скроб е добар за здравјето бидејќи храни здрави бактерии во цревата, зголемувајќи го производството на масни киселини.
Пченкарен скроб е природен и ефикасен згуснувач, нема глутен и многу добро се врзува со вода.
Не дебелее повеќе од пченично брашно (340 калории/100 гр.), А една лажица пченкарен скроб ја има истата моќ на згуснување како и две лажици пченично брашно.
Тоа е рафиниран производ, добиен од тврда индустриска пченка, преку обемна постапка, која вклучува дробење, мелење, просејување и центрифугално одвојување од остатокот на житото. Како резултат на овој процес, пченкарен скроб се трансформира во згуснувач заснован на многу чист скроб.
Затоа, за разлика од времето кога користиме брашно, ќе ни треба помалку да се згуснеме и да и дадеме волумен на течноста, со што ќе ги намалиме калориите за половина.
Заклучок: Пченкарен скроб прави покремаст производ отколку кога би бил подготвен со брашно.
Овој природен додаток овозможува замена на брашно од цело зрно (за десерти) или измешано со други видови брашно, како што се леќата, просото, оризот итн. Пред да готвите, растворете неколку грама скроб во ладна течност.
Пченкарен скроб - агенс за природно задебелување
Бидејќи пченкарен скроб делува побрзо од брашното, тој го згуснува сосот скоро веднаш кога се додава во течностите близу до точката на вриење.
За разлика од сосовите задебелени во брашно, оние задебелени со пченкарен скроб остануваат јасни и имаат атрактивен изглед (сјај), што исто така се препорачува при подготовка на овошни колачи или јадења во азиски стил.
Подготовките од пченкарен скроб треба да се сервираат брзо, бидејќи овој згуснувач се претвора во гел. Исто така е важно да се напомене дека препаратите од пченкарен скроб не можат да се замрзнат.
Природно, пченката е житарка без глутен. Затоа, тоа е безбеден избор за луѓето кои страдаат од целијачна болест кои се принудени да избегнуваат глутен поради алергии.
Ова може да спречи малапсорпција на хранливи материи, воспаленија и оштетување на тенкото црево.
Затоа, придобивките од користењето пченкарен скроб во исхраната се:
• Пченкарен скроб придонесува за леснотијата на текстурата на тортата, подобрувајќи го процесот на варење
• Тој е без глутен, а умереното додавање на скроб во разни производи го прави многу добро варен од организмот
• Идеален е за разни тесто за слатки и слатки
• Тоа е производ без глутен, погоден за оние кои страдаат од целијачна болест
• Конзумирано во умерени количини при подготовка на разни кулинарски производи, добро се толерира од организмот
• Тој е одличен врзивно средство за пудинзи, креми или други препарати со конзистенција на „тресење“.
Пченкарен скроб може да се најде во било која самопослуга, супермаркет или онлајн продавница со природен профил.