Печен аспарагус со компири и шунка (нискокалорична и класична) - уживајте во калориите
Аспарагусот станува исклучително ароматичен и интензивен во рерната и цевката за печење. Исто така има и класичен компир, шунка и лесен сос од холандја.
Дали имате тенџере со аспарагус? Или сакате да набавите? Можете да заштедите простор во плакарот:
Ние го подаривме нашиот сад со аспарагус со чудовишта без понатамошно разбирање откако го испробавме овој интензивен аспарагус од цевката за печење. Бидејќи овде вкусот останува во аспарагусот и не се губи во водата за готвење (и ние и онака никогаш не правиме супа од аспарагус).
Подготовката на аспарагус во рерна трае скоро три пати подолго отколку во тенџере, но вреди за вкус!
Совети и добри идеи за вкусен аспарагус во рерна:
Како може да препознаете добар и свеж аспарагус? Не мора секогаш да бидат производи со врвен квалитет, бидејќи помалку привлечниот аспарагус може да биде и многу вкусен. Поважно е да бидете сигурни дека решетките се цврсти и кршливи (во никој случај не треба да се виткаат). Ако го протриете аспарагусот заедно, може да писка. Покрај тоа, главата на аспарагусот треба да биде затворена.
Ако врвовите на аспарагусот се малку виолетови, аспарагусот израснал надвор од насипот и сочувал антоцијани. Антоцијанините се растителни пигменти кои се наоѓаат во цвеќето и овошјето на сите растенија. Овие бои ја апсорбираат УВ-светлината и ги штитат растителните клетки од „изгореници“. Но, тоа не е загуба на квалитет, напротив: антоцијанините ги врзуваат слободните радикали и се здрави.
Во основа, регионалниот аспарагус е повкусен и посвеж - жетвата не беше толку одамна, а патиштата за транспорт се пократки. Тоа го зачувува вкусот!
Чувајте аспарагус: Завршете ги стапчињата нелупени во влажна крпа од памучен чај и ставете ги во одделот за зеленчук во фрижидерот. На овој начин можете да чувате аспарагус 3-4 дена.
Правилно излупете: Ставете го лупењето или ножот за лупење 2 см под главата и излупете го целиот стап надолу. Школка е подебела на долниот крај, така што овде можете да добиете повеќе. Можете да почувствувате со прстите дали треба да отстраните повеќе кора. Конечно, исечете го дрвениот крај (приближно 2 см).
Цевка за печење: Тајната на ароматичниот аспарагус од рерната, бидејќи тука вкусот останува во цевката и не исчезнува во водата за готвење или во воздухот. Копчињата аспарагус се парат во сопствената арома. Должината на цевката за печење не треба да се сече премногу цврсто, треба да има околу 10 см простор од секоја страна - ова го олеснува затворањето на цевката.
Малку шеќер секогаш оди со аспарагус: Ова правило датира од времето кога аспарагусот честопати бил горчлив. Дури и ако денес се одгледуваат повеќето горчливи материи, аспарагусот може да биде малку горчлив. Прстофат шеќер го компензира ова и го прави целосниот вкус „позаокружен“. Парчето путер е исто така таму за добар вкус.
Тестирајте ја точката на готвење: Малку е тешко да се тестира аспарагусот во цевката за печење, бидејќи не можете да дојдете до него. Ако малку ја кренете цевката за печење од едната страна и внимателно кренете копје од аспарагус одоздола со лажица (вилушка може да ја оштети цевката за печење), можете да проверите колку е веќе мек или податлив аспарагусот. Така, така да се каже, ја „чувствувате“ точката на готвење или цврстината со лажицата.
Кој вид компир за јакна компири? Восочните сорти се идеални тука. Тие остануваат цврсти и се добра придружба на меките копја на аспарагус.
Вкусна шунка: Ни се допаѓа италијанско пршута котото - благо зачинета шунка со раб во форма на маснотии, често исечена многу ретко. Нормалната варена шунка може да се користи и како прилог.
Лесна холандјаза: Оригиналната холандја се состои главно од путер и жолчки плус состојки зачини. Чиста маст. Вие не можете да нескопоснит со ништо „нискокалорично“ овде. Најмногу можете да направите сос во холандска стил. Кој тогаш воопшто нема вкус на холандја. Хм.
Искрено, морам да признаам дека секогаш користиме готов и сос со холандаза со малку маснотии од вреќата (информациите за калориите, исто така, се однесуваат на ваков готов производ). Ни се допаѓа и затоа имам (или имав?) Нема причина да го пробам „нискокалоричниот сос од холандја“.
Ако не ви се допаѓа готов сос, можете сами да направите вистинска холандја и да ги пресметате соодветните калории или да изберете:
Алтернатива на сосот од холандја: Послужете ја водата од аспарагус од цевката за печење - во неа има и многу вкус на аспарагус и има многу добар вкус со компирот.
Забавувајте се со готвење и слободно вратете се тука за да ми оставите коментар.
Исто така, навистина сум среќен за вашите фотографии на Инстаграм - само придружете ми се # уживајте во калориите да се обележи!