Печена модар патлиџан со мелено месо, лук и сос од домати - турски рецепт Савори Урбан
Печена модар патлиџан со мелено месо, лук и сос од домати - турски рецепт за Fırında patlıcan ќебаби. Печени ќофтиња и парчиња модар патлиџан со сок од домати, бибер и лук. Ау гратин од модар патлиџан. Печен ќебап од модар патлиџан или скара.
Постојано ви велев дека сакам модри патлиџани и дека ги готвам на многу начини, не само во класична форма. салати од модар патлиџан. Ми се допаѓа пржена или печена модар патлиџан, ав гратин (обична или полнета), лебници или мусака.
Овој рецепт за печена модар патлиџан со мелено месо, лук и домати е класичен турски. Нејзиното име е " Fırında patlıcan kebabı ” - Мислам на ќебап од печен модар патлиџан . Откривме дека „fırında„Значи рерна кога истражував рецепти за турски тенџере со месо, зеленчук и сирење - видете овде.
Модри патлиџани (модри патлиџани) пристигнаа во нашата земја со турскиот ланец. Тие најпрво станаа популарни на југоистокот, а потоа се проширија низ целата земја. Печена модар патлиџан оди добро со лук, домати, пиперки, но исто така и со мелено месо и, особено, со многу маслиново масло.
Тоа е познатиот турски рецепт Имам Бајлди (имамот се онесвести) во кој модар патлиџаните се полни со зеленчук (постат), се посипуваат изобилно со маслиново масло, а потоа и ав гратинот во рерна видете овде.
Во случај на овој рецепт, во равенката се појавуваат и печени модри патлиџани со мелено месо, ќофтиња (кофте). Традиционално се подготвуваат од говедско или јагнешко месо, но рецептот може да го адаптирате и со мешавина од мелено свинско, пилешко или говедско-свинско месо. Јас навистина сакам мелено свинско месо затоа што е подебело и вкусно, а ќофтињата излегуваат многу понежни. Поради оваа причина, не треба да се додава никакво масло на рецептот. Во некои области на Турција, во ова мелено месо се ставаат ориентални зачини: сумак, ким (не ким!), Пилешко бибер и тилчец. Пробајте ги ако ги имате при рака и сте навикнати на нивните вкусови. Ставам биберна пулпа (или алепо пипер) - еден вид црвена пиперка со умерена брзина. Овие зачини може да се најдат на Интернет - на пример овде.
Постои и верзија на овој ќебап од модар патлиџан кој се пржи на скара или во тава за скара. Во овој случај, сосот од домати повеќе не се појавува. Подолу ќе видите како постапив. Од сега ти кажувам дека печените беа многу повкусни.
Од количините подолу, се добива приближ. 8 порции од Печена модар патлиџан со мелено месо, лук и сос од домати. Рецептот е инспириран од популарно видео на Youtube - можете да го најдете на крајот.