Печена муса од тиква со врв од кафе и желе од портокал Рецепт

Состојки за торта со желе од портокал

  • За countertop
  • 4 јајца
  • 4 лажици шеќер
  • 4 лажици брашно
  • 2 лажици какао
  • 2 лажици мелено кафе
  • 1 шолја кафе (за сируп)
  • За мус од тиква
  • 500мл крем за шлаг
  • 4 жолчки
  • 150гр шеќер
  • 1 кесичка сецкан желе
  • 50ml вода
  • 1 мала пита тиква (1-1,5 кг)
  • 1 лажица мелен цимет
  • 1/2 лажичка мелено оревче
  • За желе од портокал
  • 2-3 сочни портокали
  • 200мл вода
  • Стари 100 гр
  • 1/2 кесичка сецкан желе

Еве една торта што ја измислив 🙂 Првично размислував да направам тезга со вкус на кафе (претходно имав направено колачиња за кафе), а потоа затоа што имав тиква и тиквата оди со кафе, решив да направам мус. печена тиква, така што на крајот додавам малку кисело желе од портокал, што многу добро ги надополнува другите вкусови.

тиква

Врв за торта од кафе

За тортата направив единствен тенок countertop со вкус на какао и кафе. Измешајте ги 4-те јајца со шеќер и добро матете ги со миксер додека не се зголеми двојно во обем (подготвени се по околу 15 минути).

Брашното добро се меша со 2 лажици какао, по што брашното се вметнува во мешавината на изматените јајца со шеќер. На крајот додадете 2 лажици мелено кафе, измешајте добро, а потоа смесата за countertop се става во форма со отстранливи wallsидови во која ставам пред хартија за печење.

Печете на 180 степени Целзиусови 25-30 минути, а потоа оставете на собна температура да се олади.

Печена муса од тиква

За да направиме мус од тиква, прво мора да ја испечеме тиквата. Имав мала тиква што ја измив добро, ја исеков на 2 половини и ги тргнав семето. Посипете ја тиквата со мелен цимет и морско оревче во прав (користев рендан морско оревче, но е исто толку добар како и меленото морско оревче). Печете ја тиквата 30-45 минути во рерна, а по ладењето јадрото се претвора во пире (со мешалка или рачна преса).

Ставете ја кесичката желатин во чаша ладна вода да кисна, држете ја 10 минути.

Измешајте ги жолчките со шеќер во бејн-мари, сè додека не се стопи целиот шеќер, а смесата не почне да се згуснува, па оставете да се олади околу 10 минути, а потоа добро измешајте со натопен желатин и печен пире од тиква.

Изматете го шлаг со миксер додека не станат тврди, а потоа измешајте со тиквата.

Orangeеле од портокал за декорација на торта

За желе од портокал измешав сок од 3 портокали со 100гр шеќер и 100мл вода и ги загревав на шпоретот додека не се стопи целиот шеќер.

Потопете го желатинот во 100 ml вода, а потоа измешајте го со исцеден сируп од портокал (исцедете ја каша од портокал за да биде про clearирен желе). Кога ќе се излади, течноста се претвора во желе, но над колачот ќе ја истураме додека е сè уште течна, но се лади (ако е жешко ќе се стопи мусот од тиква)

Склопување торта со муска од тиква со врв на кафе

Врвот се става на чинија, а потоа се одвојуваат wallsидовите од формата во која се печеше горниот дел. Врвот е сирупиран според вашите желби, користев 100мл засладено кафе, но може да користите и сируп од вода и шеќер, или вода измешана со ликер од кафе.

Ставете мус од тиква над шалтерот и добро израмнете го. Истурете желе од портокал, а потоа ставете го колачот во фрижидер најмалку 3 часа.

Јас го украсив тортата со неколку парчиња захаросани портокалови, но изгледа многу добро и без нив.