Печење алкален леб Треба да обрнете внимание на ова

22 октомври 2020 од Шантал Гилбрих Категории: Исхрана

треба

Печење алкален леб не е тешко и не трае долго. Ви претставуваме три рецепти со кои можете да печете здрав и нискокиселински леб во вашата кујна.

Основниот леб се разликува од конвенционалниот леб по начинот на кој се подготвува: За основниот леб, житото прво мора да почне да ртат пред да се исецка. Резултатот од печењето е најсличен на крцкавиот леб. Алкалниот леб треба да биде еден кисела диета спречи Сепак, ова сè уште не е докажано научно.

Големата предност е што правиш без нездрава храна, како што се бело брашно или шеќер со алкален леб. Според -ko-Test, алкалната храна нема друга посебна употреба.

Алкален леб не само што може да се подготви 'ртено (!) жито, но исто така се состои од никнувани маслени семиња како што се семе од тиква или семе од сусам. Освен билки и зачини, овошјето и зеленчукот исто така можат да бидат дел од алкален леб. Ова работи на пример со банани, тиквички и целер.

Препорачуваме да се повикате на рецептите подолу Органска храна да се користи органско одгледување од регионални добавувачи. Така, можете да добиете храна со кратка рута за транспорт и добра Биланс на СО2 поддршка.

Печење алкален леб: рецепт за леб од хеuckда

Првиот рецепт е за основен леб со зрна. Може да го подготвите со семе од чиа или по избор со семки од сончоглед или сусам:

Потребни ви се овие состојки за леб од леќата:

  • 500 гр брашно од хеuckда
  • 2 лажици чиа семе
  • 120 гр Леќата
  • 100 гр семки од тиква
  • 3 лажички мед
  • 450 ml + 440 ml + 400 ml вода
  • 50 гр Амарант
  • 3 лажички морска сол
  • нешто маслиново масло

Треба да започнете да го подготвувате основниот леб од хеuckда еден ден однапред:

  1. Потопете ги леќата и семките од тиква наутро во чаша вода. Користете околу 440 милилитри, двојно повеќе вода од јадрата. Потоа оставете ги да се исушат преку ноќ. Најдобар начин да го направите ова е да ги дистрибуирате јадрата на плех обложен со хартија за печење и да ги поставите на грејачот.
  2. Остави го чиа семе Потопете преку ноќ во чаша исполнета со вода. Семето на чиа треба да биде целосно покриено со вода. Користете околу 400 милилитри вода за ова.

  1. Пире од леќата и семките од тиква во блендер и потоа оставете ги настрана за момент.
  2. Измешајте ги натопените семе од чиа и вода повторно во блендерот.
  3. Сега дајте семе од чиа, леќата, семки од тиква, душо, Ставете ја водата, морската сол и амарантот во сад и измешајте сè енергично со брашното од леќата.
  4. Се шири тестото на подмачкан плех.
  5. Алкалниот леб нека се исуши во рерна околу 40 степени осум часа.
  6. Превртете го лебот и оставете го да се исуши уште осум часа, тогаш тоа е вистинската конзистентност.

Совет: Тестото за леб може да го направите и со семки од сончоглед или сусам Посипете го пред да го ставите во рерна.

Печење алкален леб: слатка варијанта

Можете да печете сладок алкален леб со помош на овошје, слатки зачини и ореви. Како за леб од семе од сончоглед со банана и цимет?

Потребни ви се овие состојки:

  • 500 гр пченично брашно
  • 100 гр семки од сончоглед
  • 150 гр ленено семе
  • 1 литар вода
  • 1 банана
  • 3 лажиче душо
  • 3 лажички ванила
  • 3 лажички цимет
  • малку сончогледово масло

Како да го подготвите овој основен леб:

  1. Наполнете сад со еден литар вода и оставете го Семки од сончоглед и натопете го лененото семе во него преку ноќ.
  2. Потоа оставете семето да се исуши неколку часа без вода.
  3. Исчистете ги сувите семки од сончоглед и семе од лен.
  4. Излупете ја бананата и исечете ја на мали парчиња.
  5. Дајте банана, мед, ванила и цимет во блендерот и промешајте сè заедно до кремаста маса.
  6. Измешајте ги јадрата, смесата од миксер и целото пченично брашно.
  7. Се шири тестото на подмачкан плех.
  8. Алкалниот леб нека се исуши во рерна околу 40 степени осум часа.
  9. Превртете го лебот и оставете го да се исуши уште осум часа, тогаш тоа е вистинската конзистентност.

Чекор по чекор до срдечен напишан леб

Посебното нешто кај алкалниот леб е тоа што има и добар вкус со зеленчук - на пример со суви домати и кромид:

Потребни ви се следниве состојки за основен спел леб:

  • 500 гр напишано брашно
  • 150 гр пишани зрна
  • 50 гр суви домати
  • 50 гр Семки од тиква
  • 1/2 кромид
  • 100 ml + 100 ml + 300 ml вода
  • 1 лажичка мајчина душица
  • 2 лажички морска сол
  • малку маслиново масло

Како да подготвите зачинет алкален леб:

Повторно, треба да започнете еден ден однапред:

  1. Потопете ги напишаните зрна во чаша вода наутро претходниот ден. Користете околу 300 милилитри вода за ова. Оставете ги напишаните зрна да се исушат преку ноќ. Најдоброто нешто што треба да се направи е да се шири пченицата на плех обложен со хартија за печење и да се стави на грејачот.
  2. Оставете семето од тиква да се впие во чаша исполнета со 100 милилитри вода преку ноќ.

  1. Излупете го кромид и исечете ги.
  2. Исушените житни зрна се пире во блендер. Потоа оставете ги настрана.
  3. Измешајте ги натопените семки од тиква со вода.
  4. Измешајте ги напишаните зрна и семките од тиква заедно.
  5. Додадете ги и сувите домати, кромидот, водата, мајчината душица и морската сол и сè изрешете пире во смеса.
  6. Измешајте сè со брашното.
  7. Раширете го тестото на намастен плех за печење или притиснете топчиња за тесто рамно на листот за да направите рамни колачи.
  8. Алкалниот леб нека се исуши во рерна околу 40 степени осум часа.
  9. Превртете го лебот и оставете го да се исуши уште осум часа, тогаш тоа е вистинската конзистентност.

Производството на основен леб е многу енергетски интензивно. Затоа треба да размислите дали е толку важно за вашата исхрана. Ако редовно го печете или сушите, вреди дехидрирач.