Печени пилешки крилца - крцкави печени пилешки крилца - Лора Лоренчиу
Печени пилешки крилца - крцкави и зачинети, рецепт чекор по чекор. Печени пилешки крилца со крцкава кожа, кулинарски рецепт. Како да направите крцкави и зачинети крилја во рерната.
Овие печени пилешки крилца, со крцкава кожа и зачинет вкус, совршено избалансирани, честопати го наоѓаат своето место во нашето мени. Во суштина, сите го сакаме тоа, тие дури и го освоија мојот сопруг, кој имаше сериозна резерва за секое јадење што ќе се јаде со рака, го искриви носот повеќе од нараквицата дама. Што се однесува до мене, се прашувам дали ми се допаѓа некој друг дел од пилешкото повеќе од крилјата ... Не мислам така. Едноставно, ги сакам овие пилешки крилца, особено што ми се чини, лично, дека храната изедена со рака е, не можам да кажам зошто е повкусна. Всушност, оваа моја склоност е веќе откриена во претходно објавените рецепти, како што е оној од пилешки нозе и крилја во крцкава кора во рерна, пилешки крилја на скара - маринирани, или онаа на пржени нозе и крилја, во крцкава кора (видео).
Погледнете ги овие пилешки крилја, како не можете да ги сакате? Оваа црвена кора е полна со вкус, благодарение на комбинацијата на зачини што всушност ми оди во душата. Направив многу обиди, што е точно, сè додека не стигнав до оваа опција, но дури и кога ја открив, можам да кажам дека не пропаѓам. Патем, ве охрабрувам да пробате и да експериментирате, создавајќи своја сопствена комбинација на зачини, најсоодветна за вашите желби. Ве молиме, не менувајте го процесот на готвење, што ви овозможува најчиста кожа, без вишок на маснотии.
Повеќе нема да ги фалам своите крилја, ве поканувам сами да ги откриете нивните квалитети, испробувајќи го рецептот. Ајде да се фатиме за работа!
Состојки Печени пилешки крилца - крцкави и зачинети
- 1,2 кг пилешки крилја
- 2 лажици масло
- 1 лажичка со малку сол
- 1 лажичка слатка пиперка
- 1/2 лажиче ѓумбир во прав
- 1/2 лажиче чили снегулки
- 1/4 лажичка морско оревче
- 1/2 лажичка мелен црн пипер
- 2 лажици мед или агава/јаворов сируп (користев сируп од агава)
- 1 лажичка врв од сенф Дижон
- 2 лажици балсамичен оцет
- 1 големо чешне лук
Печени пилешки крилца - крцкави и зачинети, прелиминарна подготовка на крилјата
1. Прво ќе го отстраниме врвот на крилјата, сечејќи го од спојот. Ова парче содржи само кожа и коска, нема смисла да се готви во рерна, ќе изгори без да ни даде многу. Врвовите на пилешките крилја може да се користат за да се даде конзистентност на супа.
2. Одделете, сечејќи дури и преку зглобот, првиот од вториот сегмент на пилешките крилја.
3. Ако перките имаат траги од пердуви, исчистете ги внимателно и потоа избришете ги со хартиени крпи. Најдобар и најбрз начин е да ги запалите со кујнски факел, во негово отсуство, оваа операција станува малку попрецизна.
Печени пилешки крилца - крцкави и зачинети, зачини
1. На сликата подолу можете да ги видите зачините што ги користевме, измерени и подготвени за мешање. Се разбира, недостасува сол. Како што веќе откривме во воведот, ја откривме оваа комбинација по многу, многу обиди, таа е совршено прилагодена на вкусовите на нашето семејство, но не мора да биде по ваш вкус. Можете лесно да се откажете од еден од зачините ако не ви се допаѓа. На пример, морско оревче, кое го сакаме, но сигурно знам дека има луѓе кои не го сакаат, можете да го отстраните или можете да го замените со зачин што особено ви се допаѓа. Gумбирот во прав исто така може да се отстрани и да се замени со свеж, ситно рендан ѓумбир (околу 2 см. Од коренот на ѓумбир). Ако имате деца на маса, најверојатно ќе сакате да отстраните чили снегулки, итн.
2. Ставете ги исечените и добро исчистени пилешки крилца во сад, посипете со 1 лажица масло и измешајте. Одделно измешајте ги сите зачини и сол и посипете ги крилјата, мешајќи добро, да бидат рамномерно покриени со зачини. Покријте го садот и оставете го на собна температура 30 минути. Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 200 ° C, проветрена.
Белешка: посоченото време на готвење (45 минути) исто така го вклучува ова време на чекање од 30 минути.
Печени пилешки крилца - крцкави и зачинети, подготвувајќи ја глазурата
1. Во тенџере ставете го медот или употребениот сируп. Користев сируп од агава бидејќи има многу низок гликемиски индекс, но има квалитет на карамелизирање. Потоа додадете балсамичен оцет и 1 лажица масло.
2. Додадете 1 лажичка сенф Дижон во тавата и ситно изрендајте го/изгмечете го лукот додавајќи го на останатите состојки.
3. Ставете го садот на силен оган, постојано мешајќи и оставете го да врие кратко. Веднаш штом ќе зоврие, исклучете го огнот и оставете го настрана.
Печени пилешки крилја - крцкави и зачинети, печење
1. Поставете плех со лист хартија за печење и наредете ги пилешките крилца во еден слој.
2. Ставете ги перките во загреана рерна на 200 ° C, проветрени, на средна висина. По 20 минути, вратете ги крилјата во рерната, продолжувајќи да готвите уште 25 минути (вкупно 45 минути).
3. Во меѓувреме, подгответе друг плех, кој се шири со чист лист хартија за печење и ставете скара врз неа. Ставете ги веќе сварените крилја на оваа скара, во еден слој, за да не дојдат во директен контакт со послужавникот. Чист лист хартија за печење ќе ја намали количината на чад што може да се појави во овој последен дел од готвењето.
4. Користете четка, раширете ја глазурата на крилјата, свртувајќи ги од двете страни.
5. Ставете го плехот со застаклените крилја во рерна уште 10-15 минути, додека глазурата не се исуши добро, карамелизира и крилјата станат неверојатно крцкави.
Послужете печени пилешки крилца - крцкави и зачинети
Овие крцкави и зачинети печени пилешки крилца се служат топло, заедно со вашиот омилен гарнир. Избравме едноставен ориз со зеленчук и салата од зеленчук и ... всушност и буквално ги лижевме прстите, како што се случува секогаш кога ќе ги направам.
Добра работа и одличен апетит!
Пред неколку години, бев инспириран од овие печени пилешки крилца од рецепт на мрежата. Овој рецепт го менував сè додека не стигнав до верзијата претставена погоре. Можете да ја најдете овде.