Печени раковини во тесто темпура - пребарување рецепт

состојки6 порции

пребарување

6 свежи раковини (подигнати)
Растително масло за пржење и длабоко пржење

Тесто Темпура:
135 мл мраз-ладна вода
1 јајце (големина S)
50 гр пченично брашно
50 гр пченкарен скроб
1 нотка прашок за пециво
сол
нафта

Понатаму:
6 дрвени ражничи
рамен лист магдонос за гарнитури калорииПо парче: 481 kJ/115 kcal, E 8 g, F 5 g, KH 9 g

Почетни/мали јадења

може да се подготви добро

подготовка1. Скаловите се сушат на кујнска хартија и се пржат кратко на масло во многу топла тава од двете страни додека не добијат убава кафеава боја.

Тесто Темпура: Изматете го јајцето со ладна вода со миксер за раце додека не се формира пена течност. Мешајте брашно, пченкарен скроб и прашок за пециво додека сè не е изедначено.

2. Повлечете ги засечените раковини низ тестото и пржете ги во врела маст додека не поруменат.

3. Туркајте дрвена ражена низ печениот школка и ставете ја на стаклото.