Печено говедско месо и кисела зелка заедно во шпорет со месо Форум за месо
Член од 03.03.2011 г.
222 објави (ø0.06/ден)
би било корисно ако можам да готвам печено говедско месо и свежа сурова кисела зелка од градинарот заедно во шпорет под притисок. Во однос на времето за готвење, тоа би одговарало, бидејќи киселата зелка од нашиот градинар секогаш трае долго, а исто така има и подобар вкус ако ја готвите подолго.
Сепак, ниту еден од начините на кој можам да раслојам не ми се чини дека е навистина соодветен.
1. Печете на дното и кисела зелка со исецкани парчиња јаболко и кромид на горниот дел од влошката: Се плашам дека киселата зелка ќе се пресуши, а на крајот печениот вкус ќе биде малку кисел затоа што течноста од киселата зелка и јаболкото капнуваат на самиот печено кога малку ќе ја исцедам киселата зелка пред да готвам.
2. Ставете го печеното на врвот на киселата зелка по залевање, т.е. без вметнување. Печењето веројатно има уште посилен вкус отколку со варијанта (1) кисела зелка.
3. Киселата зелка и печењето по залевањето на влошката погоре за жал не е можна бидејќи целата работа тогаш ќе биде превисока и сепак треба да можам да го затворам капакот. Во однос на вкусот, инаку би очекувал најмногу од оваа варијанта.
Како го оценувате тоа, или дали некој од вас веќе направил варијанта 1 или 2? Како што реков, со печено говедско месо не со свинско зглоб или ребра. Тоа би било непроблематично.
Бидејќи и киселата зелка и печеното говедско месо во шпоретот за притисок се многу добри индивидуално, веројатно ќе го направам тоа одделно, можам барем да го користам тенџерето од киселата зелка за печење или обратно, така што барем ќе заштедам миење ако ги правам и двете директно подготви еден по друг.