Печено пилешко со лук и зеленчук
Јас навистина сакам пилешко, но се обидувам да го избегнам што е можно повеќе тоа од кокошки одгледувани во несоодветни услови.
и секогаш барам извори на природно одгледувани кокошки без концентрати и забрзувачи на растот.
Така ја открив жолтата кокошка од Еден.
Poulet jaune Fermier d’Auvergne Edenia е високо квалитетно француско пилешко кое е заверено со сертификација Label Rouge.
Кокошките од Овернија се здрав избор, тие се одгледуваат традиционално, слободно, во области со трева и дрвја.
Постојат кокошки кои растат бавно, за најмалку 81 ден и имаат 100% диета со зеленчук, со минерали и витамини.
Тие не се лекуваат со антибиотици. Заради околината и начинот на одгледување, нивното месо е цврсто,
со малку маснотии и со непогрешлив вкус на селско пиле.
Можете да го најдете во повеќето ланци на хипермаркети, како и во Мега слика.
После пилешко со лук и печен зеленчук, Едвај чекам да го направам тоа пилау како дома мамо.
Различен зеленчук: бугарска пиперка, морков, праз, компир
Како дојде:
Измијте го одмрзнатото пилешко и надвор и внатре.
Измешајте го путерот на собна температура со мелени лук, сол и бибер и зачини по вкус.
Додадов покрај пиперка, мајчина душица и лута пиперка. Добро хомогенизирајте ја смесата и дистрибуирајте ја рамномерно под кожата
пилешко (помеѓу кожата и месото, лесно извадете ја кожата од месото со рака, а потоа ставете лажичка путер со зачини
и потоа притиснете на кожата за да го изедначите путерот одоздола). Ова го правиме на лицето, грбот и нозете.
Ние чуваме малку путер за да го намачкаме одозгора и ставете малку во пилешката празнина. Исто така, ставив неколку парчиња зеленчук во шуплината.
Во тава (не многу поголема од пилешкото) ставете сецкан зеленчук, ставете неколку парчиња зеленчук во пилешкото,
поврзете ги нозете со посебна низа за рерната и ставете го плехот во загреаната рерна на 200 Ц.,
во долниот дел од рерната околу еден час и 40 минути.
По околу 40 минути внимателно го свртев од другата страна (со помош на две вилушки вметнати во празнините на екстремитетите)
Го оставив вака уште 40 минути, а потоа повторно го свртев наопаку за да поруменам уште 20-25 минути.
Јас го послужив пилешкото со голема салата. Вкусно, вкусот на селските кокошки.