Печено свинско месо со кисела зелка и кнедли - рецепт

месо

  • карактеристики -
  • Главно јадење тип на мени
  • регионот -

    • состојки

    Порции: 4

    • 1200 гр месо од стомак (со кора, венчање од месарот)
    • 4 свински коски (рамни)
    • 8 парчиња чешниња лук
    • 2 парчиња Кромид
    • 1 лажица масло зачини за печење свинско месо
    • сол
    • 1 лажичка семе од ким (целина)
    • 250 ml супа (за истурање)

    За кисела зелка:

    • 400 гр кисела зелка
    • 100 гр сланина (пушена)
    • 1 лажичка маст
    • 3 ЕЕЗ. Ловорови лисја
    • 5 парчиња. Пиперпер
    • сол
    • 250 мл супа
    • бело вино

    За кнедли:

    • 200 гр коцки леб
    • 2 јајца
    • 250 мл млеко
    • 1/2 куп зелени магдонос
    • 2 лажици брашно (приближно)
    • сол

    Тематски светови

    • Рецепти од сланина
    • Рецепти за свинско месо
    • Рецепти за печење
    • Рецепти за печено свинско месо
    • кнедли
      • Рецепти од кнедли
      • Основни рецепти
      • Добра кујна
      • Лесни рецепти
      • Рецепти за главни курсеви
    Повеќе

    Спонзорирано од

    подготовка

    1. За свинско печење Зачинете го месото со 2-3 исцедени чешниња лук, печете свински зачин и сол и оставете го да отстои околу 30 минути.
    2. Потоа посипете семе од ким на кора. Посипете ги коските со сол и печете зачини за свинско месо. Се шири тава за печење со четвртина, нелупен лук и останатите нелупени лукчиња лук.
    3. Месото ставете го на коските со кора свртена нагоре. Додадете малку супа, печете во рерна загреана на 200 ° C за 1 час, секогаш истурете уште еднаш.
    4. Отстранете го остатокот од печено со истурена супа (избришете го) и завршете го печењето уште еден час на 150 ° С. Секогаш истурајте ја супата уште еднаш, никогаш не полевајте ја кората!
    5. Измијте ја киселата зелка, додадете малку ловоров лист, супа, бибер од зрна и свинска кора од сланината и додадете малку бело вино.
    6. Врие нежно околу 1 час на средна топлина со затворен капак, секогаш додавајќи повеќе супа.
    7. Исечете ја сланината на мали коцки и препечете ја во маст додека не стане крцкава. Додадете во киселата зелка на половина пат од времето на готвење.
    8. На крајот, во зависност од конзистентноста, врзете со малку суров, рендан компир, а потоа зачинете со сол.
    9. Измешајте ги заедно сите состојки за кнедлите и зацврстете ја количината со брашно за да може да се формираат кнедли (направете примерочни кнедли!).
    10. Нежно вриејте во солена вода околу 15 минути. На свинско печење Послужете со сок, кисела зелка и кнедли.

    На свинско печење може да се сервира и со кнедли од компир или со салата од кисела зелка. Има и вкусен вкусен студ.