Печурки како извор на витамини; Совети за диета за брзо слабеење
Постојат многу различни типови на печурки, од кои некои се јадат, вклучително и добро познати видови како што се костени, печурки од остриги, печурки од порчини и лустери. Сепак, има и многу видови кои не се јадат и можат да предизвикаат болка во стомакот, повраќање, а во некои случаи дури и фатални ако се консумираат, како што е печурката со отровна капа.
Придобивки од исхраната
Сите видови на печурки за јадење содржат различни количини на протеини и влакна. Тие исто така содржат витамини од групата Б, како и моќен антиоксиданс наречен селен, кој помага во поддршка на имунитетот и спречува оштетување на клетките и ткивата.
Особено печурките со бело копче се едни од ретките не-животински извори на витамин Д. Кога се одгледуваат, без разлика дали се во затворено или на отворено, тие се изложени на УВ светлина, што е нивно Концентрација на витамин Д. покачена.
Печурките се повеќе се истражуваат и се користат за нивните важни здравствени придобивки, со различни сорти кои имаат различни лековити својства.
Може ли печурките да го штитат здравјето?
Се покажа дека печурките имаат некои терапевтски својства кои можат да помогнат во намалувањето на холестеролот, особено кај возрасните со прекумерна тежина, како и фитонутриенти кои можат да спречат клетките да се држат до ingидовите на крвните садови и да спречат формирање на плаки. За возврат, ова помага да се заштити срцето со одржување на здрав крвен притисок и циркулација.
Како најдобро да се готват печурки?
Додека печурките можат да се јадат сурови (култивирани печурки) и можат да имаат корисен ефект врз дигестивниот систем, докажано е дека одредени начини на готвење делумно го зголемуваат нивниот нутриционистички статус, особено кога се на скара или микробранова.
Ново истражување испитуваше одредени видови печурки (имено бело копче, шитаке, остриги и кралски остриги) заедно со разни начини на готвење и откриено е дека печурките задржуваат повеќе витамини и хранливи материи кога се изложени на кратко време на готвење.
Готвење или печење печурки, дури и кога се печени на скара во мала количина масло, значително ја зголеми нивната антиоксидантна активност во споредба со готвењето или пржењето.
Кој е најдобриот начин за складирање на печурки?
Печурките можат да почнат да се расипуваат доста брзо, а кога се купуваат однапред спакувани, често е најдобро да ги чувате во оригиналното пакување во фрижидер. Доколку купувате лабави печурки, тие треба да се чуваат во хартиена кеса или во контејнер (без капак) завиткан во пластика што се пробива со неколку дупки за воздух и се чува во фрижидер.
Сепак, може да има начин природно да го зголемите витаминот Д во домашните печурки. Само ставете ги на прозорец 1-2 часа за да им дадете дополнителен шприц и легнете ги „оддолу нагоре“ за да се изложат дното на капаците. Ова е најчувствителното светло подрачје.
Бидете внимателни кога ловите печурки во шумата
Ловот на печурки стана популарен во последниве години, но со толку многу варијанти на печурки, кои не се сите безбедни за човечка исхрана, важно е да бидете претпазливи пред да влезете во најблиската пошумена област. Земете експерт за печурки со вас или консултирајте се со добра книга за печурки за совет. Забавувајте се пребарувајќи.
Оваа информација е само за информативни цели. Не е наменета да дава медицински совет. Ние не сме одговорни за какви било последици што произлегуваат од овој третман, постапка, вежбање или диета. Објавувањето на оваа информација не ја заменува медицинската пракса или советот на вашиот лекар. Пред да започнете со каква било диета, треба да побарате совет од вашиот лекар.